腊肉炒西兰花

『壹』 西兰花炒什么菜好吃

西兰花炒以下菜好吃：

一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇

食材：西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，在放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、虾仁用料酒、食盐腌制5分钟，黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好。

3、锅底给油，7成油温，放入虾仁爆香，再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然后加入所有的调料，炒匀后即可起锅，这道菜非常好吃，还可以养颜呢。

二、西兰花炒腊肉

食材：西兰花300克、腊肉100克（熏肉也行）、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水。

三、西兰花炒豆腐

食材：西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、豆腐切成块状，锅底给油，油温5成热，放入豆腐，炸成两面金黄，然后装盘备用。

3、锅底另给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后加入西兰花炒30秒，再加入豆腐和所有的调料，爆炒30秒即可起锅，如中途炒的有点干，可以点适量热水。

四、西兰花炒番茄

食材：西兰花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、番茄切成块状，锅底给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后放入番茄，炒制到番茄出水时，加入西兰花、食盐、生抽，炒30秒后即可起锅。

五、西兰花炒胡萝卜

做法：1、西兰花切块、胡萝卜切片，蒜子成末。

2、油热下胡萝卜和蒜子，炒香，炒软。

3、然后下西蓝花，一起调入食用盐和鸡精。

4、西蓝花挺吸油的，可以多加点点油翻炒。

5、最后西蓝花翻炒个一两分钟就可以出锅开吃了。

『贰』 腊肉可以炒西兰花吗

腊肉当然可以炒西兰花。

腊肉炒西兰花，

是广东地区的家常菜。

腊肉炒西兰花做法

西蓝花（西兰花）又名茎椰菜、青花菜、绿花菜。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

『叁』 西兰花炒什么

西兰花可以和以下几种食物一起炒
1、腊肉炒西兰花，炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜内爆锅，在加入香菇、容西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料。翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。
2、番茄蒜香西兰花，西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净；番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块；烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿；锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。
在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。

『肆』 腊肉炒西兰花怎么做好吃

食材明细
西兰花2颗
腊肉少许
姜丝适量
蒜米适量
盐适量
酱油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
腊肉炒西兰花的做法步骤

1
西兰花掰成适当大小的块后在清水内泡一下。

2
腊肉切片，蒜米姜丝备用。

3
西兰花焯水后备用，焯水时锅内放少许清油和盐。

4
锅内热油爆香蒜米和姜丝。

5
放入腊肉煎出油脂。

6
放入焯过水的西兰花。

7
加入适量盐。

8
加少许酱油。

9
翻炒均匀即可，要快速，西兰花焯水后已经快熟了。

『伍』 腊肉炒西兰花的制作方法

1西兰花、腊肉、红椒。 2西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。 3入淡盐水中浸泡10分钟后。 4锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，氽烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。 5腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。 6放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。 7翻炒2-3分钟，关火。 8盛入摆好花边的盘中即可。

『陆』 西蓝花炒什么

西兰花可以和以下几种食物一起炒
1、腊肉炒西兰花，炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料。翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。
2、番茄蒜香西兰花，西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净；番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块；烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿；锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。
在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。