西兰花做菜干

㈠ 西兰花炒豆干的家常做法

前言
材料
主料：西兰花一颗；
辅料：豆干5片、火腿，两根
西兰花炒豆干
1
把西兰花用开水煮下，沥干，油热先放西兰花翻炒一下然后放入火腿和豆干。调料只放盐。
2
不需要炒太久
3
就可以出锅啦

㈡ 西兰花干菜怎么做好吃

西兰花浓汤，一种带有西方特色的佳肴，主要食材有西兰花、土豆、奶酪、金针菇等。

制作步骤：

1、先将西兰花去梗，撕成小朵，泡在盐水中15分钟后，捞出洗净，沥干备用。

2、把土豆去皮，切成小丁状，金针菇洗净，切成小段，备用。金针菇主要是用于浓汤提鲜的，没有金针菇，用其它菇类代替也行。

3、烧水，放土豆丁先煮，煮至土豆半熟，加入金针菇和西兰花，再加少许盐，煮几分钟之后，关火，待汤凉下来。

4、把冷下来的汤倒进榨汁机里，开启榨汁机，均匀打碎，成糊状。

5、将绿色的汤重新倒入锅中加热，再放入奶酪，待奶酪融化后，搅拌均匀，就可以出锅装盘了，喜欢其他味道的可以适当加些佐料。

接下来这道凉拌西兰花在炎炎夏日里吃最适合不过了，丰富的颜色真的可以让人流口水的哟。它的做法非常简单。

材料：西兰花、彩椒、酱油、醋、香油、花椒油、盐。

制作材料：西兰花、香菇、大蒜、盐、食用油

制作过程：西兰花洗净后沥干切小朵。香菇去蒂洗净，切成小块。把大蒜剥皮，剁碎成蒜末。把西兰花小朵、香菇小块放入开水中焯水1分钟后捞出。把锅烧热后倒入适量的食用油，先放入蒜末爆香，再把西兰花朵、香菇一起放入锅中翻炒。待熟后加入盐调味翻炒均匀，出锅装盘。

㈢ 香干炒西兰花怎么做好吃，香干炒西兰花的家常做法

• 主料：西兰花190g，香干80g

• 辅料：剁椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量

• 步骤

• 1.材料：西内兰花、香干（已容切成片）、剁椒。

• 2.将西兰花掰成小朵清洗清洗，捞出。

• 3.随后，将清洗好的西兰花下入沸水中焯开至断生，捞出。

• 4.烧锅倒油烧热，下入焯好的西兰花和切好的香干，搁入适量的剁椒翻炒翻炒。

• 5.接着，加适量的盐。

• 6.加适量的鸡精。

• 7.调味炒匀，即成。

• 8.出锅，装盘。

  小贴士：西兰花焯一下水，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。剁椒加或不加根据个人的喜好。

㈣ 西兰花晒干菜怎么晒

方法如下：

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3-5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

2、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中（最好是竹筛，洗菜篓也可），在太阳下暴晒两天（晚上要收回，以免淋到露水）。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。

㈤ 如何晒制西兰花菜干

花菜干制作方法并不复杂，将新鲜的花菜去除叶子，削去底部黑色部分，然后掰成小块，然后冲洗干净，再放入加盐的水中煮五分钟左右，再捞出沥水，然后放在太阳下暴晒两天，晒好就是花菜干了。

花菜干在食用之前，要先开水烫一下花菜干，然后跑一段时间，充分泡发好之后，再炒菜食用。

泡好的花菜干，与新鲜花菜的烹饪相同，可以搭配自己喜爱的其他食材一起炒制，口味也是自己掌握就好。

㈥ 西兰花怎样做菜

西兰花豆腐炒面

配料

1、一块豆腐
2、西兰花适量
3、4~5个香菇
4、一把面条
5、一根胡萝卜

调料

1、1 汤匙芝麻
2、2 茶匙玉米淀粉
3、2 汤匙苹果醋或米醋
4、3茶匙植物油
5、适量辣椒粉（可选）

做法：

1、豆腐切成小块，锅中热油、把豆腐煎至两面金黄。

2、将西兰花焯熟。

3、胡萝卜切丝、香菇切薄片。

4、热油爆炒姜，随后加入胡萝卜和蘑菇，烹饪时，不断搅拌、最后加入西兰花。

5、炒蔬菜的时候，把植物油、辣椒粉、苹果醋、玉米淀粉混合在一起。

6、将、面条、豆腐加入锅中，再煮5分钟。

7、最后加入调味料混合物。
蒜蓉西兰花

【材料】

西兰花400克，植物油适量，盐适量，蒜3瓣，鸡精少许

【制作过程】

1、一棵西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡十五分钟左右，同时准备蒜粒。

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水2分钟左右后捞出，水里放少许的盐和油，能保持西兰花翠绿的颜色。

3、炒锅烧热放入适量的植物油，放入约2/3的蒜粒炸至金黄色。

4、放入西兰花快速翻炒，翻炒几下后放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精。

5、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅，一盘翠绿的蒜蓉西兰花上桌了，这颜色非常招人喜爱。

㈦ 西兰花可不可以晒干了吃

西兰花晒干还可以吃。
补充：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面[52石斛网www.52shihu.com]，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90。6%，含蛋白质2。9克、碳水化合物5。1克，能提供117。2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。