兰花食品论坛

『壹』 兰花酱油添加剂超级多！

为了然酱油“鲜”所以厂家添加了添加剂。

优恪（okoer.com）送检了12款特级酿造酱油。

何为特级酱油？酿造酱油是以大豆和(或)脱脂大豆(豆
粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮为原料，经微生物发酵而成。原料中的蛋白质经水解生成氨基酸态氮，氨基酸态氮含量越高，酱油的等级就越高。此次的12款产品
中，氨基酸态氮含量均高于0.8克/100毫升，根据相关标准，属于“特级”酱油。

测评结果差强人意：4款卓越（A+），2款优（A），3款中（C），3款差（D）。

其中，和田宽本酿造原汁酱油、千禾头道原香特级酱油、禾然有机酱油、万字浓口酱油拔得头筹，获评卓越。

而海天味极鲜特级酱油、厨邦酱油特级鲜味生抽及东古一品鲜特级酿造酱油3款，则沦陷差评榜。增味剂、三氯蔗糖、苯甲酸类防腐剂成为主要扣分项。

鲜味儿不够，增味剂来凑

酿造酱油的原料表简洁到4种就够了——水、大豆和（或）脱脂大豆、小麦和（或）麸皮、盐。

但事实并非如此。此次送检的产品中，六月鲜特级酱油、鲁花自然鲜酱香酱油、海天味极鲜特级酱油等8款产品就因赤裸裸地添加了5’-肌苷酸二钠，5’-鸟苷酸二钠或谷氨酸钠等增味剂，而被降1级。

调味品行业资深人士、全国调味品行业论坛发起人斯波介绍，添加这些物质不仅可以提高氨基酸态氮的数值，还能“提鲜”。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，虽然添加这些物质是合法合规的，但却是非必要的。

“‘鲜味’是一个伪概念，是社会的盲目，也是企业的炒作方式。”斯波说，当然，如果使用的比例方式合理，对人体无害；一旦不合理应用，可能会带来不良影响。

三氯蔗糖：不必要的甜蜜负担

三氯蔗糖，是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，其甜度可达蔗糖的600-650倍。国内酱油和酱制品中允许添加三氯蔗糖是在2011年，最大用量为0.25克/千克。

因被怀疑会对人体造成不可见的危害，三氯蔗糖一直未能在全球得到广泛应用。

一篇来自以色列魏兹曼科学研究所的论文显示，三氯蔗糖等人工甜味剂会导致肠道菌落的变化，影响糖分吸收，从而造成葡萄糖不耐受，可造成代谢性疾病比如2型糖尿病；权威期刊《Headache》也提到，三氯蔗糖可诱发偏头疼。

在本次测评中，味达美味极鲜酱油、味事达味极鲜特级酿造酱油、东古一品鲜特级酿造酱油等6款产品因含三氯蔗糖被降2级。

3款产品检出苯甲酸类防腐剂

“酱油不是一次性食品，开盖之后势必会造成细菌总数成倍增长。”斯波介绍，酱油内如果不加防腐剂对人体的潜在危害，比添加防腐剂要大得多。

山梨酸和山梨酸钾是目前最优的食品防腐剂，在人体内代谢的主要产物为二氧化碳和水。但由于价格较高，国内很多食品厂家为降低成本，采用苯甲酸或苯甲酸钠做防腐剂。

少量的苯甲酸可在体内被代谢为一种无毒的物质，随尿液排出体外，但长期大量摄入含苯甲酸和苯甲酸钠的食品，会造成苯甲酸在肝脏内积聚，产生积累性中毒。

目前国内酿造行业的生产环境和杀菌条件等，很多细节处理不到位。优恪建议升级生产条件，尽可能少用防腐剂或添加优质防腐剂。

本次测评中，海天味极鲜特级酱油、东古一品鲜特级酿造酱油、厨邦酱油特级鲜味生抽3款产品，因含苯甲酸类防腐剂被降1级。

优恪小贴士

• 优恪建议消费者选择酿造酱油。中国国标规定，酱油产品应在包装上标明“酿造酱油”或“配制酱油”，消费者可据此进行挑选。

• 消费者可根据实际情况选择不含人工合成增味剂、苯甲酸类防腐剂和甜味剂的特级酱油。

• 从优恪此次测评可以看出，评级较高的产品一般价格都不便宜，但是也有物美价廉的产品，比如和田宽本酿造原汁酱油。

『贰』 福州素荷如何进化

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『叁』 兰花有什么作用

所有的兰花对人都是有好处的。

兰花的品种有：春兰、建兰、蕙兰、寒兰、墨兰、文心兰、石斛兰、千代兰、卡特利亚兰、春剑等。

1、春兰

春剑常称为正宗川兰，虽云、贵、川均有名品，但以川兰名品最名贵。春剑花色丰富多变。是色素种类最多的一个兰种。

其四大基本原色是：白、绿、黄、红。在这些基色中又呈现出若干变调色彩，白色在其他兰科植物中难寻到纯净无瑕的白色，而在春剑中则屡有圣洁的白色花被，有的呈银白，有的鱼肚白，有的水白，有的乳白，有的呈月白色，显得那样神圣、静逸、纯洁；绿色花被，生机盎然，浓缩着人生的哲理;黄色花被华贵明丽，事业的辉煌；红色花炽热深情，爱的使者。春剑色素绚丽多彩、姹紫嫣红、妩媚婉丽、打破了东方兰无艳色的结论。

『肆』 用什么植料载兰花兰花香味最富足

兰花选用哪种植料好？满足这6个条件，养出的兰花根旺叶茂放花香

经常有兰友询问：养殖兰花如何选择栽培植料？现在各种养殖兰花的植料配制方法，真可谓是五花八门，数不胜数。尤其是对于一些刚刚入门养殖兰花的朋友们，那更是蒙圈了，不知听谁的好。究竟该用哪种兰花植料最好呢？

其实，兰花的植料选择还是有其标准可寻的，只要你能满足这6方面要求，就是适合兰花生长需要的培养土。兰花植料的主要标准是：疏松、透气、保润、酸碱度适宜（pH5.5~6）、微含养分、不宜过细。只要符合这些要求的培养土都是可以用的。许多兰花植料的配方，也都是按照这一要求来配制的。

那么，究竟选用哪种植料为宜？我以为这还要根据个人的经济条件，当地的环境条件、气候条件等因素来考量。具体说来有四个方面：一是取材是否方便，最好是能够就地取材，既方便又经济实惠；二是个人的经济条件是否允许，如果经济条件好的，可以购买专用的养兰植料，省心省力又方便；而经济困难者可以就地取材，或选用比较廉价的植料；三是养兰环境的湿度与通风情况是否良好，如果潮湿度比较高、通风比较好的环境，适宜选用颗粒性的粗植料；环境干燥的适宜选用带有纤维、保润性好的植料栽培为宜；四是兰盆的透气性是否良好，泥瓦盆透气性好，可以选用那些细一点的植料；瓷盆、塑料盆等透气性较差的应选用粗颗粒植料。

具体来说有以下几个配方仅供兰友们参考：

1.仙土30%、植金石50%、陶粒或红砖粒20%配制。这一配比的颗粒植料，疏松透气，管理方便，既含养分，又能保润，适用于紫砂盆、瓷盆、塑料盆。此配方中的仙土以四川峨眉山自然开发的最好，人工合成的次之。需要提醒大家注意的是，仙土一旦干透了就不容易吸水，配制前需要先将仙土浸泡2天以上，待仙土内部完全浸润后再用。平时养护兰花时，要特别注意避免兰盆植料过干而失水。

2.山泥（或仙土、营养土、颗粒状塘泥）20%，红砖粒20%，风化石（紫岩土）或黄豆大小的小石子60%混合配制。这种配方既具有前一配方的特点，保温性好，经济实惠，便于就地取材，效果也不错。适用于紫砂盆、瓷盆。

3.腐熟的锯末40%，紫岩土40%，红砖粒10%，松散的山泥10%。此方成本最低，是江浙一带农村养兰者常用的配方。但是如果锯末未经腐熟，由于新鲜的锯末含有油性，刚浇水时不容易吸水，非常容易干燥，而过几个小时后吸水性却特强，如不及时浇水，锯末会抢吸收兰根的水分，不小心就会造成兰根脱水。所以此配方中的紫岩土应使用粗细混合的土，以增强保润性。锯末最好是先堆积发酵，待其腐熟后再使用。

4.松栗王50%、河石子（或植金石）50%混合配制。这种配方很适合新手养兰；而养殖兰花的老手们大多采用草炭土和松栗王混合使用，或者是全部采用松栗王养殖兰花。松栗王是松树皮和栗树皮经过充分腐熟以后混合而成，不仅呈现颗粒状，而且富含益生菌，非常适合兰花的生长需要。近些年国内种养兰花大多偏爱用软植料来养殖兰花，因为大家发现，用颗粒状的软植料种植出的兰花，不仅发苗率高，而且叶片翠绿还容易放花，花的香味也比硬植料种植的兰花更加浓郁，所含肥分也比较充足，完全可以满足兰花的生长需求。但是其缺点是透气性比较差一些，浇水不容易把握。因此，不建议养兰新手使用。

总之，养殖兰花的植料选择要因地制宜，不必拘泥于一种方法，但也不能朝三暮四，今天听说这种土好就换上这种土，明天又听说那种植料好，又换成那种植料，换来换去的反而把兰花折腾得够呛，极不利于兰花的生长发育。尤其是城市住楼房的朋友，栽培在室外楼顶的，所采用的植料适宜保润性好一点；在阴潮环境或室内养殖的，采用的植料适宜透气性和排水性强一些的。现在南部使用颗粒性的植料较多，西部地区的选用含树皮、树叶的腐殖土较多。这里提醒兰友们注意的是，无论采用哪种植料养殖兰花，都必须牢记：“粗植料要湿管，细植料要干管”，切忌本末倒置。

『伍』 兰花都有什么功效

功效：兰花全草均可入药。其性平，味辛、甘、无毒。有养阴润肺，内利水渗湿，清热解容毒等功效。可应用于临床内、妇科诸症。根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，也可接骨；兰花花梗可治恶癣。

不同品种兰花，有不同的功效。如建兰根煎汤服，据说为催生胜药，叶治百日咳、可治虚人肺气（一作肝气），果能止呕吐，种子治目翳。蕙兰全草能治妇女病；春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮等病。素心兰花瓣可以催生。蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。

(5)兰花食品论坛扩展阅读：

兰花的花粉通常粘合成团，称花粉团，作用是便于昆虫传粉时把花粉全部带走，提高传粉效率。当昆虫进入下一朵花时，被带出的花粉团可以自动调整方向，使其正好接触到黏性柱头上，从而完成异花授粉。

.兰花可以利用的部位有根、叶、花、果、种子，可以说兰花是全身都是宝呀，兰花的药用价值是很高的，兰花的根可治肺结核以及肺脓肿及扭伤，兰花的根还可以接骨和建兰根煎汤服用，这就是很好的催生圣药了。

参考资料：网络-兰花