西兰花有点黄了能吃吗
① 西兰花黄了还能吃吗
西兰花发黄了还是可以吃的。变黄的西兰花其实并不是变质了，而是因为西兰花在放置的过程中，表面脱水以后产生的一个干燥现象。可以选择把西兰花泡浸水中半小时以上，黄色的部分就会再次逐渐变绿。而且变黄的西兰花对于西兰花的营养价值没有破坏作用。
食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。绿花菜营养成分齐全，风味比花椰菜鲜美。其形态与花椰菜相似，但花蕾较花椰菜粗，呈青绿色，主茎先端长出绿色的花球，由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成。
生长环境
土壤：绿花菜对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培，但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。酸碱度适宜的pH值为5.5-8.0，但以pH为6.0左右生长较好。
温度：绿花菜同其他甘蓝类蔬菜一样，属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20-25℃，最低为4-8℃，最高35℃；植株生长适温为15-22℃，最低5℃，最高25℃。温度过高过低都会造成植株生长不良。
光照：属低温长日照蔬菜，喜光照，在充足的光照条件下，生长发育正常。光照过强，花球变紫，光照不足，植株徒长，花球颜色不正常。
② 西兰花变成黄色了,还能吃吗
西兰花发黄还能吃。西兰花发黄并不是变质，可能是在储藏的过程中，西兰花表面的水分逐渐蒸发，表皮脱水后引起的干燥现象，变黄之后，西兰花当中的营养价值并不会遭到破坏，并不用过于担心，可以正常的食用。
西兰花发黄也可能是储藏的时间过长，或者是西兰花不新鲜，导致叶绿素当中所含的镁离子流失影响。西兰花当中所含的营养价值比较丰富，但是在吃西兰花时要清洗干净，因为西兰花容易生菜虫，还会残留农药，吃的时候要将菜花放在盐水里浸泡几分钟。
西兰花的形态特征
西蓝花主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期，茎较短缩，茎上腋芽不萌发，株高40-90厘。子叶对生，2枚，倒心脏形。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13-30厘、宽8-12厘米，叶柄长5-15厘米。
当低温春化通过了阶段发育后，进入生殖生长阶段。一般第2年开始生花茎。花茎高可达1.3米，花茎表面光滑。茎生叶通常较小，绿色。花较小，两性，花萼绿色，4裂，花瓣4裂，黄色。雄蕊6枚，4强雄蕊。雌蕊柱头黄色，纵裂，长2.5-3.5厘米，粗0.3厘米左右。