西兰花炒腊肉的做法

『壹』 西兰花炒什么菜好吃

西兰花炒以下菜好吃：

一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇

食材：西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，在放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、虾仁用料酒、食盐腌制5分钟，黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好。

3、锅底给油，7成油温，放入虾仁爆香，再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然后加入所有的调料，炒匀后即可起锅，这道菜非常好吃，还可以养颜呢。

二、西兰花炒腊肉

食材：西兰花300克、腊肉100克（熏肉也行）、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水。

三、西兰花炒豆腐

食材：西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、豆腐切成块状，锅底给油，油温5成热，放入豆腐，炸成两面金黄，然后装盘备用。

3、锅底另给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后加入西兰花炒30秒，再加入豆腐和所有的调料，爆炒30秒即可起锅，如中途炒的有点干，可以点适量热水。

四、西兰花炒番茄

食材：西兰花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。

做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2、番茄切成块状，锅底给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后放入番茄，炒制到番茄出水时，加入西兰花、食盐、生抽，炒30秒后即可起锅。

五、西兰花炒胡萝卜

做法：1、西兰花切块、胡萝卜切片，蒜子成末。

2、油热下胡萝卜和蒜子，炒香，炒软。

3、然后下西蓝花，一起调入食用盐和鸡精。

4、西蓝花挺吸油的，可以多加点点油翻炒。

5、最后西蓝花翻炒个一两分钟就可以出锅开吃了。

『贰』 西兰花炒肉的做法

导语：世界上的蔬菜有很多，如果让你比较，你觉隐蚂巧得哪种蔬菜的营养价值最高呢?你可能会说没有办法比较，其实，最近的一项研究表明，西兰花的营养价值是远远超于其他的蔬菜的，位列第一。很多人觉得番茄和辣椒里面的维生素C含量最多，其实远不及西兰花。西兰花和肉的做法有哪些呢?

西兰花炒肉的做法

西兰花胡萝卜腊肉饭

西兰花50克，胡萝卜30克，洋葱20克，腊肉50克，米饭200克

2.起锅点小火，加适量冷油和胡萝卜翻炒3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉4.开大火，放西兰花和米饭继续翻炒5.加适量的盐和鸡精，关火，炒匀装盘就好享用啦~小诀窍:

如果喜欢吃大朵的西兰花，炒前最好汆熟备用

午餐肉炒西兰花

午餐肉1罐，切成条，西兰花200克，掰成小朵，红椒和黄椒各2个，切成块，搭色，油少许

2.炒约5-6分钟后，加入灶键红椒和黄椒块翻炒均匀即可。

西兰花香菇木耳肉片汤

西兰花1朵，香菇5朵，木耳5朵，猪肉150克，姜1片，盐适量，鸡粉物亩适量

2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3.水开后加入姜片、香菇及木耳。4.煮沸后加入西兰花。5.再次煮沸时加入肉片。6.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

鸡肉西兰花盖浇饭

无骨去皮鸡胸肉340克，切成小片，蚝油4克，老抽30毫升，蔬菜油45毫升，蒜2头，切碎，大洋葱1个，切成圈，水120毫升，黑胡椒粉2克，白糖4克，白菜半棵，切碎，西兰花1小棵，切碎，玉米淀粉8克，用等量水调匀

2.大炒锅或者大号煎锅里用中火热油，下大蒜和洋葱炒软且变透明。改高火，加入鸡肉和腌汁，将鸡肉炒10分钟至褐色;加水、胡椒和糖炒匀;再加白菜、西兰花炒10分钟至变软。浇入玉米芡粉炒5分钟至酱汁浓稠即可。

西兰花的维生素种类是非常多的'，尤其是叶酸，所以这也是为什么它的营养价值高的原因。西兰花味道十分美味，原产自意大利，后来才引进中国，后来在中国市场受到大家的欢迎，西兰花还可以做西餐的配菜，也是非常漂亮的，就像花一样。

『叁』 制作腊肉的方法及配方

腊肉口感紧实咸味较重，直接蒸熟了吃并不下饭，要想让腊肉配米饭吃还得用一些蔬菜和腊肉一起炒着吃更下饭。我来给大家分享一些炒腊肉的方法，都是非常下饭的腊肉吃法。

食材：腊肉，菜心，蒜。

1.菜心洗干净，蒜切片，备用。

2.腊肉洗一下，切成簿片。

3.锅中热油，爆香蒜片。

4.倒入腊肠翻炒一会儿。

5.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。

主料：腊肉、青椒。

辅料：葱，姜，蒜、糖、盐、鸡粉、料酒。

做法

1、腊肉煮透，切片备用。

2、青椒切菱形备用。

3、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至出油，肥肉部分透明。

4、放入青椒，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。

5、加入青椒炒制断生即可。

『肆』 西兰花炒肉的做法步骤

西兰花炒肉的做法步骤

西兰花炒肉的做法步骤，西蓝花可以说是在餐桌上非常常见的食物，虽然和花菜长得很像，但是蛋白质的含量却是菜花的几倍，它含有丰富的蛋白质，以下分享西兰花炒肉的做法步骤

西兰花炒肉的做法步骤1

西兰花菜炒肉的做法1：

主料：

西兰花1颗、猪肉（瘦）100克

辅料：

蒜1颗、淀粉1茶匙、食盐1茶匙、味精3克

步骤：

首先，我们先将西兰花顺着茎往下切成小块，也可以用手撕，再将猪肉切片，把青椒剁碎，再将蒜头拍烂去皮切成小块，装盘待用。

接着，我们在锅中倒入清水，将西兰花倒进锅中，放少许盐进去煮4到5分钟左右，再将其夹出放入盘中待用。

将锅中剩余的水倒掉，在锅变热之后，我们将事先切好得肥肉放入锅中煎炒，直到炒出猪油为止。{没有买肥肉的可以直接用食用油代替}

待到肥肉炒出油之后，将蒜头跟青椒倒入锅中，炒到蒜头开始变黄时将瘦肉一起倒进锅中翻炒。

将瘦肉翻炒1到2分钟之后放入少许盐，然后将西兰花倒入锅中一起翻炒1分钟左右。

随后，在锅中倒入半碗水，煮2到3分钟之后就可以出锅了。

西兰花菜炒肉的做法2：

原料：

西兰花一棵，切掉多余的根部、里脊肉一块。

做法：

1、西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉水；

2、焯西兰花的同时，把肉切成片。加点生粉、酱油腌10分钟；

3、锅里倒油，等油温八成热的时候倒入肉片翻炒；

4、等肉炒变色以后就放入焯好的`西兰花继续炒，放入调味料和盐，出锅前放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜。

西兰花的简介

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析西兰花的做法，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花炒肉的做法步骤2

西兰花怎么凉拌吃

【具体操作】

洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。

胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。

蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

到这一步，食材就准备好了。

起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。

水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。

倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。

好了，这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了，色泽碧绿，口感非常的爽脆，吃起来很清爽适口，酸酸甜甜很开胃。

我们的餐桌不仅要有大鱼大肉，也经常来点爽口凉拌菜，荤素搭配营养高，清爽解腻肠胃好。

下面是所用到的食材和调料：

食材：西兰花，胡萝卜，蒜子，小米椒

调料：食盐，味精，白糖，白醋，葱油，生抽，香油

西兰花炒肉的做法步骤3

西兰花和胡萝卜一起炒最好吃。

在挑选西兰花的时候，尽量挑拿在手里有分量一些的，但要避免颜色太深的。新鲜西兰花洗净，掰成小朵，放入清水中，水中加入适量食盐清洗，洗干净后浸泡十分钟，可以有效的驱虫及清洁。胡萝卜洗净，去掉皮然后切成菱形片儿，大蒜子拍散后切成蒜末。

起锅烧火，锅热后倒入适量的清水，大火烧开，水开后下入西兰花焯水，大火煮断生后再下入胡萝卜片汆烫几秒钟，捞出备用。净锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。爆香小料之后， 下入焯过水的'西兰花胡萝卜，开大火翻炒10秒钟左右即可。

腊肉炒西兰花。

将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用，用水煮一下，捞起来，炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料，也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。

清炒山药西兰花。

山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色;西兰花洗净，切成小朵备用;锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内;热油锅，爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。

西兰花炒鸡蛋好吃。

做的时候把西兰花掰成小段儿，多冲洗几遍洗干净。把鸡蛋敲碎，放入少量盐，搅拌均匀。黑木耳洗干净多冲洗几遍。然后用刀切碎，放入盘中，备用。

把水烧开以后，放入少量盐，放入洗干净的西兰花。等到西兰花七成熟以后倒掉水，把西兰花放进框中。沥干水分准备备用。向锅中加入半勺油。等油热了以后。把碗中在鸡蛋放入油中翻炒至金黄色。

然后用勺子把成片的鸡蛋敲碎成一块块。然后放入焯至七分熟的西兰花，还有黑木耳。如果此时油不够，再加入少量的油和盐，翻炒至西兰花熟透。快出锅的时候加入生抽，喜欢辣椒的也可以放两块儿辣椒。然后就出锅，放入盘中即可。

西兰花炒虾仁好吃。

西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。

做的时候西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。

虾仁可以去超市买，通常超市的已经去过虾线了。然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的，这点要知道。

『伍』 腊肉可以炒西兰花吗

腊肉当然可以炒西兰花。

腊肉炒西兰花，

是广东地区的家常菜。

腊肉炒西兰花做法

西蓝花（西兰花）又名茎椰菜、青花菜、绿花菜。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

『陆』 腊肉炒西兰花怎么做好吃

食材明细
西兰花2颗
腊肉少许
姜丝适量
蒜米适量
盐适量
酱油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
腊肉炒西兰花的做法步骤

1
西兰花掰成适当大小的块后在清水内泡一下。

2
腊肉切片，蒜米姜丝备用。

3
西兰花焯水后备用，焯水时锅内放少许清油和盐。

4
锅内热油爆香蒜米和姜丝。

5
放入腊肉煎出油脂。

6
放入焯过水的西兰花。

7
加入适量盐。

8
加少许酱油。

9
翻炒均匀即可，要快速，西兰花焯水后已经快熟了。

『柒』 苦瓜西兰花萝卜腊肉能一起煮吗

能一起炒一起煮的。
但
建议分开炒吧。这样有三个菜了，
再各取一些，混炒一下，成第四个菜，
尝试一下，上面四个菜，味道如何。
今后做菜就有谱了。