糕点荷花

A. 可以拿糯米粉代替面粉做炸荷花吗

不可以，荷花酥是起酥类的糕点，用糯米粉怕是不能达到起酥的目的？荷花酥的形状如图所示。

荷花酥的食材用料：

高筋面粉-油皮75克，猪油-油皮25克，水-油皮30克，糖粉-油皮5克，红曲粉-油皮少许，玉米油适量，猪油30克，低筋面粉60克，红豆沙30克。

荷花酥的详细做法：

• 1.先看油皮的做法，盆中放入高筋面粉，糖粉和水先搅拌成絮状，再放入猪油，揉成面团，揉10分钟，使面团有筋性，要放置15分钟

• 2.油酥的做法，就用低粉和猪油揉成团即可，放置15分钟

• 3.油皮取一半揉进红曲粉，分成3份，原色面团同样分成3份

• 4.油酥分成6份，一份油皮包一份油酥，像包包子一样包起来

• 5.把油酥皮擀成牛舌状，然后卷起来

• 6.这样做，都卷好之后，盖保鲜膜放置20分钟

• 7.待20分钟过后，取一份按下继续擀成牛舌状

• 8.然后卷起来，再放置20分钟

• 9.红豆沙做馅，每个10克，要准备6个红豆沙

• 10.将面卷从两边向中间卷起，擀成饼状

• 11.上面再放一原色面片，再放馅料，像包包子一样包起来

• 12.顶端用到划开，划成六等份

• 13.放油锅里开始炸，注意用小火，可以用勺把油从上面淋下，别炸糊了，火大了就很容易糊

• 14.摆盘即可。因为油炸有点热量，不过，有喜欢荷花酥的朋友可以多做些。

B. 荷花酥和眉毛酥分别属于哪种

荷花酥是用油酥面制成，是浙江杭州著名的传统中式小吃。眉毛酥是一道四川省宜宾市叙州区的特色传统名点，属于苏式糕点。
荷花酥颜色淡雅，与荷花相比真的惟妙惟肖，自然展开的“花瓣”，层次分明，充分的表现出荷花“出淤泥而不染”的高洁。荷花酥是传统的中式小吃，酥皮的层层分离出来好似含苞欲放的荷花，中间裹上甜馅，外酥里香甜。酥层清晰可见，咬上一口酥松裹上香甜，甜在心头使人心旷神怡，别有一番风味。
“眉毛酥”型似眉毛，层次分明，口感油润酥脆。在菜系上属于粤菜，在江苏那一带又叫苏式糕点，苏式糕点的特点是馅料多用果仁、猪板油丁，再用桂花、玫瑰调香，口味偏甜。其代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

C. 荷花酥配荷花酿会产生什么效果呢

荷花酥是夏天必吃美食，清新的荷花香加上浓郁的奶香和蛋香，香甜软糯，甜而不腻，再配上超级好喝的荷花酿，芳香四溢，让人回味无穷。

D. 盘点我国各地“特色糕点”好吃的都有哪几种

盘点我国各地“特色糕点”好吃的都有哪几种？今天要给大家说的，就是各地有特色又好吃的糕点，可以期待一下。

7.老婆饼，是广东潮式汉族小吃之一，始于清末。就像鱼香肉丝没有鱼一样，老婆饼里也没有老婆，老婆饼刚冷却下来时就是它们的“饼生巅峰”，内馅还带着余温，一咬开香气扑鼻而来，一口气吃三个是完全没有问题的。

各种点心，其实都体现了每个地方的人的感情，美食，都是有情感的呀。以上就是小编盘点我国各地“特色糕点”好吃的这7种

E. 传统糕点都有哪些

1、荷花酥：

荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用专油酥面制成的属荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。

2、马蹄糕：

马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。

3、凉糕：

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后，将红糖水淋浇上去，可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

4、豌豆黄：

豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

5、茯苓糕：

茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。茯苓糕口感很有韧性，嚼起来十分带感，刚吃时可能感觉像极了馒头，没啥味道，但嚼着嚼着，嘴里就有甜味了。

F. 荷花糕怎么做

荷花糕做法：抄

用料：油皮(可做袭6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。

(6)糕点荷花扩展阅读：

糕点制作的注意事项

1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。

2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。

3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。

4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。

G. 杭州荷花糕是怎么做的

菜场买4块钱一斤，约20块

晒干后冷藏

制作

兑水调匀,蒸5分钟即可

H. 荷花酥上榜，老外网评中国最“土”的4种糕点都是什么

自古以来，我国的美食就数不胜数，更别说糕点了。从之前的满汉全席到现在的八大菜系，中国的美食也在不断的面向世界。而糕点作为可以代表文化传承的美食更是受到各国友人的好奇和喜爱。但是其中难免会有一些糕点的外表让外国友人产生误会，觉得它是土里土气不精致的。下面就由小编来给大家介绍一下都有哪些其貌不扬的糕点吧。

第三种：海棠酥

海棠酥，顾名思义，它是一种长相酷似海棠花的糕点。海棠花素有”国艳“之称，那么像海棠花的海棠酥就更不可能”土“了。作为我国传统糕点的海棠酥不仅长得好看，味道也是一绝。很多不喜欢吃甜食的人在吃过它之后都会爱上它。

第四种：鸳鸯酥

鸳鸯在我国是成双成对的象征，那鸳鸯酥自然就是成对出现的了。而且它还有一个神奇的魔力，就是吃过它的情侣最后都能得到一个好的结果。

以上就是小编的介绍啦，大家觉得它们”土“么？