西兰花铁

① 西兰花营养价值

西兰花的营养价值

1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。

2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。

3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

② 西兰花的营养成分

蔬菜的种类还是比较多的，有些人喜欢吃菜心，有些人喜欢吃芥兰，这些都是属于带叶子的菜，除了带叶子的菜，还有不带叶子的，不带叶子的菜也同样是比较营养的，比如西兰花虽然没带叶子，但却很有营养，接下来我们了解下西兰花的营养成分吧。

西兰花的营养成分与价值

西兰花经常作为减肥餐的食材，那么西兰花的营养成分与价值是什么呢？

西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物(萝卜硫素)可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。

西兰花的营养成分和功效

西兰花的热量不会太高，那么西兰花的营养成分和功效有哪些呢？

据美国营养学家的研究，发现西兰花中内含有一种氮化合物──吲哚，此化合物能够降低人体内雌激素水平，还能通过无活性的雌激素阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。

研究表明，西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。西兰花中含有抗氧化剂异硫氰化物，这种物质可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

西兰花的营养成分以及副作用

西兰花也不是所有人都能吃的，那么西兰花的营养成分以及副作用是什么呢？

西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。维生素C还具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。

不过西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。红斑狼疮患者忌食西兰花。西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。

西兰花的营养成分和适宜人群

西兰花有些人不适合吃，那么西兰花的营养成分和适宜人群是什么呢？

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

③ 宝宝吃西兰花，对他的身体都有什么好处为什么

引言：西兰花因营养成分高且全面，被誉为“蔬菜之冠”。是最有营养的蔬菜之一，非常适合给宝宝做辅食。那么，宝宝吃西兰花，对他的身体都有什么好处？

西兰花含有大量维生素和膳食纤维，是儿童生长发育中不可缺少的营养素，但由于这类蔬菜含有较高的纤维，胃的容量容易变大，会蓄积肠胃内多余的气体，影响胃的消化。 宝宝消化不良时请不要吃。

④ 孕妇可以吃西兰花吗西兰花中含有哪些营养物质

孕妇可以吃西兰花吗？西兰花中含有哪些营养物质？

西兰花的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C等。，对某些疾病有很好的抑制作用。西兰花含有维生素K，对于平时手脚都是、经常胳膊腿碰伤的人来说是救命稻草。现在他们不必担心擦伤的大腿和手臂。西兰花富含维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性。多吃西兰花，拥有完美的婴儿肌肤不是梦。哮喘患者每天吃1-2盘西兰花，可以有效缓解症状。西兰花是一种很容易让人“生气”的食物，尤其是肠胃不好的人吃了之后，会立刻有反应，肚子会胀大，气体很难排出。

⑤ 西兰花 的营养成分

西蓝花维生素C含量比辣椒高

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。