兰花制茶

⑴ 关于四川兰花茶

很少会在网络回答问题，但看了这个问题的答案实在是忍不住了。四川的兰花茶的概版念有两个，一是类似安权徽舒城兰花茶概念，还是绿茶概念，这个可以网络上了解一下。第二个是花茶的概念，但这里的花不是楼上所说的玉兰花哦，而是比较名贵的春剑兰花。而所使用的茶坯在川内主要有甘露和银针，春剑每年一到三月开花，这时候大多制茶者都会用头年的秋茶最为茶坯，就时间来讲，那么早的时间当年新茶还没萌发的，但是我想强调一点，只要头年的秋茶保管的好，品质上不一定就比新茶差，这是个基本认知哈。

⑵ 什么茶叶泡出来有兰花香味

兰花香在绿茶中十分常见，高等级的龙井、黄山毛峰、太平猴魁、舒城小兰花等等吧，安徽茶有很多，在某种程度上讲兰花香是高级绿茶的代名词，但是近些年不乏大量问题茶出现，在购买时确实需要擦亮眼睛。

⑶ 兰花茶冲泡方法

兰花茶冲泡方法

兰花茶迄今至少已有二百多年历史。到了元、明、清时期,兰花茶的名声越来越大，一起来了解一下兰花茶的冲泡方法吧！

兰花茶的.简介

舒城兰花为历史名茶，创制于明末清初。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露；内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，属绿茶类。

舒城兰花茶的泡法

1、茶具准备：舒城兰花，透明玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，茶巾等。

2、投茶：用茶匙将色泽翠绿的舒城兰花置入玻璃杯或瓷杯中，并注入少量矿泉水浸润茶叶。

3、冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85摄氏度。

4、分茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。

5、赏茶：茶汤鲜绿明净，叶底黄绿成朵。

6、品茶：舒城兰花需静品、慢品、细品。一品开汤味、淡雅；二品茶汤味，鲜醇。

兰花茶的功效

舒城兰花的主要功效有：抗癌症抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，降血脂，降血压，减肥，提神，醒酒，利尿，治疗痢疾，帮助消化。清热解渴，解酒防辐射的功效。

兰花茶的由来

早在清代以前，当地就有兰花茶生产，清光绪年间，舒城晓天和山七里河为兰花茶主要产区[1]。年产茶叶千余引(每引折合旧秤一百二十斤)。我国著名茶学专家陈椽教授著《安徽茶经》载：“传说在清朝以前，当地士、绅阶层极为讲究兰花茶生产”，由他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明，小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制。

据此，兰花茶迄今至少已有二百多年历史。到了元、明、清时期，兰花茶的名声越来越大，曾用此茶作为官吏薪给和军队饷银。后来，由于茶农贫困，茶园荒芜，兰花茶一度衰落，濒于绝迹。近年来，经过茶乡人民的不断努力，兰花茶得到迅速恢复和发展。栽培面积不断扩大，产量逐年增加，质量不断提高。

采摘与工艺

从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后，及时付制，力求现采现制。

分杀青、初烘、足宽余三道工序。

杀青用斜锅，二口或三口一组，砌成一灶。炒茶的竹丝帚分大、中、小三种，大帚竹丝较粗硬，小帚竹丝较细软，竹丝和把柄各长尽余，径粗三、五寸，依鲜叶老嫩程度不同而选用。杀青温度，第一口锅底见微红，其余锅温依次下降。投叶量100-150克，不得超过250克。鲜叶下锅后，用竹丝帚回旋翻炒，抖散水汽，动作先慢后快。待叶质柔软时，改用“紧把”将叶子旋入竹丝之间，起揉条作用。“紧把”和“松把”结合，叶子在竹丝帚内吞吐，即“紧把”揉、“松把”透。两种炒法巧炒结合起来，使叶子既搓卷成条，又保持翠绿色泽，香味鲜爽。杀青用三口锅，要求“一锅炒瘪、二锅炒熟、三锅炒细成条”。

初烘与足烘：初烘温度高，投叶量少，足烘温度低，而投叶量多。边烘边翻，轻翻勤翻，防止断芽碎枝。初烘到七成干后，摊凉拣剔后，进行足烘。足干后即装桶贮藏。

⑷ 舒城小兰花的名茶由来

为何叫作兰花茶？兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰内草花；二是采制是正直容山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。茶区还有一些有趣的传说：一说清朝年间，舒城白桑园有一名叫兰花的姑娘，心灵手巧，炒出的茶叶香味突出，形似兰花，山东茶商十分喜爱，随出高价包收，于是兰花姑娘拼命地日夜兼制，不幸劳累过度而亡，乡亲们为纪念她即将此茶取名兰花茶；一说清朝末年，舒城磨子园黄家湾茶农沈兴余，制茶技术精湛考究，所制茶叶具有浓郁的兰花香，深得桐城茶行老板郑国英赞赏，称其茶形若大麦苞，香如兰草花，兰花茶就因此而传开。由此看来，兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花，内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。

⑸ 兰花可以直接摘来泡茶吗

不可以。需要晒干加工工艺。

兰花茶，条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露；

古人曾以兰质许茶，以兰入茶，兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人。

在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。

(5)兰花制茶扩展阅读：

兰花茶传说

我国著名茶学专家陈椽教授著《安徽茶经》载：“传说在清朝以前，当地士、绅阶层极为讲究兰花茶生产”，由他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明，小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制。据此，兰花茶迄今至少已有二百多年历史。