蒜香西兰花放蚝油好吗

A. 蒜蓉蚝油西兰花的家常做法

西兰花质地柔嫩，风味鲜美，具有健脑壮骨，补脾和胃，补肾填精之功效。用蒜末再放入蚝油与西兰花一起同炒，清新爽口，味道鲜美，营养丰富。下面介绍蒜蓉蚝油西兰花的家常做法。

工具/材料

西兰花 250克，蚝油 2匙儿，蒜 6瓣。

葱，姜，味精，红干椒，五香粉，料酒，油。

• 01

  西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。

• 02

  蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

• 03

  红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。

• 04

  西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

• 05

  锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒。炒出蒜香味后，放入料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。

• 06

  放入葱，姜，红干椒略翻炒一下，随即放入西兰花转大火翻炒，放入五香粉，不用放盐。

• 07

  炒至西兰花断生，放入少许味精，关火出勺。

B. 家常蚝油蒜蓉西兰花做法

如下：

主料；西兰花1颗。

辅料；胡萝卜三分之一个、蚝油二勺、大蒜头半个、油适量。

1、准备食材。

C. 蒜蓉西兰花怎么做才美味呢

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4、放入西兰花翻炒；

5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）、盐少许。

操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
4.正确料理西兰花，一道精品素食。
要领：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
主料：西兰花
辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜
1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘

D. 西兰花怎么吃啊

配料：西来兰花，植物油，花椒，源辣椒，盐，糖，鸡粉
第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖（提鲜用不需多放） ，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃过都非常的喜欢！
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用;大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。

E. 既清淡又营养的蒜香西兰花，到底是怎样的做法

正是排毒养颜，调节身体素质的好季节。其营养成分远比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒。那么咱们可以用大蒜来做西兰花。西兰花可以用来凉拌，清炒，其中非常经典的就是蒜蓉西兰花，西兰花与大蒜在一起烹饪，可谓是完美的搭配。

不嫌麻烦可以将炒熟的西兰花重新码盘，码成西兰花的原来形状，再用水淀粉勾芡有蒜蓉和辣椒的汤汁，浇在码好的西兰花上面即可。

西蓝花焯水时已放盐有了底味，在炒制、凉拌时，放少许生抽、酱油或盐即可。西蓝花口味清淡，成菜清香爽脆，个人不喜欢加味精、鸡精调味。

F. 怎么做蒜蓉西兰花才好吃

西兰花洗净切成小朵，大蒜切末;水烧开，放西兰花焯水半分钟捞出;油锅烧至7成热，放蒜末炒香，放西兰花翻炒均匀，放盐、鸡精拌匀即可。
西蓝花（别名：西兰花，拉丁学名：BrassicaoleraceaL.var.italicPlanch.），十字花科芸薹属二年生草本植物。
西蓝花原产地为意大利，分布于世界各州桐地，其叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球，是一种常见的蔬菜。西蓝花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、册仔坦脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长戚姿势强健，耐热性和抗寒性都较强。

G. 蚝油蒜蓉西兰花的做法

蚝油蒜蓉西兰花的做法

蚝油蒜蓉西兰花的做法，西兰花是生活中很常见的蔬菜食物，西兰花味甘鲜美、颜色翠绿，很多人都喜欢吃西兰花，西兰花的做法也是有很多的，下面来看看蚝油蒜蓉西兰花的做法

蚝油蒜蓉西兰花的做法1

蚝油蒜蓉西兰花

原料：西兰花、蒜、蚝油、生抽、白糖。

做法步骤：

第1步、西兰花放洗米水中寖泡20分钟

第2步、蒜切碎

第3步、锅中放油，爆香蒜末

第4步、放入西兰花，煸炒5分钟，放少许水，焖2分钟

第5步、生抽，蚝油，白糖调汁

第6步、倒入锅中炒匀

第7步、盛出。

蚝油蒜蓉西兰花的做法2

蚝油蒜蓉西兰花的做法

1、用料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐。

2、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。

3、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。

4、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。

5、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。

西兰花的养生功效

1、增强免疫力

西兰花中含有硫甙、葡萄甙类化合物，这些物质能促进体内生成一种酶，这是一种具有极强解毒作用的物质。另外西兰花中还含有丰富的维生素C，能很好的促进肝脏的解毒工作，达到增强人体免疫力，提高机体抗病能力的效果。

2、美容护肤

西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的维生素C能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。

3、保护血管

常吃西兰花也能起到保护血管的目的。在西兰花中含有较多的.维生素K，这种物质能对血管起到防裂作用，增强其韧性。

4、防皮肤癌

西兰花中含有一种重要的营养成分——萝卜硫素，这种物质能很好的起到降低罹患皮肤癌的风险。

5、保护肠道健康

西兰花中含水量较高，且热量很低。另外还含有丰富的可溶性纤维，这种物质能对残留在肠道内的毒素进行分解，并促进其排出，达到保护肠道健康的目的。

6、补钙益智

西兰花性凉、味甘，其中含有丰富的矿物质、维生素C、脂肪、蛋白质、钙质等营养素，其中所含的钙质含量较高。因此，常吃西兰花能起到益智补钙的目的。

二、西兰花的食用事项

1、别炒时间长

烹饪西兰花的时候，当烹调成亮绿色时，是营养成分发挥至最强功效。而如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失。

2、不用刀切

用刀切西兰花会有很多小粒的朵散落，然后进行清洗，会造成营养的损失。所以最好从根部用手直接掰开。

蚝油蒜蓉西兰花的做法3

蒜蓉西兰花的做法凉拌窍门

步骤一：先将西兰花切成小块，将大蒜切成蒜末。将西兰花焯一下水，在水中加入适量的盐和油，焯水时间控制在两分钟左右。

步骤二：将蒜末用油炸香，放入生抽，盐，糖和醋，搅拌均匀，让糖盐溶化，将调好的酱料直接倒入西兰花中，搅拌均匀即可。

小窍门

1、西兰花用盐水浸泡可以去除菜青虫和农药残留。

2、焯西兰花的水中加盐和油，可以让西兰花颜色更鲜艳。

3、西兰花煮水时间不可过长，否则口感不好，破坏营养。

耗油蒜蓉西兰花的做法

步骤一：将西兰花切成小朵，大蒜切成蒜末，然后将西兰花放在盐水中浸泡半个小时。

步骤二：锅中烧开水，放入适量的盐，水沸腾后放入西兰花，若想营养价值高，只需要煮2分钟，要是想吃软一些的，时间可以稍微延长一些。

步骤三：凉油时就往锅中加入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油和生抽，快速翻炒均匀，然后马上倒入沥好水的西兰花，如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当用水淀粉淋个芡汁，按照以上介绍的耗油蒜蓉西兰花的做法自己在家也能做出来。

蚝油蒜蓉西兰花的做法4

西兰花的养生功效

1、排出空气污染物一项来自中国的研究表明，在绿茶里放入冻干的西兰花芽孢，喝下后有助于排出空气中吸收的苯和丙烯醛等有毒污染物。如果没有冻干的西兰花，吃新鲜的也可以。

2、预防关节炎英国东安格利亚大学的研究者发现，西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化合物，能减缓关节软骨损坏，预防关节炎发生。

3、养护心脏发表在《农业与食品化学》期刊上的一项研究发现，吃西兰花能提升体内硫氧还蛋白的含量，使心脏细胞免受损害。

4、提升“性”致发表在《生育与不育》期刊上的一项西班牙研究指出，多吃西兰花能提高人体摄入叶酸含量，而叶酸能提高精液质量，提升性功能和生育力。

5、迅速恢复体力英国《营养学》期刊的一项研究显示，人们进行高强度训练后，多吃含维C丰富的食物，能迅速恢复体力，且可以减轻第二天身体酸痛等不适。西兰花含有每日膳食推荐摄入量148%的维C含量，这意味着你能通过它快速恢复体力，重新投入运动中。

6、减肥减脂来自美国农业部的一项研究证实，每天吃一颗西兰花，约摄入24克膳食纤维，同时能增加90卡路里的热量，可获得一定饱腹感。

7、降低患癌风险发表在《癌症综合治疗》上的一项研究指出，每天吃3份或3份以上十字花科蔬菜者，前列腺癌风险降低41%。

8、保护记忆清华大学的研究表明，西兰花富含镁，能保护记忆力。

西兰花饮食需注意

1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。