西兰花拌鲜鱿
❶ 刚从超市买了鱿鱼不知道怎么做
1、备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。
2、准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。
3、准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。
4、起锅烧水，锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。等水烧开，煮上一分钟后捞出鱿鱼，沥干水分。
5、锅中倒入少许油，下入花椒，炒出香味，再下入干辣椒、葱姜大蒜，同样不断翻炒出香味。
6、等到锅中香味散发的时候，把沥干水分的鱿鱼倒入锅中。用锅铲不断翻炒，翻炒均匀后加入少许酱油，喷点料酒，继续翻炒，让鱿鱼可以均匀上色。
7、把青椒丝倒入锅中翻炒，加入适量的食用盐调味，再喷点生抽，快速翻炒均匀装盘出锅即可。
鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
❷ 鱿鱼炒西兰花的家常做法
把西兰花分成一小朵，把红椒的籽拿出来不要。把鲜鱿鱼洗干净控水，再把背上的皮去掉。
❸ 鱿鱼炒白西兰花怎么做
主料
西兰花，鲜鱿鱼
辅料
姜，胡萝卜，花生油，盐，味精
功效
防止骨质版疏松、补充权脑力
1菜品特色
2做法
3营养价值
目录
菜品特色
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西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜、胡萝卜少许，花生油20
克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。
做法
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1.西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。
2.先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
3.烧热锅下入花生油，放姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。
营养价值
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鱿鱼脂肪含量极低，西兰花含钙较高，并且富含B族维生素，此菜有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。
❹ 鲜鱿鱼炒什么最好吃
西兰花炒鲜鱿 我很喜欢吃的一道菜哦~~ 这是一道营养价值极高的家常菜。西兰花富含抗氧化维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。鱿鱼的蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，对心血管疾病的预防非常有效。 主料：西兰花、鲜鱿鱼、姜、蒜。
调料：盐、料酒、油、糖。
芡汁：生粉1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、水1/4饭碗。
1、将鱿鱼拔去头部（带出内脏），并用剪刀剪开筒部，抽骨后清洗干净。将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面（即有骨的一面）斜刀界麦穗花，之后切块。最好切小片，以便入味，滚花刀时要小心不要切透，这样鱿鱼容易散，在切好的鱿鱼中加入少料酒，1/2大匙的生粉，少许的盐拌均匀静置10分钟。 2、锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。西兰花也过水绰一下（1分钟），为了保证菜色的翠绿，过水时加一点油在里面。
3、剁一点姜蒜蓉，加入料酒和少许白糖调匀备用。4、油要多一点，温度不要太高，爆香姜和蒜，倒入鱿鱼稍炒后铲出，用余油炒西兰花，炒2分钟后倒入鱿鱼一起炒均匀，加入盐，倒入芡汁后即可起锅。鱿鱼易熟，打卷即可，不要炒久。