牛杂西兰花

⑴ 香辣牛杂，西兰花炒虾仁，豆皮炒肉丝，鱼香豆腐怎么做呢

香辣牛杂

牛肚，牛肺，牛心等；生姜;大蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三种香料，酱油，胡椒粉，料酒

做法

1.将牛肉杂肉洗净切块，放入料酒和开水

2.准备配料

2.在锅中燃烧油并准备炸豆腐（在炸豆腐之前，建议使用厨房纸巾吸收表面的水，以防止油溅到周围）。油热后，加豆腐并炸至两面都变成金黄色。

3.将锅中的油重新加热，加入葱段，姜蒜和干辣椒直到油变热，然后加入瘦肉片，翻炒至变白，再加一匙西洋菜调料并均匀搅拌。清水

4.水烧开后，加入之前炸过的豆腐并慢火煮。当水差不多的时候，加水淀粉，青椒和红椒，味精和大蒜幼苗，翻炒一会儿。

⑵ 牛肚可不可以炒西兰花

当然可以了！
下面这道菜就是牛肚炒西兰花的做法
食材
主料
卤牛肚
120g
西兰花
250g
支竹
100g

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
蒜子
10g
红椒
50g
干香菇
20g
步骤

1.准备食材。

2.把西兰花切成小朵，牛肚与红椒切象眼片，香菇切抹刀片。

3.汤锅内的水开后，把西兰花放入焯至断生。

4.热锅凉油，把蒜片爆香。

5.放入红椒翻炒。

6.接着把西兰花，香菇，牛肚片放入锅内翻炒。

7.最后再放入支竹翻炒。

8.加入适量的盐与糖。

9.来少许的味极鲜与蚝油提个味。

10.最后大火翻炒均匀。

11.这就欧了，上桌喽~

⑶ 亲爱的的经典做法

亲爱的就是夫妻肺片:早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
1930年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，一个制作，一个出售，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香。由于所采用的原料是将低廉的牛杂，切成薄片后，与调味料混杂搅拌，因此最初被称作“烩片”或“废片”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，因“废”字不雅或“烩”字之谐音之误，上书改名“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步引入了牛肉、羊杂等新原料。

攀岩的会计

早在清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
1930年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，一个制作，一个出售，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香。由于所采用的原料是将低廉的牛杂，切成薄片后，与调味料混杂搅拌，因此最初被称作“烩片”或“废片”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，因“废”字不雅或“烩”字之谐音之误，上书改名“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步引入了牛肉、羊杂等新原料。