西兰花生菜
⑴ 黄瓜西兰花生菜一起凉拌有什么功效
黄瓜、西兰花、生菜基本上来说没有什么食用的搭配禁忌,它有健脾养胃,补肾,保护视力,控制血糖,防癌,护肤养颜,保护心血管等作用.
⑵ 西兰花、生菜保存方法
生活中我们会买很多的食物，有肉制品，由水果以及蔬菜等等，大部分的食物基本上都是需要保存的，有些保质期比较短的像蔬菜水果这些。但是一个好的保存方法也是很重要的哦。今天小编就来讲讲西兰花的储存方法吧。一起跟着小编来看看吧。
一、西兰花储存的方法
1.新鲜西兰花的保存方法
（1）用纸张或者是保鲜袋把西兰花包住。
（2）把包好的西兰花放入冰箱的冷藏室保存，大约可以保鲜一周左右。
2.焯熟西兰花的保存方法
（1）首先将西兰花用手掰成小朵放入盐水中浸泡五分钟左右。
（2）这个时间我们烧开一锅热水和准备一碗冰水备用。
（3）水烧开以后将小朵的西兰花放在沸水中煮三分钟左右。
（4）等西兰花稍微变深绿就可以捞出放入凉水中过凉，控干水份。
（5）等西兰花温度降至室温就可以放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，可保质4天。
二、烹饪指导
1.西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;
5.西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。凉拌有利于保存营养，对于大部分中国人来说，西蓝花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西蓝花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
⑶ 生菜和西兰花哪个更具有减肥效果
我建议搭配着吃。生菜是一种叶菜类，可生食，没有冲鼻的味道，与芝麻酱或花生酱搭配着吃，就能成一餐，卡路里低。西兰花是十字花科类，抗癌效果好，富含膳食纤维，需焯水后才能食用。都对减肥用促进作用，换着吃不会那么单调。