新鲜西兰花

① 西兰花可以放冰箱吗 西兰花冷藏好还是冷冻好

可以放抄冰箱。新鲜的西袭兰花常温下放三天就不能吃了，第二天就开始黄化，但是在冰箱低温环境下可储存二十多天。

从营养的角度来看，西兰花自然是冷藏比较好，冷藏室的低温是比较适合西兰花的存放温度的，很少会破坏西兰花中的营养，但是保存时间会比较短一些；而从保存的时间上来看，冷冻西兰花可以较长一段时间来保存，但是由于温度过低，会使西兰花中的营养成分有一定的损失。

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西兰花食用的注意事项：

不宜同食西兰花+猪肝：可能会降低矿物质的吸收西兰花不能与猪肝一起吃,西兰花含有丰富的膳食纤维，而猪肝含有丰富的铜、铁等矿物质，两者一起吃可能会降低人体对这些矿物质的吸收。

适宜：脾胃虚弱、消化功能不强者西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，适宜于中老年人和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

禁忌：胃寒者西兰花是略有凉性的蔬菜，因此胃寒的人不可大量食用。

② 如何挑选西兰花 新鲜的西兰花有哪些特点

如何挑选西兰花?

买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择目标。

“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一，就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西兰花，口感较好。

新鲜的西兰花有哪些特点?

1、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

2、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

3、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。

4、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

5、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。

从上述文章中我们可以发现，西兰花的挑选其实是很简单的，有一定的技巧，只要掌握了就能挑选到新鲜的西兰花;不过在挑选之前大家都要注意，一定要知道新鲜的西兰花是绿色的，所以如果颜色不对的话就绝对不能要，这是第一条件。

③ 购买西兰花该怎么挑选最新鲜的西兰花的烹饪方法有哪些

一、购买西蓝花该怎么挑选最新鲜的？

想要挑选最新鲜的西蓝花，需要观察两个地方：西蓝花的根茎和西蓝花花蕾的颜色，如果根茎的颜色是淡绿色，看起来比较新鲜，而西蓝花的花蕾也比较有光泽，这样的西蓝花就是比较新鲜的；而如果西蓝花的根茎看起来有点焉，是缺水的状态，花蕾也有点发黄，就是不新鲜的西蓝花。

按照上面的步骤把西蓝花焯一下水，时间选择半分钟即可，然后把西蓝花捞出控水；另起锅烧热，加入适量的食用油，等油热之后，放入备好的蒜末烹出香味，然后倒入炒好的西蓝花翻炒几下，中间加入盐、少量的蚝油即可，临出锅可以滴几滴香油。

④ 怎么判断西兰花新鲜不新鲜 西兰花如何辨别是否新鲜

1、看颜色。平时在挑选西兰花的时候，无论是大朵的还是小朵的，都需要选择那些颜色是浓绿色的，这样说明蔬菜在生长过程中受光比较均匀。

2、看花球。想要挑选优质西兰花的话，最好是选择那些花球紧致饱满，且中央比较突出的，如果花蕾没有变黄的话，就说明西蓝花是比较新鲜的。

3、看茎杆。一般来说，新鲜的西兰花茎秆是淡绿色的，表面微微泛白，且不会有老皮，这样的蔬菜在食用的时候也是特别脆嫩的。