糖醋西兰花

『壹』 的做法，炝拌西兰花怎么做好吃，炝拌西兰花的家常做法

西兰花有增强机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

此道菜的食材明细

西兰花500克 大蒜20克 香菜10克 红干椒5克 胡萝卜50克 油40克

花椒30个 醋3克 盐8克 味精3克 糖3克 咸鲜口味 炝工艺

廿分钟耗时 难度简单

炝拌西兰花的做法步骤

1. 西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用

2.大蒜拍扁切碎，香菜切段

3.西兰花开锅焯水50秒，断生捞出

4.迅速过冷水冲透

5.将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上

6.将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收

7 .将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。

使用的厨具：炒锅

『贰』 新兰花怎么凉拌的做法

首先是要到菜市场买回新鲜的西兰花和要用的配料，接着将买回来的西兰花顺着它的根部切成一小朵一小朵的西兰花放入一个盆子里，然后往里面洒上盐巴加入清水侵泡十分钟，这样做的目的是为了让其清理的更干净。
第二步接下来就是将清洗干净的西兰花放入加盐的热水中煮3分钟（若是平时喜欢吃软一点的可以多煮几分钟再出锅，一般情况3分钟绝大多数人都是能接受的），加盐的目的是为了让煮出来的西兰花色泽变得会更好！
第三步然后是再在煮好的西兰花中放入适量其它食材（大蒜、生抽、陈醋、香油、白糖，也可根据自己的口味添加其他调料），接着将其充分的搅拌均匀。
第四步最后一步就是把混合好的所有食材充分的搅拌均匀就可以了，建议可以多放置一会儿后再吃，这样是为了让西兰花能够更好的入味！

『叁』 凉拌西兰花家常做法，正宗凉拌西兰花怎么做

凉拌西兰花家常做法如下：

用料

西兰花一个；鲜酱油一瓶；葱蒜少许

具体做法如下：

步骤1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

营养价值：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

『肆』 西兰花的最佳吃法是什么

花是我们市场上常见的食材，西兰花并不是原产于中国的蔬菜，所以在中国各大菜系的菜谱中是很难找到西兰花的制作方法的；西兰花虽然外观翠绿漂亮，西兰花并不适合中国传统烹饪方法，爆炒不易入味，烹饪时间长入味了口感又不好；对于西兰花的原产地欧洲的意大利，西蓝花主要供西餐配菜或做色拉来食用的。因此、西兰花最佳的吃法就是凉拌或作为配菜装饰来使用。