蒜蓉清炒西兰花的做法

㈠ 既清淡又营养的蒜香西兰花，到底是怎样的做法

正是排毒养颜，调节身体素质的好季节。其营养成分远比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒。那么咱们可以用大蒜来做西兰花。西兰花可以用来凉拌，清炒，其中非常经典的就是蒜蓉西兰花，西兰花与大蒜在一起烹饪，可谓是完美的搭配。

不嫌麻烦可以将炒熟的西兰花重新码盘，码成西兰花的原来形状，再用水淀粉勾芡有蒜蓉和辣椒的汤汁，浇在码好的西兰花上面即可。

西蓝花焯水时已放盐有了底味，在炒制、凉拌时，放少许生抽、酱油或盐即可。西蓝花口味清淡，成菜清香爽脆，个人不喜欢加味精、鸡精调味。

㈡ 蒜蓉西兰花的家常做法

蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便，下面我就为大家分享这道蒜蓉西兰花的家常做法，希望大家喜欢~

蒜蓉西兰花的家常做法 1

食材

主料:西兰花300g

辅料:油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量

做法

1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。

营养价值：

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺 癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺 癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

适用人群：

1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

蒜蓉西兰花的`家常做法 2

做法一

材料：西兰花，油，蒜蓉，水少量，淀粉

做法：

1.西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用;

2.锅内倒油后加入蒜蓉(根据个人喜好添加)，炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。

做法二

材料：西兰花1颗，白皮蒜适量，食盐适量家常菜谱

1、蒜蓉西兰花的做法掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

㈢ 蒜蓉西蓝花的做法

蒜蓉西兰花

小贴士

咸淡、软硬，根据自己喜好调整，我只是按我日常炒菜的习惯来归纳的，淀粉和水的配比，特意用电子秤秤了，避免厨房小白们不知道“适量”到底是个什么量，帮你们到这儿了，加油～

㈣ 清炒西兰花的做法

素炒西兰花的家常做法如下：

1、西兰花切好盐水泡30分钟。

㈤ 西兰花最好吃的做法，超级好吃又下饭！你知道怎么做吗

西兰花最好吃的做法，超级好吃又下饭！你知道怎么做吗？

说到花菜类，相信大家最不陌生的就是西兰花了，也是通常吃的，。当然它的营养价值也是非常丰富的，很多人认为西红柿，辣椒等是含维他命C最丰富多彩的蔬菜，其实，西兰花的维他命C成分比他们都要高，也显著高于其它普通蔬菜。并且，西兰花中的维生素种类十分齐全，特别是叶酸片的成分丰富多彩，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个原因。

5、西兰花炒虾仁

准备食材如下：鲜虾8只，西兰花1小棵，食用盐少量，蒜1瓣，生抽酱油5毫升，木薯淀粉2克，食用油适量

具体做法如下：西兰花清洗后用盐水泡浸30分钟，除去残余的化肥，将西兰花除掉粗茎，择成小朵，鲜虾用生抽酱油，木薯淀粉腌一下，蒜头拍破剁碎，锅中引入适量冷水，煮沸后添加少量盐，将西兰花放进，煮数分钟烂熟后捞起来，锅中倒入少量油，下蒜泥和鲜虾翻炒掉色后，放进西兰花翻炒匀称就可以起锅！

㈥ 蒜蓉西兰花怎么做窍门

食材：

西兰花200克；蒜末1茶勺/等量蒜粉；植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很内浓）；盐少许容。

做法：

1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反炒一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

做好西兰花的三个小秘诀：

1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。

2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。

3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。

㈦ 蒜蓉西兰花怎么做才美味呢

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4、放入西兰花翻炒；

5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
小窍门：
焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。
原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）、盐少许。

操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
4.正确料理西兰花，一道精品素食。
要领：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
主料：西兰花
辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜
1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘