芝士西兰花汤

㈠ 西兰花花菜怎么做好吃又简单

西兰花也被称为绿花菜，它的胡萝卜素很高，还有各种维生素、蛋白质，脂肪还很低，所以被认为是最好的健身餐。西兰花具有美白祛斑的效果，还能够增强免疫力，被认为是蔬菜之王。西兰花在西餐中十分常见，但是很多人却不会做成家常菜，一起来看一下五种简单的做法。
西兰花怎么做好吃

一、耗油西兰花
将蒜头打成蒜泥备用，西兰花先放入热水中煮过一遍，可以去除味道，西兰花变色时捞出。将蒜泥放入热锅中爆香，放入胡萝卜超软，将沥干的花菜放入，加上一勺耗油，不需要添加其他的调味，炒熟就可以盛出了。
二、西兰花培根沙拉
在减肥的女生可以尝试沙拉的做法，将西兰花切成容易入味的小块，在焯水后过凉水。培根切成小块监制，将各种坚果炒出香味。添加上橄榄、胡萝卜等食材加入一勺柠檬汁，撒上胡椒搅拌均匀。

三、芝士西兰花
西兰花切成小块煮成断生捞出，沥水后平铺在烤盘里面，浇上一勺牛奶、一勺奶油和黑胡椒。表面放上装饰的圣女果。再放上会拉丝的芝士碎片，放入烤箱加热10分钟。
四、西兰花奶油浓汤
不喜欢吃蔬菜的人可以尝试奶油浓汤，可以排毒养颜。将西兰花和土豆加奶油打碎，放到锅中进行加热，最后五分钟加入冰糖。倒在碗里后用奶油点缀表面的画案。

㈡ 西兰花不宜和什么食物一起吃

西兰花不宜和什么食物一起吃

西兰花不宜和什么食物一起吃，西兰花的营养价值极高，吃西兰花虽然对我们身体有好处，但我们也要知道与西兰花相克的食物是什么，以下了解西兰花不宜和什么食物一起吃。

西兰花不宜和什么食物一起吃1

1、西葫芦：西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。

2、牛奶：喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。

3、动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。

西兰花发黄还能吃吗

一般来说，西兰花变黄了不会影响西兰花的食用，并不会有毒素的产生，最多只是水分流失，会降低西兰花中的营养价值，可以把西兰花放到热水中煮一下，可以令发黄的西兰花变得有色泽，这种处理方法可以最大程度的挽留一部分营养。

如果发黄的部分已经开始腐烂，那么，会产生很多霉菌以及亚硝酸盐，这样的情况就不能再吃了，会给身体带来危害。

吃西兰花的注意事项

1、肠胃不好的人少吃：西兰花吃太多会在肠道中产后过多的气体，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩与老人肠道功能较弱，更要注意。

2、用盐水浸泡：西兰花常有残留的农药，且容易藏匿虫子，可以将西兰花放到盐水里浸泡几分钟，再用水多冲洗几次。

3、烧煮时间不能太长：西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才能最大程度保留营养。

4、烹饪技巧：锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿。

西兰花怎么吃最好

蒜蓉西兰花

西兰花，蒜蓉，盐各适量，西兰花洗干净，切成小朵，焯水，热油锅爆香蒜蓉，再下西兰花翻炒，加盐炒均即可装盘。可以较好的保存西兰花中的营养。

西兰花炒虾仁

虾仁75克，西兰花100克，大蒜15克，红椒15克，料酒适量。西兰花洗净切小朵焯水，红椒洗净切好，爆香蒜末，再放红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，淋酒，再放西兰花，大火调味，炒均。

西兰花汤

西兰花150克，土豆1个，法式鲜乳酪50克，盐5克，胡椒粉适量，豆蔻粉3克。洗净切好材料，土豆用水煮15分钟，再放西兰花，煮至土豆软烂，再放鲜乳酪，均匀，加盐、胡椒粉和豆蔻粉调味，煮3分钟。

西兰花不宜和什么食物一起吃2

西兰花不能和什么食物一起吃

1、不能和黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃：

西兰花中含有极其丰富的维生素c，黄瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶。用西兰花搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃，会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值。

2、不能和动物肝脏一起吃：

西兰花是一种高维c蔬菜，动物肝脏中含有大量的铁或铜等金属元素。用西兰花搭配动物肝脏一起吃，会使西兰花中的、维生素c被动物肝脏中的铁或铜等金属离子氧化而遭到破坏。

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食用西兰花的注意事项：

1、用剪刀剪切西兰花花簇：

一整颗西兰花是由很多花簇和小花粒构成，如果将西兰花放在砧板上用刀切，很容易使花簇上的小花粒散落而造成损失。所以，要用剪刀剪切西兰花上的花簇。

2、用淡盐水浸泡五分钟后再煮食：

西兰花在种植过程中经常会喷洒农药，且容易藏有菜虫。在煮食西兰花前要用淡盐水浸泡五分钟，既能有效祛除农药残留，还能使藏着的菜虫跑出来。

3、隔水蒸煮西兰花食用最佳：

西兰花中含有极其丰富的维生素c等不耐高温的补益成分，将淡盐水浸泡过的西兰花隔水蒸煮五分钟呈亮绿色的时候食用最佳。

西兰花不宜和什么食物一起吃3

西兰花禁忌不能和什么一起吃

1、西兰花+牛奶：影响钙的吸收，不利于人体骨骼的生长发育，尤其对青少年来说，应该尽量避免一起吃它们。

2、红斑狼疮患者忌食，红斑狼疮患者皮肤敏感，食用西兰花有可能会加重他们的病情，不利于病情的'控制。在日常生活中，应该尽量避免一起食用。

西兰花宜和什么一起吃

西兰花+鳕鱼：防癌抗癌，可以促进骨骼的生长发育，有效的预防高血压，心肌梗塞的等心脑血管疾病。还可以降低体内的血糖水平，消炎杀菌，活血止痛，提高人体的免疫力。

西兰花+芥末：防癌，可以增强肠胃的蠕动能力，从而可以增强食欲，还可以促进血液的循环，治疗气喘，解毒除臭，治疗风湿骨痛等疾病。

西兰花+金针菇：可增强免疫力、可以补肝，消炎，降血脂，降低胆固醇，有利于肠胃的蠕动，并且对癌症有一定的防治作用。

西兰花+平菇：可提高免疫力，防癌，抗癌，能够增强人体的免疫力，可以降低胆固醇和防止尿道结石，还有着舒筋活血的功效。

西兰花+西红柿：能够有效的减缓色斑，延缓衰老，有着一定的美容养颜作用，还可以对癌症有一定的防治作用，又可以降脂，降压，润肠通便。

西兰花+虾：可补脾和胃，可以增强人体的免疫力，还能够帮助新妈妈通乳汁，并且它可以缓解神经衰弱等症状。

西兰花+墨鱼：可提高免疫力、促进消化，木鱼可以治疗妇女的贫血，月经不调等症状，还可以治疗男性的遗、滑精等症状，又有一定的止血作用。

西兰花+鸡肉：可增强肝脏解毒能力、提高免疫力，就可以治疗小便频繁，耳聋等症状，还有着一定的抗氧化，抗衰老的作用。经常食用它可以达到强身健体的作用。

西兰花+牛肉：可补充能量、营养丰富，可以增强人体的免疫力，增长肌肉，促进进行过手术的人病情的恢复。还对癌症有一定的防治作用。

哪些人不适宜吃西兰花

红斑狼疮患者忌食

红斑狼疮患者皮肤敏感，食用西兰花有可能会加重他们的病情，不利于病情的控制。在日常生活中，应该尽量避免一起食用。

西兰花的营养成分

西兰花中含有丰富的矿物质，还含有钙，磷，铁、钾、锌、锰等元素，比同类的白菜花所含有的营养物质要多很多，此外，它还含有丰富的维生素c和胡萝卜素。叶酸含量和蛋白质含量也非常的多。这些营养物质的含量都是白菜花所不能比的。它的营养价值可以说是蔬菜中的翘楚了。

西兰花的功效作用

1、防癌抗癌

西兰花有着一定的防癌、抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果特别好。可以给人体补充一定量的硒元素和维生素C，与此同时西兰花也能供给丰富的胡萝卜素，从而能够抑制癌细胞的增长。

2、提高人体的免疫力

西兰花中含有丰富的抗坏血酸等物质，能够增强肝脏的解毒能力，有效提高机体免疫力。

3、减肥塑身

西兰花的含水量高达90%以上，含有的热量较少，对于减肥的年轻女性和男性来说，它既可以有饱腹感，又不会使人发胖。

4、促进人体的生长发育

常吃西兰花，可促进人体的生长发育、维持牙齿及骨骼正常发育，明目、提高人的记忆力。加快人体的新陈代谢。

5、增强血管韧性

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，使其不容易破裂。西兰花含有的类黄酮可以防止一些感染，还能够清理血管中的垃圾。

6、清热解渴

夏天的时候，口特别的容易渴、小便有时候会是金黄色，大便拉不下来，用西兰花30克煎汤，经常喝可以有利尿通便之功效。

7、抗衰老，抗氧化

常吃西兰花还可以抗衰老，抗氧化，使皮肤细致白嫩，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花的食谱推荐

1、香菇炒西兰花

做法：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软。

功效：提高免疫力，防癌，抗癌，能够增强人体的免疫力，维生素K能维护血管的韧性，使其不容易破裂。西兰花含有的类黄酮可以防止感染，还能够清理血管中的垃圾。

2、菜花饭

做法：将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。将菜花用开水焯透，火腿切丁。将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。将焯好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。

功效：可以抗衰老，抗氧化，使皮肤细致白嫩，是一种很好的美容佳品;可促进人体的生长发育、维持牙齿及骨骼正常发育，明目、提高人的记忆力。加快人体的新陈代谢。

3、芝士西兰花

做法：菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。锅中放入黄油，黄油熔化后加入面粉，淡奶;边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。然后加入RICOS浓缩车打芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。

功效：能够增强肝脏的解毒能力，有效提高机体免疫力。可以增强肠胃的蠕动能力，从而可以增强食欲，还可以促进血液的循环，治疗气喘，解毒除臭，治疗风湿骨痛等疾病。

㈢ 西兰花的营养价值和做法分别是什么

西兰花属于高价值的天然食材，有多的水分、少的纤维、柔嫩的食材，抗癌效果非常不错。西兰花比大白菜、番茄、芹菜的维生素C都要搞，同时也能供给胡萝卜素。

这样对抑制癌肿生长有很大的帮助，起到阻止癌前病变细胞形成的作用。此外，西兰花中提取的一种酶可以预防癌症，还有多种吲哚衍生物，可以降低人体内雌激素水平的作用，预防乳腺癌疾病。

㈣ 西兰花有哪些「好吃到舔盘」的做法

作为一名资深厨师，我可以向您推荐几种西兰花的美味信察做法：

1-蒜蓉西兰花：将西兰花放入开水中焯烫至断生，捞出控水备用。锅中倒油，加入蒜末和红辣椒煸炒，炒香后放入西兰花，加盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。

2-咖喱西兰花：将西兰花焯水，控干备用。锅中加油，放入洋葱炒香，加入咖喱粉和一点点盐炒出香味，倒入西兰花炒匀，加入椰浆煮开，撒入一些咖喱叶点缀即可。

3-焗烤芝士西兰花：将西兰花放入沸水中焯水，沥干备用。将奶油加入锅中融化，加入面粉炒至香味出来，慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒，煮至稍微基坦宽收稠。加入盐、黑胡椒和切碎的芝士，炒至芝士融化，加入焯好的西搏亮兰花搅拌均匀，倒入烤盘中撒上一些面包屑和芝士，放入预热至180℃的烤箱中，烤至金黄色即可。

这几种西兰花的做法都非常简单，但味道却非常美味，特别是芝士焗烤西兰花，香浓的芝士味和脆嫩的西兰花口感结合，真的好吃到舔盘。

图三

㈤ 苹果和西兰花可以一起煮粥吗会不会中毒

苹果和西兰花可以一起煮粥，不会中毒。因为在西兰花不能相搭的食品中没有苹果。

1、西兰专花是不可以和猪属肝一起食用的。这一点应该很多人不了解，主要是因为西兰花中含有的膳食纤维非常多，但是猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，如果这两种食物一起食用，就会让身体不能很好的吸收一些矿物质。

2、西兰花和西葫芦是不可以一起吃的，西兰花中含有的维生素C非常高，但是西葫芦中含有的一种维生素C分解酶，如果这两种食物一起吃的话，西兰花中的维生素C就会被西葫芦分解掉，导致西兰花的营养价值降低。

3、西兰花不适合和牛奶一起吃，因为喝牛奶主要是补钙的，但是吃了西兰花之后会影响到补钙的作用，导致人体吸收不到足够的钙质。因此建议西兰花和牛奶不要放在一起吃，你可以尝试把两种食物放在一天中的不同时间来吃，这样就好一些。

4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。

㈥ 西兰花得做法

西兰花怎么烧

西兰花炒肉
原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉。
凉拌西兰花
制作方法：
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟。加一些开水，盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。

蚝油西兰花
原料：西兰花一小棵，蚝油

步骤：1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。（主要是心理作用……）
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。（要点：不可以煮太久！！从下水到出水，最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了）
3。装盘，上边浇一点蚝油。

简单吧！而且超级营养，超级好吃！不信你试试
清炒西兰花

先把它切成小块，放在开水里烫半分钟，这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜，盐和味精，，其他的什么也没放，这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜，长期吃可以防癌
清炒番茄西兰花
西红柿两三个，西兰花一两棵。把西兰花和西红柿洗净，西兰花掰成小朵，新鲜脆嫩的根茎部分也不要浪费，切成小块；西红柿切成半月状。

这道菜操作简单，油五六分热时就可以把西兰花和西红柿放进去炒，然后加点盐和鸡精，炒熟即可。要的就是这个清爽，所以其他什么调料都不必放，连葱花爆锅都省了。

蒜蓉西兰花
原料：
西兰花，蒜，植物油，盐
作法：
步骤一：西兰花冲洗干净，将茎部老皮剥去，用刀裁成小块；
步骤二：蒜去皮洗净拍扁切片；
步骤三：锅里放水加盐烧开，西兰花放入焯一下即起；
步骤四：炒锅放油烧热，放入蒜煸炒出香味，加入西兰花、盐少许轻炒片刻，出锅。
还是很简单的。不过有几件事情要注意，一是要想好吃，西兰花的茎部一定要剥皮，不可以偷懒；二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不过时间不要过长，要保持一定的脆度才好吃；三是蒜要放两瓣以上才能出味，但千万别炒糊了。
营养瘦身 蒜蓉西兰花
餐厅里爱吃素菜的女人比比皆是，不只为了苗条的身材，各种绿色的蔬菜做出来的味道大都清爽，给人一种悠闲细腻的感觉。何况从营养的角度出发多吃蔬菜也是一个很好的习惯。
蒜蓉西兰花在素菜的菜谱里颇受欢迎，更是女人常点的菜。其实这道菜的做法非常简单，对厨技的要求也不高，如果敢于大胆尝试，你一定会得到不同一般的收获，开始做吧。
这样可以么？