新兰花挑味

① 挑选西兰花时，学会哪些技巧，1分钟就能挑出鲜嫩好吃的西兰花呢

想必大家都十分爱吃西兰花这类美味小吃？它不但吃着味儿脆响又细嫩，营养成分实际上也是比较丰富的，含有维生素C、矿物、人体脂肪、蛋白、蛋白质这些。做出来西兰花炒瘦肉、麻辣干锅西兰花、拌凉菜西兰花等等都特别好吃。

以上就是关于今日给大家分享的挑选西兰花的具体方法了。尽管听上去不便，但大家只要我们二步就行了，一是看一下西兰花黄不黄、花芯散经久不散，再垫一垫西兰花的分量就行了，三样加在一起还不到1分钟就可挑选较好的西兰花。

看过挑选西兰花的办法有的人就会说了，那样菜花的挑选方法有哪些？和选西兰花一样吗？第一种方法与第三种方式都能用，此外挑选菜花的时候也要看一下菜花颜色是否有变黄的征兆，里边是否有变黑的区域。假如你看到的菜花有变黄或者变黑的情况表明菜花年纪大了或者有破的位置了，这种菜花大家你就不要买了。

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③ 购买兰花，怎样看是否一株好兰和健康兰花

挑选兰株时，一般来说，要注意如下几方面。
看兰株。如是两三株连在一起又有一株是新芽新兰的较易栽活。如属单株又是老株的较难出新芽。单株的一两年苗而又壮旺的，一般还可栽活并出芽。如四五株以上连在一起又壮旺的，则最易开花。还要看每株的叶片，一般每株在三片叶以上者较旺，蕙兰或套叶兰则要在五片叶以上者为好；如每株只有一两片叶者成活率较低。
看兰头。芦头大而较圆者为佳，芦头大营养储备充足较易成活并开花。如是未长成苗也要有头，且略圆者为好。芦头粉绿、黄绿色且光亮者较新鲜，如有皱纹者则较老，老兰难出新芽。
看叶片。叶片厚重而挺拔或柔实且收尾图案略为隆起而清晰者较好，色泽沉实有暗光者也好。叶片与一般兰不同，或短阔或线状，但又厚实者，是有特点的兰，较有栽培价值。叶片轻而薄现浮光者，其花一般也单薄，观赏价值较差。叶片或旋转或飞腾或匙状或“行龙”者，如属单株，则栽培后多不能保持原样，只成一般兰。至少要三代以上（即三株连在一起）叶形都基本相同的，出的新芽才较易保持其奇叶的原性状。兰叶干卷无光者是已脱水，很难栽活。兰叶虽还绿而有光泽，但较残且芦头兰根有糜烂迹象者为存放过久多次湿水而伤水的表现，也难栽活，叶片有病变而伤及机理者，如有萎缩干涩部分、有大量黑斑边斑、叶的基部有暗黄色糜烂点等等，购买时要慎重考虑。如叶片只是叶尾有点干焦则是旱而微伤的表现，叶片边缘有缺损而其他部分尚壮旺者则是被虫啮食之故，叶片上附着有小白点者则多为介壳虫寄生。上述三种情况均容易处理，或补水或除虫防虫，再出的新芽可望壮旺，购买也无妨。兰叶鲜绿而完整者为新兰，较易栽活。托叶干赤散乱甚至成丝状者或为老兰或为采后放置过久捡拾过多而残，质量较差。凡整株叶形，整叶或叶的中部或基部或尾部有区别于普通兰的特殊而健康的明显的表现者，可望为奇兰。
看根。一般来说，根圆实而颜色较白者为好。圆而松白新鲜者也好。根虽干而尚柔实不脆且芦头叶色均好者，也无妨。台兰、虎头兰类的根较小而屈曲且多，以新鲜者或干而不脆者为好。某些建兰、蕙兰根部特别发达，粗圆可达圆珠笔杆般大小，不一定就是好的品种。根虽多但普遍伤折至芦头连接处者较差，根虽只两三条但全部新鲜而完好无折者也佳。根全断，而剩下的芦头和叶片均佳者还可望栽活，但要善于栽种和管理。根伤水肿胀而未糜烂者要洗净晾干后再栽。根多分叉者，即一条肉根在中间叉出几条肉根者为生命力较强的兰，较易栽活。
看芽。看芽分辨品种是件很精细的工作，有的人还用放大镜看，以求看得更真切。这方面多数还是凭个人经验看，还没有一套能借助仪器或药物的科学的鉴定的方法。凭经验如下几种芽可能是好的品种。
短圆托叶多而密的芽其兰株较茁壮，也可能出现奇兰奇花。
新芽纯一色或白或绿或黄或红，且鲜明而泛粉白者，所谓纯一色者即整条芽的任何托叶或叶片均没有一条叶脉混有杂色者，这样的芽可能是素花或素心种，或白素或绿素或黄素或红素。所谓可能就是说还不一定。一般来说，新芽莹洁，白绿色呈粉雾状没任何丝毫杂色者可能为绿色类或素心花类品种。新芽绿白色而有紫色脉者多为非素心杂花（紫花或赤花）类。新芽鲜红紫色而有紫黑色脉者多为紫红色花晕心（彩心，即唇瓣有杂色点）类花种。芽色洁白微黄绿色而稍有紫红色脉者常为黄色或白色的晕心花种。新芽粉红鲜丽者可望为红色或桃红色花系品种。
墨兰类寒兰类中新芽圆或扁圆而实且长者也可望为好的品种，扁平而松且长者一般叶薄而较差。
看花蕾。其原则基本上同看新芽。有一点要注意的是凡蕾大而圆或椭圆而较结实并色彩较鲜艳者，可望为梅瓣、荷瓣、蝶瓣、奇花。凡蕾形特殊而健康者也应注意，可望奇花。花蕾一般都莹洁，常有被误为素心种者，其实只要花蕾的中部稍有浑色，即为晕心品种。
看花。花枝高而俏挺者一般较好，但飘逸而卧绿叶上者也受欣赏。花朵以多、巧、大且幽香者为佳。花朵多而布局好且开得别致、瓣型典型、香味特醇者更好。瓣以质美、色彩鲜明者为好。素花、素心均好。香味则嫌过甜或有青味者，以清纯者或槽香型者为佳。奇花则应是每一朵都一样奇，同一株几箭所有的花都一样奇者更好。如一箭花七八朵只有一朵奇者，冉开不一定还奇。奇花也应以健康美观为基础，奇花不等于病花或残花。（来源于中国花卉网）