爆炒西兰花的家常做法
A. 西兰花怎么炒
虾仁炒西兰花:
主料:西兰花1个,虾仁20只
辅料:红椒半个,洋葱回1/4个,小米辣2个,蒜答4瓣,
调料:油适量,盐适量,生抽2勺,料酒1勺,黑胡椒半勺,淀粉1勺,蚝油1勺
制作过程:
1.准备食材,首先把西兰花切成小朵放入盆中加清水浸泡(加少量盐),泡10-15分钟(放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药),在把虾仁清洗干净放入盘中,将小米辣切小段,蒜瓣拍扁,红椒和洋葱切成小丁备用。
2.然后把备好的虾仁倒入碗中加入料酒,生抽,盐,黑胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌制几分钟备用。
3.取锅烧水,将西兰花焯水(焯水时给锅里放点油和盐,这样炒出来西兰花的颜色看起来会鲜艳),焯水时间不宜过长,这样才不会致丧失以及破坏防癌抗癌的营养成分。
4.起锅热油,油温5成热,将蒜,小米辣爆香,放红椒,洋葱,虾仁翻炒均匀,待虾仁变红,倒入备好的西兰花加入调料生抽,蚝油,黑胡椒迅速翻炒均匀,西兰花不易炒太久,以免影响口感。
5.OK了 ,出锅盛盘。
B. 炒西兰花的家常做法步骤
首先,我们把西兰花洗干净,掰成小朵,然后用水焯一下,把锅烧热倒入油,然后放上西兰花炒至两三分钟,然后倒入辅料,就可以出锅了,色香味俱全
C. 家常西兰花怎么炒好吃
【蚝油炒西兰花】
食材:西兰花,蚝油,芝麻,淀粉,白糖,香葱,蒜头,辣椒,适量水。
做法:
西兰花掰成小朵,洗净沥干,备用。
蒜头拍碎,去衣,切成蒜泥,辣椒切碎,香葱切花。备用。
取一个碗,加适量的蚝油,少量水,芝麻,淀粉,白糖混匀调成汁。
锅中放大量水,烧开,西兰花焯水3~5分钟,捞起,沥干。
锅中加植物油适量,放入蒜泥,辣椒爆香,放入西兰花混匀,加入调好的汁,翻炒均匀即可装盘出锅,散上葱花即可食用。
【蒜蓉炒西兰花】
食材:西兰花,蒜头,植物油,盐,水,鸡精。
做法:
西兰花掰成小朵,洗净,沥干。
蒜头拍一下,去外衣,切成蒜蓉。
锅中加水烧开,放入西兰花焯水,3~5分钟,捞起沥干。
锅中加适量的植物油,计入蒜泥,爆香,加入西兰花加入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
【西兰花炒肉】
食材:西兰花,五花肉,胡萝卜,木耳,盐,生抽,葱末,蒜末,鸡精,耗油,水淀粉。
做法:
西兰花掰成小朵,洗净,沥干。
锅中加大量水烧开,放入西兰花焯水3~5分钟,捞起沥干。
胡萝卜切成菱形,木耳提前泡发。
五花肉切成小丁,锅中加适量的有,放入五花肉,翻炒变色后加入木耳,胡萝卜,继续翻炒。
放入西兰花,积血翻炒,至全熟之后,放入食盐,鸡精调味,放入少量耗油。
淋入水淀粉勾芡,即可出锅。
【干煸西兰花】
食材:西兰花,食盐,猪油,味极鲜,十三香,大葱,姜,干红辣椒,鸡精。
做法:
西兰花掰成小朵,洗净沥干。
大蒜,姜,葱切好,备用。
锅中加适量的油,加入西兰花煸炒,断生即可盛出。
锅中加适量的油,家务葱,姜,蒜,辣椒爆香,下西兰花,
加入味极鲜,加入鸡精即可出锅,装盘。
D. 西兰花做法大全家常炒菜
西兰花的炒菜做法:
材料:西兰花、葱、姜等。<br>1.食材集合,胡萝卜切菱形片,西兰花掰小朵。<br>2.西兰花加肆厅裤一匙盐用清水洗干净,和裂简胡萝卜一起焯水,水中加一小匙盐和几滴油,这样可以使西兰花颜色伏棚更绿,捞出放入凉水中投一下控干水份。<br>3.肉切薄片,锅中加适量食用油烧热,下入肉片煸炒出油脂。<br>4.下入葱姜蒜末煸炒出香味。下入西兰花和胡萝卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均匀。
E. 蒜炒西兰花怎么做好吃
导语:炒西兰花,没高汤没肉不要紧,多加些蒜片,香味浓郁特好吃
今天要吃什么呀?办公室里的同事经常问我,我会把我当天的菜单分享给他们,蔬菜多,肉类少。市场上蔬菜品种不少,下班途中顺便捎上两样,简单炒一下就上桌,不费时还省力,就是上班族们追求的简餐了。
西兰花大家都不陌生,它是有名的碱性蔬菜,常吃对身体好处多。但西兰花想要做的好吃却不容易,家常炒法很难炒入味。外面大厨炒这菜,基本上不是用高汤浇就是加肉炒,家常炒着吃不易入味。
炒西兰花,没高汤没肉不要紧,多加些蒜片,香味浓郁特好吃
同事们都爱吃西兰花,问我怎么做才能让西兰花入味还好吃。
其实炒西兰花,没高汤没肉不要紧,多加些蒜片炒,香味浓郁特好吃。
对了,这里分享给大家的这道菜就是蒜香西兰花。炒这道菜,有些小窍门要分享给大家,西兰花直接炒口感偏硬不好吃,也不易入味,可以洗净后先汆烫,汆烫过后西兰花已经变软,再加蒜片炒极易炒入味了。蒜片要先炒出香味,再倒入西兰花,而且要大火快炒,炒好的西兰花既入味口感还不绵软,非常好吃。
注意事项:
西兰花在盐水中浸泡10分钟,可以有效去除农药残留,也可以去掉藏里面的小虫子;
汆烫时加盐和油可以使西兰花颜色更加翠绿;
这菜要大火快炒。
您爱吃西兰花吗?它还有什么其它好吃的做法,欢迎您在评论区留言分享哦。