西兰花有花苞
发布时间: 2024-10-21 11:53:41
❶ 西兰花是属于花还是果实
西兰花是属于花还是果实？
它其实是还没长成的花骨朵，真正的“西兰花”长成时，会长出黄白相间的花朵，这个时候就可以收集西兰花的种子了，而如果西兰花出现发黄、泛黄的现象，就表示西兰花已经彻底成熟，而不是因为水分流失逐渐枯萎。
西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
烹饪指导：
1．西蓝花品质柔嫩，纤维多，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉；
2．菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3．吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4．西蓝花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5．西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
❷ 西兰花上的比较粗的部位叫什么有什么什么专有名称，有谁知道可以告诉小弟，我先知道一下
西兰花上的比较粗的部位叫: 花茎
花茎上面那部分叫：花蕾
西兰花吃的主要是它的花苞，或者说花蕾，再加上支撑花蕾的花茎
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