藤椒西兰花

A. 钵钵鸡需要哪些配菜

钵钵鸡的配菜主要以荤素搭配为主。其中荤菜食品有凤爪、鸡尖、郡肝、鸭肠、牛肉、黄喉、牛肚、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠等；素菜食品有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳等等。
钵钵鸡需要哪些配菜钵钵鸡是一种四川传统名小吃，从清代流传至今已有上百年的历史，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡和冷串串有异曲同工之处，它与火锅、串串香一样，菜品非常丰富。
钵钵鸡的菜品在经过特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡现一般分为红油味、藤椒味和清汤味，其中红油味最受大家欢迎。
钵钵鸡做法
先将鸡按部位切好过水，撇去浮沫后捞出，切成片用签子穿上，把配菜都穿在签子上，放水里过一遍，拿出来放凉；起锅烧油，加入郫县豆瓣酱、香料，加适量水煮20分钟后放芝麻进去，再把串好的食材放进去即可。

B. 有什么做藤椒方便面的配方分享

藤椒方便面是一种结合了麻辣和清香口味的即食面。藤椒，又称作山花椒或野花椒，它拥有独特的香气和轻微的麻味，非常适合用来调味。以下是制作藤椒方便面的配方：
【材料】
方便面一包（任何品牌，选择你喜欢的类型）
新鲜藤椒一小把（或者使用干藤椒粒半小勺）
蒜瓣三瓣（切末）
生姜一小块（切末）
青葱一根（切碎）
辣椒粉适量（根据个人口味调整）
酱油两汤匙
醋一汤匙（可选）
鸡精或味精少许（可选）
食用油适量
清水适量
配菜（如青菜、蘑菇、肉片等，根据个人喜好添加）
【步骤】
准备配料：将新鲜藤椒用刀背轻轻拍碎以释放香味，蒜瓣和生姜剁成末，青葱切成葱花。
烹饪配菜：在锅中加入适量的水煮沸，根据个人喜好加入配菜，如青菜、蘑菇、肉片等，快速煮熟后捞出备用。
炒香料：在锅中加入适量的食用油，油热之后加入藤椒、蒜末和姜末，小火慢炒至香味释放。
煮面：另起一锅水煮沸，将方便面放入煮制，根据包装上的指示时间煮好，期间可适当搅拌防止面条粘连。
拌面调料：将煮好的面条捞出沥干水分，加入炒香的藤椒和蒜末，再加入酱油、辣椒粉、醋、鸡精或味精（可选）进行拌匀。
混合配菜：将煮熟的配菜放入拌好的面条中，再次拌匀，让面条充分吸收配菜的味道。
装盘：将混合好的面条和配菜装入碗中，撒上葱花作为点缀。
享用：一碗香辣麻香的藤椒方便面就制作完成了，趁热食用风味最佳。
【小贴士】
如果喜欢更麻一点的口感，可以适量增加藤椒的用量。
可以根据个人口味调整酱油和辣椒粉的用量，增减咸度和辣度。
加入一些肉汤或骨头汤，可以让方便面的味道更加浓郁。
若喜欢酸味，可以在拌面时加入少量的柠檬汁或者醋。
可以根据季节和个人喜好搭配不同的蔬菜，如西兰花、菠菜、胡萝卜等，增加营养和口感。
总之，这个藤椒方便面的配方简单易行，可以根据个人口味进行调整，是一道快捷美味的家常美食。
请注意，以上提供的是家庭自制藤椒方便面的简易做法。市面上的即食方便面通常已包含调味包，可根据上述步骤适当调整，结合调味包中的香料进行创意搭配。

C. 的做法，炝拌西兰花怎么做好吃，炝拌西兰花的家常做法

西兰花有增强机体免疫功能，它的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

此道菜的食材明细

西兰花500克 大蒜20克 香菜10克 红干椒5克 胡萝卜50克 油40克

花椒30个 醋3克 盐8克 味精3克 糖3克 咸鲜口味 炝工艺

廿分钟耗时 难度简单

炝拌西兰花的做法步骤

1. 西兰花掰成小块，胡萝卜切片备用

2.大蒜拍扁切碎，香菜切段

3.西兰花开锅焯水50秒，断生捞出

4.迅速过冷水冲透

5.将原料控干水份，放蒜末，蒜上放干椒段，锅底放少许油，放入花椒粒，温油炸香，去花椒粒，将热油浇于干椒上

6.将冲油花菜碗用器具盖严，让蒜椒香气被菜吸收

7 .将辅料油盐醋糖味精香菜段一倒入碗中拌匀装盘即可。

使用的厨具：炒锅

D. 西兰花可以放大蒜一起炒着吃吗

可以，在我的印象中，一直认为番茄的维生素C为最为丰富，其实，西兰花才是维生素含量最为丰富的蔬菜。西兰花的营养价值和防病抗病能力在各种蔬菜中名列第一！营养高价钱却很低，我们老百姓最喜欢了。春天是万物生发的季节，让孩子多吃西兰花增强身体免疫力，个子长得快。今天鱼儿和您分享的是一道凉拌的西兰花，蒜蓉西兰花如何正确放蒜蓉？怎样凉拌让兰花更入味？一起来试试吧！
主料3人份
西兰花1小颗
蒜10粒
辅料
食用盐1勺
蚝油1勺
生抽1勺
香醋1勺
白糖1勺
藤椒油（或花椒油）1小勺
鸡粉1小勺
步骤1蒜蓉西兰花的做法大全
西兰花切成小朵，清洗干净。用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出来再清洗两遍。这样做可以最大可能的清洗掉西兰花中残留的农药和虫卵。然后放在开水中加入1勺盐和一点儿食用油焯烫至熟
步骤2蒜蓉西兰花的做法图解
大蒜剥开去皮清洗干净，剁成蒜蓉。大蒜的量可以多一些，分成两次放，一部分生的蒜蓉放进西兰花里，另一部分炒熟后再放进去，一起拌匀，味道更浓郁
步骤3蒜蓉西兰花的家常做法
焯烫好的西兰花放进盆子，加入一半的蒜蓉，再加入1勺食用盐
步骤4蒜蓉西兰花的简单做法
然后再加1小勺白糖，不喜欢的可以不加，但是加上一小勺的白糖中和一下味道，非常提鲜
步骤5蒜蓉西兰花怎么吃
再加入1小勺藤椒油，搅拌均匀，这道菜加一点藤椒油味道非常香，如果没有也可以加一点现炸的花椒油，味道也不差
步骤6蒜蓉西兰花怎么做
炒锅烧热，转成小火，把剩下的一半蒜蓉放进去，小火炒出蒜香味儿，趁热倒入西兰花中，缓和搅拌均匀，装盘上桌
步骤7蒜蓉西兰花怎么炒
健身减肥餐里，除了鸡胸肉，还有西兰花，因为西兰花不仅营养膏热量低，可增强饱腹感，不饿肚子，还会促进肌肉的生长
成品图

烹饪技巧
西兰花要放在淡盐水中浸泡，然后清洗干净，这样可以去除西兰花中大部分残留的农药和虫卵
西兰花用凉拌的方式来食用，更能保住鲜花中的营养不流失
焯烫时，锅里加1小勺盐、一点点食用油，焯烫的西兰花颜色更鲜艳，但要注意，时间不要过长，否则不仅会口感打了折扣，更会流失大部分营养
使用时多多咀嚼，会更利于营养的吸收