西兰花老了
Ⅰ 西兰花老了还能吃吗
西兰花老了是可以吃的。
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
西兰花的功效
1、增强机体免疫力；西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
2、减肥佳品；菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
3、促进生长；常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
4、增强血管韧性；花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
5、清热解渴；在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
以上内容参考：人民网——抗癌抗衰老吃西兰花 细数西兰花的神奇功效
Ⅱ 西兰花怎么挑选的
1、西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品，如果表面变成黄色果粒的现象，这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了。
2、西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好。
3、拿在手中掂量；如果感觉西兰花较沉重的就为上品，可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬、花梗特别宽厚结实的；就说明西兰花植株已经老了。不要选择购买了。
4、如果要买新鲜的西兰花，清早去市场购买，这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来，西兰花上带这绿叶，挑选那种叶片嫩绿、湿润的就是比较新鲜西兰花。
5、可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久，不是新鲜的西兰花了。
Ⅲ 西兰花苗子过老结球有什么危害
苗子的生长，定植过迟。
1、苗子的生长，西兰花苗子过老结球会影响幼苗定的生长发育，导致花球变小，西兰花长不大。
2、定植过迟，西兰花苗子过老结球会导致西兰花苗子发育一段时间后就不发育了苗子也不再继续生长了，西兰花长不出果实，一次西兰花苗子过老结球有苗子的生长和定植过迟危害。