餐花荷花
❶ 餐巾折花的寓意,象征
孔雀开屏:生活就像这五彩的屏一般幸福美满马蹄莲:永恒 ,纯洁、纯净的友爱松鼠:吉祥物象征
大鹏展翅:,鹏鸟展翅寓意“诞生”、“跃起”之意多尾鱼:多子,孙兴旺的祥瑞老树新芽:生机无限蝴蝶:幸福、爱情的象征仙人掌:坚毅不拔 三尾鱼:象征合家团圆,寓意“年年有余”,荷花:象征出淤泥而不染,不与世俗同流合污,洁身自好,不随俗浮沉,正直,不炫耀的如君子一样的高贵品质 圣诞火鸡:象征丰收团圆的感恩大餐,而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此,象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。
牵牛花:寓意祖国欣欣向荣芭蕉花=诚信迎宾花顾名思义扇面花代表活力、激情独叶花指店里有特色的菜谱·················· 口布是餐桌上用于防止弄脏衣服的用品,将它折叠成各种花形、鸟形、鱼形或其它形象,通称口布花,口布花是一项艺术创作,它把口布的实用性和艺术性融合在一起,可以有效地增添宴会厅堂的气氛,使宾客在进餐时有一种好心情。 口布花可分为盘花和杯花两大类。按折叠的图形分,一般有花类、鸟类、鱼类等几种。折叠口布花要求把每块口布洗净、熨干,最好浆一下,这样折出来的口布花,洁净挺拔。叠口布花要注意卫生。折叠时先要把手洗净,叠口布花要事先设计好形状,尽量一次成形,切忌反复折叠,捏褶时要均匀,力求造型新颖,有真实感。口布花在摆放时要整齐,错落有致,动物形象的头,一般要求面向用餐者的右方。下面是两种口布折花的方法。
❷ 餐厅杯花有哪些
餐厅杯花:
单、双叶荷花、水仙花、康乃馨、百合花、天竹花、孔雀漫步内、比翼双飞、
月季容、鸡冠花、金鱼、梅花、马蒂莲、蝴蝶节 、花支蝴蝶
折叠方法:
折、叠、穿、卷、翻、拉、捏、掰、推。
杯花:一般应用在正式的宴会中,不同的宴会有相对稳定的餐巾花搭配和设计。其特点是折叠的技法复杂,程序较多,操作有一定的技巧,服务规范,造型别致和多种多样,成为服务艺术和优质服务的组成部分。
❸ 荷花怎么做好吃啊
荷花能吃,下面有1种做法 1、“软炸荷花”是一款取材新奇,成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净,裹上蛋清糊炸后,撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅,白里透红,食之酥软芳香,甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。 主料:大白荷花5朵,约150克。 调料:蛋清淀粉100克,胭脂糖??50克,猪化油1000克(约耗30克)。 (1)在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣,修去边角,洗净,凉于盘内。 (2)炒锅置中火上,下猪化油烧至四成热时,将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊,放入油锅内炸至酥软,捞出,盛入盘内摆好,撒上胭脂即成。 (只是这胭脂糖又是什么呢?) 2、 原料: 原料: 白荷花12片,豆沙馅160克,鸡蛋清2个,面粉50克,糖桂花10克,植物油750克(实耗约50克)。 制法: (1)荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片。 (2)豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好。 (3)面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊。 (4)炒锅烧热,放油烧至五成热,改用小火,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,分3次炸,每次可炸8片。全部炸好后改用中火,待油温烧至六成热,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出,撒上糖桂花即成。 特点: 荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。