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奶油西兰花

发布时间: 2024-11-18 09:59:55

A. 奶酪西兰花浓汤的做法

西兰花除了焯水后做凉拌菜、炒着吃,还可以做汤。本篇就来分享一道用西兰花做的西式汤品--奶油西兰花培根浓汤。以前分享做蘑菇浓汤不用黄油炒面用土豆增稠的小窍门,这次依然用这个方法,土豆比油炒面更有营养哈。这次做浓汤还放了培根,没用黄油也没用植物油,用的是煎培根剩在锅底的油脂烹香蔬菜,增添了几分肉香,让营养更均衡。
主料2人份
西兰花200克
土豆2个
培根2片
辅料
洋葱1/4个
食盐1.5克
黑胡椒1克
淡奶油1大勺
高汤2碗
步骤1
西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净
步骤2奶油西兰花培根浓汤的做法大全
土豆蒸熟后去皮切成块,或者把土豆去皮后切成块放到水里煮软,捞出备用
步骤3
培根切小片,洋葱切碎
步骤4奶油西兰花培根浓汤的做法
煎锅中不放油,用小火将培根片两面煎焦,将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来
步骤5
用锅中的油脂烹炒洋葱碎
步骤6奶油西兰花培根浓汤的家常做法
洋葱烹出香味后放入西兰花一起翻炒,翻炒几分钟后盛出
步骤7
把炒好的洋葱西兰花,熟的土豆块一同放入搅拌机中,倒入适量的高汤或者清水后绞碎
步骤8奶油西兰花培根浓汤的简单做法
把浓汤放到火上坐开,调入盐和黑胡椒碎,出锅后在汤上挤上淡奶油,撒上培根片

烹饪技巧
西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且西兰花的维生素C含量比西红柿和辣椒都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因

B. 奶油西兰花通心粉怎么做

做法一
主料:
通心粉220克,培根30克,芦笋15克,圆蘑菇片15克,西兰花20克
配料:色拉油,盐,蒜泥,鸡精汤,黄油,白胡椒粉,牛奶,芝士酱
制作方法:
1. 将通心粉放入水中煮,煮的过程中放入适量的盐,煮后取出。
2. 锅内放入色拉油加热,放入培根进行翻炒。
3. 放入芦笋、圆蘑菇片,加盐和蒜泥翻炒,再加点鸡精汤。
4. 然后加入黄油和白胡椒粉。
5. 最后加入牛奶和芝士酱。
6. 将已经煮好的通心粉倒入,在火上搅拌后装盘,放数颗西兰花加以点缀。
厨师建议:
1. 煮面的时间,按通心粉的种类不同也有所不同,产品的包装袋上一般有所标明。
2. 最后搅拌通心粉时,不要在火上加热过度,以免牛奶和芝士酱分离,影响美观。
做法二
· 材料
通心粉 180 克 、蒜片 10 克 、洋葱碎 10 克 、水瓜柳 10 克 、黑橄榄 10 克 、小西红柿 10 克 、蘑菇片 20 克 、芹菜丝 15 克 、橄榄油 15 毫升、奶油 50 毫升、盐、黑胡椒粉适量。
· 做法
· 用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿
· 加入奶油、盐、黑胡椒粉
· 将煮好的通心粉加入锅内,与奶油汁均匀的炒拌在一起,出锅即可

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