荷花蛋糕做法

① 荷花糕怎么吃

荷花糕买来后要晒干，不然要发霉。吃的时候拿一块，放在凉水里泡一小时，然后加水蒸，蒸好后是糊状，用勺子舀着吃，给孩子吃，放糖或菜汁、肉汁。

② 糕点名师讲堂：裱花基础教程目录

糕点名师讲堂：裱花基础教程目录

在糕点制作的世界里，基础的裱花技巧是至关重要的。以下目录将带你逐步探索各类蛋糕的艺术:

首先，我们来到花卉蛋糕部分，这里的每一道作品都仿佛能讲述一个故事:

• 花卉蛋糕中，玫瑰花、应春花和玉玲珑的优雅，郁金香和迎春花的生机，百合花和中逢菊的高洁，不老菊和马蹄莲的别致，跳舞兰和令箭荷花的灵动，牡丹花和水仙喇叭花的华贵，天竺凌和金莲花的繁复，六山花和繁星花的星星点点，卡特兰和非洲菊的热带风情，报春花和万寿菊的季节气息，天人菊的雅致，一一展现。

接着，是巧克力泥捏塑的水果蛋糕，如爱心小狗的可爱，保卫祖国的庄重，多拉A梦的梦幻，奔月的浪漫，大蓝鲨的趣味，蒙蒙兔的温顺，财神爷的祝福，美乐蒂的甜美，恋人的心意，各种动物形象栩栩如生:

• 爱心小狗、财神爷、蜜蜂和蜗牛、情侣企鹅、情侣青蛙，以及圣诞老人和小动物们，都充满了童趣和温馨。

再来是十二生肖蛋糕，生肖鼠的灵巧，牛的坚韧，虎的威猛，兔的温柔，龙的神秘，蛇的灵动，马的奔腾，羊的和煦，猴的机智，鸡的报晓，狗的忠诚，猪的福气，尽显中国传统文化的魅力。

寓意蛋糕部分，如飞黄腾达、王者风范和笑纳百财，展示了不同的祝福和寓意；牛气冲天、龙马精神和金凤呈祥，展现了力量与吉祥；虎虎生威和同舟共济则传递了勇气与团结。

祝寿和节日蛋糕中，寿比南山的长寿祝愿，金童玉女贺寿的温馨，以及母亲节的爱意，都充满了节日的欢乐气氛。

最后，陶艺蛋糕如水果城堡、陶屋和陶瓷果篮，以及可可雪山和齿轮与陶艺的创新，展示了糕点与艺术的完美融合。

而卡通和象形蛋糕中，如蓝精灵的俏皮，加菲猫的慵懒，米老鼠姐妹的可爱，维斯猫的神秘，大鼻狗的憨态，猪八戒的逗趣，都让人眼前一亮。

鲜奶水果蛋糕则以紫色部落、群英荟萃和红色诱惑等色彩斑斓的主题，展现了水果与蛋糕的丰富多样性。

每一步都是技艺的展现，每一件作品都是艺术的结晶。跟随这些教程，让你的糕点制作技艺更上一层楼。

③ 中式糕点有哪些

京式糕点，也称北式糕点，以北京地区为代表，其历史悠久，种类繁多，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。

代表品种：京八件、山楂锅盔、牛舌饼、蜜麻花、驴打滚
代表品牌：北京稻香村、御食园、红螺食品

苏式糕点，以苏州地区为代表，在中国汉族糕点发展史上占有重要地位，是中国汉族糕点的典型代表。其馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜，且制作相当精致，极具江南风味。

代表品种：苏式月饼、猪油年糕、绿豆糕、松子枣泥麻饼
代表品牌：采芝斋、小苏州、知味观

广式糕点，以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中含咸等特点，各款点心都讲究色泽和谐、造型各异、相映成趣，令人百食不厌。

代表品种：鸡仔饼、杏仁饼、核桃酥、马蹄糕、皮蛋酥
代表品牌：利口福、咀香园、广州酒家

滇式糕点，以云南地区为代表，其馅料多选用具有当地特色的原始材料烹饪而成，饼皮疏松、油而不腻，馅料咸甜适口，还有独特的滇式火腿香味或玫瑰花香，越来越受到消费者的喜爱。

代表品种：鲜花饼、云腿月饼
代表品牌：嘉华、金桂坊、潘祥记

上海糕点，是流行于老上海的传统糕点，大多以甜香软糯、花色繁多而著名。最常见的青团，就随处都有得卖，条头糕、海棠糕、双酿团、绿豆糕等等，也都是上海人喜欢的经典美味。

代表品种：寿桃、青团、定胜糕、条头糕、云片糕
代表品牌：杏花楼、功德林、沈大成

以天津地区为代表，一起秉承传统手工制作，保持中式糕点的独特风味。

代表品种有麻花、栗羊羹等等

代表品牌有桂发祥十八街、桂顺斋

以成渝地区为代表，馅料多用花生、芝麻、核桃等，糯米制品较多，软糯油润、香甜酥脆。

代表品种有桃片和米花糖等

代表品牌有黄老五

山西特产糕点，秉承传统工艺并坚持手工制作，口味油而不腻、酥而不碎。

代表品种有太谷饼、掉渣饼等等

代表品牌有双合成、荣欣堂

以浙江宁波为代表。其历史悠久，选料讲究、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点。

代表品种有千层饼、藕丝糖等。

以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂圆等。口味甜酥油润，海鲜风味突出。

代表品种有福建礼饼和猪油糕等

代表品牌有黄则和

东北特产糕点，馅料多用面料、芝麻、猪油、椒盐等，口感酥松香软、美味可口。

代表品种有长条糕、蜜三刀、江米条

代表品牌有鼎丰真

④ 中式点心的做法

中式点心讲究面团和馅料的多样性，有煎、炸、蒸、烤等多种烹饪方法。同时又甜又咸，口感丰富。一般来说，中国糕点分为北京风味、苏州风味和广东风味。
◆广东点心
特点:广泛包容。品种繁多，丰富程度居全国之首。除了各种烹饪方法，馅料的选择也非常广泛，有甜有咸，有肉有菜，还有各种食材。同时也融合了西点的一些技能和特色，还选用了一些西点原料，如巧克力、奶油等作为原料。整体口感清爽。
牡丹蛋糕
原料:面粉300克，猪油90克，荷花菇15克，椰丝3克，色素:柠檬黄，玫红，绿色。
制作方法:
1.将面粉分成三份，用柠檬黄、玫瑰红、猪油揉成面团。
2.将彩色面包涂油，然后卷成条状，卷成一卷，折叠三次，最后形成圆形的糕点。
3.外面放红皮，里面放黄皮，然后用莲子绒包起来搓成小球。
4.放入冰箱冷藏2小时。
5.用刀将面团切成6片。
6.在温油中炸熟后，撒上切碎的椰子。
◆北京小吃
特点:可分为大众味和宫廷味。相对而言，在南方，大众口味的京味点心，油浓味重，就是用油多，皮也比较厚，往往皮厚馅少。烹饪方法有蒸、煎、炸、烙。常用素馅，有咸味。而宫廷风味小吃特别讲究造型精美，形式往往大于内容。

⑤ 荷花奶油蛋糕做法大全

【主料】
4人份戚风蛋糕6寸戚风蛋糕1个淡奶油250克白糖30克
【辅料】
食用色素少许黄桃罐头适量
步骤1
首先烤一个6寸的戚风蛋糕，分成两片
步骤2
淡奶油倒入无水无油的干净盆中，加入白糖
步骤3
隔冰打至硬性发泡
步骤4
取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油，再铺上黄桃罐头丁
步骤5
再抹上一层奶油
步骤6
铺上另外一片蛋糕
步骤7
淡奶油抹面
步骤8
用食用色素调少量蓝色奶油，裱出荷叶和水纹
步骤9
用原色奶油裱出荷花，再调黄色奶油点缀出花芯
步骤10
最后用剩余的蓝色奶油和黄色奶油混合调成绿色奶油，裱出下面的围边就0k了