西兰花拌菜做法
Ⅰ 五彩大拌菜怎么做
1、西兰花切成小朵洗净，木耳泡发去蒂，彩椒、洋葱洗净切丝。
2、烧开水，放一茶匙盐，和少量植物油，依次将西兰花和木耳灼水两分钟。
3、沥干西蓝花和木耳的水分，晾凉。
4、把食材和调料搅拌均匀即可。芥末不要放多了，有一点味道即可，不然会太刺激。因为放了柠檬，所以醋可以不放，这个根据自己的口味，全放柠檬会感觉有点甜。
Ⅱ 凉拌西兰花都放什么调料
凉拌西兰花都放什么调料
凉拌西兰花都放什么调料，很多人对于凉拌西兰花都是很喜欢的，而且虽然和花菜长得很像，蛋白质的含量却是菜花的几倍，含量之高位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。下面了解凉拌西兰花都放什么调料。
凉拌西兰花都放什么调料1
洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。
胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。
蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
到这一步，食材就准备好了。
起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。
水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。
倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。
好了，这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了，色泽碧绿，口感非常的爽脆，吃起来很清爽适口，酸酸甜甜很开胃。
我们的.餐桌不仅要有大鱼大肉，也经常来点爽口凉拌菜，荤素搭配营养高，清爽解腻肠胃好。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西兰花，胡萝卜，蒜子，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，白醋，葱油，生抽，香油
凉拌西兰花都放什么调料2
食材
西兰花 300克
油炸花生米 适量
盐 3克
生抽 半汤匙
香油 半茶匙
姜末 少许
蒜末 少许
步骤/方法
西兰花掰成小朵淘洗干净
入开水锅里放点盐焯水3分钟捞出过凉
花生米开水泡涨，入油锅炸熟
炸熟的花生米撒上少许盐拌匀
西兰花控水后撒点盐拌匀
适量油爆香姜末蒜粒
爆香的热油里加入一点生抽
把做好的调料倒进西兰花里拌匀了
倒入花生米加点香油拌匀就成了
凉拌西兰花都放什么调料3
原料：西兰花、葱、小米辣、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、老干妈。
做法步骤：
第1步、西兰花切小块，加点盐，适量水浸泡10分钟。
第2步、切好材料。
第3步、碗里加入盐，生抽，耗油，胡椒粉，清水，淀粉拌匀。
第4步、西兰花清洗干净，焯水1分钟捞起。
第5步、过冷开水，摆入盘中备用。
第6步、锅里热油爆香蒜头葱，加入老干妈，适量清水，调好的酱汁。
第7步、再加入小米椒，炒至粘稠即可。
第8步、西兰花淋上酱汁即可。
Ⅲ 西兰花怎么凉拌吃
西兰花怎么凉拌吃
西兰花怎么凉拌吃，生活中西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，而且口感更加爽脆，特别是夏天的时候，一份凉拌西兰花有很多小伙伴喜欢吃，那么，以下分享西兰花怎么凉拌吃
西兰花怎么凉拌吃1
西蓝花凉拌共分为4步，需要的食材有西兰花1个、蒜2瓣、小米辣1个、酱油1勺、香醋1小勺、盐2克、白糖1小勺，以下是凉拌西蓝花的具体步骤：
洗净
西蓝花洗净切小块。
焯水
把西蓝花放入滚烫的水中，焯水1分钟捞出备用。
调汁
蒜和小米辣切碎放入碗中，淋上滚油，加入酱油、香醋、盐、白糖调匀备用。
拌匀
最后把酱汁淋在装西蓝花的盘中，吃时拌匀即可。
西兰花怎么凉拌吃2
【具体操作】
洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。
胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。
蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
到这一步，食材就准备好了。
起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。
水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。
倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。
好了，这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了，色泽碧绿，口感非常的爽脆，吃起来很清爽适口，酸酸甜甜很开胃。
我们的餐桌不仅要有大鱼大肉，也经常来点爽口凉拌菜，荤素搭配营养高，清爽解腻肠胃好。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西兰花，胡萝卜，蒜子，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，白醋，葱油，生抽，香油
西兰花怎么凉拌吃3
首先准备食材西兰花，木耳，胡萝卜，蒜醋等厨房常用的佐、配料，尽量准备得多一些，避免在做菜的时候，因为材料不够多做起来的菜不是那么的.好吃。
先处理一下石台，把西兰花用剪刀加工成小一点的花朵，然后放在盆里倒上一些水，再撒上些盐，泡几分钟之后再重新换干净的水冲洗几遍，放在一边控水备用。
木耳提前放到盆里，倒上一些干净的水，充分的泡开之后捞出来再冲洗几遍，同样放在一边控水。胡萝卜放在水里，或许这样能够把泥土等杂物充分的冲洗干净，然后把胡萝卜加工成片，厚薄要均匀一些，但是不要太厚。
然后在锅里倒上一些水，水开之后撒上一些盐，倒上一些油，之后依次把三种食材在开水里进行焯水，每次焯水不要超过5分钟，在焯水的时候一定要在食材放入到锅中之后，在即将出锅之前封闭好锅盖，再焖几分钟之后取出。焯完水之后捞出放在盆里，再倒上一些凉水，等全部凉透之后放在一边控水。
在蔬菜彻底凉透之后，同时放在盆里，但是要注意的是木耳可以使劲攥一下，把其中的水分都给攥出来，这样在拌制时候就不会有太多的汤汁影响口味。在我盆里加上一些加工好的蒜末，再倒上一些醋和生抽，最后再撒上一些特制的调料，最后再放上一些盐，混合均匀之后就可以上桌开吃了。
以上就是这道凉拌菜的具体过程一点也不复杂，就是在处理食材的时候，我觉得一定要注意焯水的这一个步骤。焯水主要就是有两个目的，一是去生，二是去掉一些苦涩的味道，还能够把食材上面的脏东西给清理干净，这样吃起来既美味还能更加的干净。
我觉得如果想要这一道凉拌菜更加的好吃，自制调料这一步是非常的关键的，下面就简单的简述一下这个调料的基本做法。锅里倒上一些油，开到小火，再放上一些蒜片，当蒜片开始变颜色时
再放上一些孜然，当有香味飘出的时候，把这种食材都撇出来放到一边，最后剩下的油料装在一边凉透之后，就可以作为带凉拌菜时候放入的调料，这样能够让凉拌菜吃起来更加的美味爽口。
Ⅳ 西兰花怎么凉拌
今天分享凉拌菜，用西兰花、胡萝卜等食材做一道菜肴，西兰花和胡萝卜的营养价值众所周知，不仅营养均衡，含量也是很高，这些食材也很适合做凉拌菜，简单又好吃，要是喜欢可以尝试一下。
【凉拌西兰花】
材料：西兰花、胡萝卜、木耳
辅料：大蒜
调料：食盐、生抽、香醋、白糖
做法：
1.准备一盆清水，再加入少许食盐搅拌融化，把西兰花整颗放入淡盐水中浸泡10分钟，淡盐水具有杀菌和杀虫的作用，这样能有效去除杂质，浸泡完成后再用清水冲洗干净。
2.清洗干净后西兰花切成小块，较大的再改刀切成小朵。
3.泡好的木耳一把，把木耳择成小朵，木耳的根部容易藏有杂质，需要清除干净。胡萝卜去皮后先斜刀切段，再改刀切成菱形片。
4.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再烧一些热油浇在蒜末上，用高油温激出香味，这样只有蒜香没有辛辣，碗中再加入适量食盐、白糖、香醋、生抽，把调料搅拌均匀后备用。
5.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油利于蔬菜焯水，然后下入西兰花，西兰花易熟，焯水1分钟即可。
6.西兰花焯水完成后控水捞到凉白开内，过凉水可以保持清脆口感。
7.用锅内开水再继续焯水木耳和胡萝卜，焯水完成后同样过凉水冷却。
8.把所有的食材放入盆中，再淋入准备好的调料汁，把所有食材搅拌均匀后美味即享。
“凉拌西兰花”是一道既营养又好吃的菜肴，口感清脆，清凉开胃，希望您能够喜欢。
小贴士：
西兰花焯水时间不能过长，会使西兰花失去脆感，颜色也会发黑。
Ⅳ 凉拌西兰花的做
。
1、材料：西兰花1颗（500克左右），李锦记锦珍耗油20克，天成一味特鲜酱油（或者生抽）10毫升。
2、西兰花摘成大泡洗朵洗干净罩乎（尽量减少养元素流失）。
3、洗净后再摘成小朵。
4、烧开半锅清水。
5、下入洗净的西兰花淖水3分钟。
6、放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。
7、放入凉开水中，再加入一勺冰块，迅速降温克最大程度保持菜的爽脆，我家是按的净水系统直接使用方便很多。
8、西兰花凉透沥净水分。
9、西兰花装盘。
10、取誉型调料碟加入20克耗油。
11、倒入庆闷猜10毫升生抽或者天成一味特鲜酱油，放入微波炉加热5秒，使耗油、酱油充分融合。
12、成盘上桌蘸食，还可以配食烫过的胡萝卜、煮熟的虾仁，搭配随您喜欢。