做兰花糖

⑴ 如何将兰草花应用于烹饪中

兰草花，又称兰花，是一种具有独特香气和美观外观的花卉。在烹饪中，兰草花不仅可以增添菜肴的色彩和香气，还具有一定的药用价值。以下是将兰草花应用于烹饪的一些建议：
兰花糖水：将兰花花瓣与冰糖、红枣、枸杞等食材一起炖煮，制成一道美味的甜品。这道甜品不仅口感甘甜，还能滋养身体，增强免疫力。
兰花炖鸡汤：在炖鸡汤时，加入适量的兰花花瓣，可以提升汤的香气，增加营养价值。兰花炖鸡汤适合四季食用，尤其适合夏季消暑降温。
兰花炒菜：将兰花花瓣与其他蔬菜（如西兰花、胡萝卜、蘑菇等）一起炒制，既美观又美味。这道菜适合作为家常菜，也可以作为宴请客人的特色菜肴。
兰花豆腐：将兰花花瓣与豆腐一起炖煮，制成一道清淡可口的菜品。这道菜适合素食者食用，也适合减肥期间的人群。
兰花茶：将兰花花瓣与茶叶一起冲泡，制成一款独特的茶饮。这款茶饮具有兰花的香气，口感清新，适合饭后饮用。
兰花糕点：将兰花花瓣加入到糕点的制作中，如月饼、蛋糕等，使糕点更具特色和美感。这道糕点适合作为节日礼品，也可以作为下午茶点心。
兰花冰淇淋：将兰花花瓣加入到冰淇淋的制作中，使冰淇淋更具特色和美感。这款冰淇淋适合夏季消暑，也适合作为甜品店的特色产品。
兰花沙拉：将兰花花瓣与其他蔬菜、水果一起制作成沙拉，既美观又美味。这道沙拉适合作为凉菜，也可以作为减肥餐的一部分。
兰花煲汤：将兰花花瓣加入到各种汤品的制作中，如排骨汤、鱼汤等，使汤品更具特色和美感。这道汤品适合家庭聚餐，也适合作为滋补品。
兰花酒：将兰花花瓣加入到酒的酿制中，如白酒、黄酒等，使酒更具特色和美感。这款酒适合作为礼品，也可以作为宴会上的佳酿。
总之，兰草花在烹饪中的应用非常广泛，可以根据个人口味和需求进行创新和尝试。同时，兰草花具有一定的药用价值，如清热解毒、养颜美容等，因此在烹饪中加入兰草花，既可以提升菜肴的口感和美感，还具有一定的保健作用。

⑵ 西蓝花发糕怎么做

食材：面粉400克，酵母粉4克，泡打粉2克，白糖20克，西兰花150克，鸡蛋2个，西瓜150克，红枣6颗。

1.西瓜去皮去籽，切小块到入榨汁机中加入适量的水，榨汁过筛打去浮末备用，西兰花提前用淡盐水泡个十分钟洗净，锅中注水，水烧开后加加入少许的盐和油，倒入洗净的西兰花泵烫一分钟捞出，倒入榨汁机中加入适量的水榨汁备用。

2.取200克面粉倒入盆中，倒入榨好的西瓜汁，加入2克的酵母粉和1克的泡打粉，5克的白糖，（西瓜本身就甜）打入1个鸡蛋搅拌至粘稠的糊状，盖上保鲜膜醒发40分钟。同样的方法 将另200克面粉置入盆中，倒入西兰花汁，2克的酵母粉和1克的泡打粉，1克的白糖（西兰花白糖要多加点），打入一个鸡蛋搅拌至粘稠的糊状，盖上保鲜膜醒发40分钟。

3.将提前泡好的红枣洗净切小粒，分放在醒发的西兰花糊和西瓜糊中，分别搅拌排出里面的空气，取一个易受热的模具，将模具的低部和周围刷上一层油，（便于蒸好时脱模）将醒发好的西兰花糊倒入到模具中摇匀，再将西瓜糊倒在上面，用大勺子轻轻磨平，盖上盖子再次醒发15分钟。

4.冷水上蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖5分钟即可出锅，将蒸好的发糕切块装盘即可。（最后翻盆切块这个步骤，孩子着急要吃，我没翻好，有点小失误，但不影响口感哦。

蓬松喧软的果蔬发糕就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
温馨小贴示：做发糕，面粉与水的比例是1：1，将面粉和水搅拌至粘稠的糊状即可。

2.发糕倒入模具中二次醒发15分钟，冷水上蒸锅，烧开蒸时具体需要的时间根据面团的大小来订。

3.蒸好的发糕不要着急立马开盖，关火焖5分钟，开盖，蒸出的发糕蓬松不塌陷。