什么兰花干

1. 夹馍的花干怎么卤

花干洗干净，锅里放水加入盐，鸡精，老抽，生抽，草果，香叶，腐乳汁，和花干。大火煮开转小火煮20分钟左右，就能吃了。

1、将豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干。

2、取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，先切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下。切完后翻面，切斜刀，同样切到三分之二处。

3、切完后将拉开后的豆腐干风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干。

4、起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分。

5、卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽。

6、放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上，时间越长越入味。

2. 兰花干在东北叫什么

兰花干在东北叫豆腐串。因为兰花干是由豆腐干切花后的特色传统豆哗镇制品，都是现炸的豆腐串，纯黄豆制作，没有添加剂，兰花干得名于兰花刀法，豆腐干切花拉长时成孔眼的形状源凳、如同乱裂粗竹篮，美其名曰兰花干。所以兰花干在东北叫豆腐串。

3. 五香兰花干怎么做

主料： 豆腐干 200克
辅料： 桂皮 4克
调料： 八角 2克 大葱 7克 姜 5克 酱油 10克 料酒 10克 白砂糖 10克 味精内 1克 盐 2克 植物油容 50克 各适量
五香兰花干的做法：
1. 白豆腐干打兰花刀；
2. 葱切段、姜切片；
3. 炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；
4. 锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加调味品和水；
5. 烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。

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4. 兰花干和豆腐串有什么区别

根据查询网络得知，兰花干和豆腐串都是小吃区别如下：
一、做法不同：
1.兰花干的做法是将方干(豆腐干)放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。
2.豆腐串基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。
二、食物状态不同：兰花干指的是豆干的一种样式算是生食，豆腐串是制作好可以吃的菜品。

5. 陈皮兰花豆腐干怎么做

主料： 豆腐干 300克
调料： 陈皮 5克 辣椒(红、尖、干) 3克 花椒 5克 姜 5克 大葱 10克 料酒 10克 酱油 25克 味精 3克 白砂糖 15克 盐 2克 香油 5克 辣椒油 5克 花生油 75克 各适量
陈皮兰花豆腐干的做法：
1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。
2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。
3.锅烧热，放熟花生油烧到七成热，放入豆腐干浸炸，炸时用筷子拉开，炸成网形兰花干，捞出切成小块。
4.锅中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，葱稍煸出味，倒入兰花干，加料酒，白糖，酱油，精盐，味精和鲜汤100克，烧开后在小火上焖5分钟，改用旺火收汁，撒入陈皮末颠翻几下，淋入麻油，辣油，起锅装盘。

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6. 兰花干是什么

兰花干是一种兰花制品。

兰花干是通过将新鲜的兰花进行加工处理得到的一种干货。具体的制作过程可能因地区和工艺的差异而有所区别，但一般都包括采摘、清洗、晾干、烘干等环节。兰花干便于保存，能够保持兰花原有的香气和营养，并且在加工过程中可能会形成独特的口感和风味。

兰花干作为兰花制品，具有很高的观赏价值。其色泽金黄或者翠绿，能够很好地保持兰花原有的形态和色泽，给人以美的享受。此外，兰花干还具有一定的实用价值，它可以作为食材用于烹饪，也可以作为茶叶的配料，还可以用于制作香包等工艺品。

兰花干作为干货，其保存方法相对简单。由于其经过烘干处理，含水量较低，因此可以长时间保存而不易变质。在保存过程中，只需注意防潮、防虫、防晒等基本要求即可。同时，兰花干也可以根据需要随时取出使用，非常方便快捷。

总之，兰花干是一种由新鲜兰花加工而成的干货，具有观赏价值、实用价值。它不仅方便了兰花的保存和使用，还为人们提供了更多的选择来享受兰花的美丽和香气。因其独特的风味和工艺价值，兰花干在许多地方都受到了人们的喜爱和青睐。