多肉盆栽慕斯

A. 学西点包括什么

自西点传入中国以来西点已经逐渐走入我们的生活，每天我们多多少少都要买一些西点产品品尝西点产品的同时我们还欣赏西点带给我们的美感，殊不知制作西点的西点师早已入选高薪行业。优秀西点师年薪超10万元大有人在。据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。根据网络对基层打工者的一项调查显示，3859名受访者中，有11%希望转行做西点烘焙师，西点制作和蛋糕设计也以18%的比例成为“你最想参加的技能培训”项目。西点培训已经成为一种社会热潮，而西点师更成为了人们眼中的时尚达人。

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B. 怎么做盆栽酸奶呢

喜欢的甜甜们，可以在家立马试试哦。
食材：奥利奥，酸奶（最好是原味，其他的也是可以的，看你喜欢什么味咯）
首先取出若干奥利奥，扭开，刮去中间奶油部分，然后装入食品袋中将其碾碎，越碎越好。
然后拿出一个好看的杯子将酸奶装入（其中酸奶如果是手工制的最好，因为其黏稠度最舒适）
最后扫上奥利奥碎屑，在上方放上一片可食用叶点缀（这个个人建议最好是薄荷叶，因其在不吃放在面前时也会有股清凉味，其他叶子也可，要洗干净哦）
注：如果想让它更美丽，可以一勺酸奶一层奥利奥碎屑，这样更有层次感。创意无限，大胆发挥，开心，美味就好。）
把你们不同的创意展示给我们一起看看咯

材料

【饼干底】：早餐饼60g，黄油30g

【慕斯层】：酸奶300g，淡奶油150g，细砂糖40g，柠檬汁5ml，吉利丁粉11g，清水70g

【镜面层】：雪碧200g，吉利丁粉7g，纯净水50g，樱花5朵

【裱字】：德芙巧克力1条

做法

【饼干底】：

1.把早餐饼擀碎倒入大碗（有料理机的直接打碎省事儿，我是用擀面杖一点点儿弄碎的）

2.黄油隔水融化，与饼干碎混合拌匀

3.倒入6寸模具里，压平压实，放入冰箱冷藏至凝固

【慕斯层】：

1.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨胀

2.酸奶和细砂糖混合，搅拌至糖完全融化

3.倒入柠檬汁，拌匀

4.淡奶油低速打至4分发（能看见纹路，比液体略稠的状态）

5.浸泡好的吉利丁粉隔水加热融化

6.吉利丁液倒入淡奶油里，搅拌均匀

7.把奶油糊分两次倒入到酸奶糊里，每次都要充分搅匀之后再加下一次

8.从冰箱取出冷藏好的饼干底，把慕斯糊倒进模具，震去气泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上（我一般都是晚上做好第二天吃）

【裱字】：

1.把巧克力隔水融化，装进裱花袋，在裱花袋嘴处剪一个小圆孔（小孔的大小视字体的大小而定，我这次剪得小了，裱出来的字很细，也裱得很丑，哈哈~）

2.从冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力在表面裱上自己想写的字，再放回冰箱冷藏（裱字一定要控制好布局，我这是第一次操作，失误了，字体布局不完美。）

【镜面层】：

1.樱花用温水浸泡至花朵绽放状态，期间需要换水3-5次

2.吉利丁粉加水混合，使其充分吸水膨胀

3.把雪碧放气（各种摇晃后缓缓放气，直至没有气泡）

4.吉利丁粉隔水加热融化，倒进雪碧里，搅拌均匀，带温度低于体温便可制作镜面

5.取出慕斯蛋糕，用小汤匙把雪碧一点点慢慢地倒进模具里

6.用牙签取浸泡好的樱花，放到镜面层，摆出自己喜欢的造型

7.待镜面层稍微凝固再放进冰箱冷藏（其实可以直接放进冰箱的，我待它凝固一点儿再放，是为了防止在移动的过程中，摆好的花型移位而已。）