生百合

A. 生百合的功效与作用点

常用于清肺润燥止咳，清心安神定惊。百合可以养阴润肺，百合主入肺心，常用于清肺润燥专止咳，属清心安神定惊，为肺燥咳嗽，烦心不安所常用，可以镇咳祛痰，百合花有润肺镇咳祛痰的功能，能够治疗肺阴虚的燥热咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、劳作咯血等等。

当然它可以宁心安神，百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后，余热未消，神时恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等等的病症。

它还有美容养颜的一些作用，百合洁白娇艳，鲜皮富含黏液质及维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益，常食百合有一定美容作用，而且还可以用百合花做面膜敷用，可以美容养颜，使肌肤白嫩光滑，它还有很高的营养价值，百合含有淀粉、蛋白质、脂肪以及钙，锌、镁、硒、磷、铁、维生素b1、维生素b12，还有维生素c，当然百合花还含有多种的生物碱，对白细胞减少症有预防的作用，能够升高血的血细胞，对化疗及放射用治疗或者细胞减少症，有一定的治疗作用。

B. 生百合性寒，那么煮熟了是寒性吗

在日常生活中，很多人特别喜欢吃新鲜百合。不过发现新鲜百合发红了，那么新鲜百合发红了还能吃吗？新鲜百合生吃好还是熟吃好？

新鲜百合是非常好的食物，一般用来熬粥喝。不过有些人想知道是生吃好还是熟吃好，下面就来看看新鲜百合发红了还能吃吗?新鲜百合生吃好还是熟吃好?

百合发红了还能吃吗：

没有毒的，可以食用。百合不耐风吹，采后遇风吹则鳞片易变红、干缩。等于变百合干了，但还是可以食用，就是口感、卖相差很多了。

提示：中医学认为，百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等症;或因过食煎、炒、油炸食品后觉得燥热时食用。治疗肺伤咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金汤(丸)”，即以百合为主药，配伍生熟地、麦冬、贝母等。目前中医常用百合组方治疗口腔溃疡，白塞氏综合征，慢性咽喉炎、肺结核等，辨证得当，确有良效。

新鲜百合生吃好还是熟吃好：

熟吃效果好.百合最好是不要生吃的，因为百合性寒，可以用力去除身体的热毒，生吃可能会导致脾胃的不舒服，百合可以用来泡茶喝，经常的和对身体会有很大的好处，百合熬粥口感很好，而且营养价值也是十分的高，可以很好的清热解毒，还有润肺安神的作用，把百合做成菜不仅能够解决温饱而且还能够很好的调节人的胃口，有开胃的效果，还能够增强人的体质，抑制癌细胞的产生。

鲜百合发黑了还能吃吗：

1、黑了最好别吃

首先，发黑的原因有很多，一部分原因是买回来的时候没注意看，鳞瓣已经发黑了，或者买回来放两天变黑了，这种一般都是变质了的原因，是不能食用的。另外有一部分原因是将鲜百合直接晒了太阳导致的发黑，或者用热水煮了之后没有过一遍冷水导致的发黑，这其实是因为百合鳞瓣被氧化了，虽然可以吃，但是营养流失了而且吃了可能会引发肠胃不适，因此最好也别吃了，否则吃坏肚子得不偿失。

2、发霉后不能吃

稍微有常识的人都知道，任何食物发霉之后就不可以吃了，百合也不例外，新鲜的百合如果没有保存好的话，是很容易发霉的，因为其水分充足，常温保存很容易发黑、发霉、甚至变质，变质后的百合味道会有些酸酸的，即使做出来的菜品或者汤类、粥类等都会发酸，不仅口感不好，而且吃了伤身体。因此发霉是绝对不能吃的。将发霉的部分扔掉就可以了。

3、鲜百合的保存

鲜百合的保存方法有很多，将其用开水煮3分钟后再用冷水淋一遍，然后再晒干，不仅鳞瓣不会变黑，而且一周左右就可以晒成百合干了，这样只要放在干燥通风的地方可以保存半年以上。另一种方法就是放在冰箱里面，密封后放入冷藏室可保存7-15天，如果放在冷冻室可以保存3个月，吃的拿出来解冻就可以了。

C. 生吃百合好吗

百合可以生吃,能做抄糖水百合、百合炖瘦肉、百合莲子煲瘦肉、百合莲子绿豆粥、百合扒四宝、荷花出水、烩百合

百合的吃法很多，可取百合；O克、绿豆25克、大米50克，同煮粥喝，对失眠者有益。．取百合20克、大枣10枚、大米50克，同煮粥喝，有清热、养阴、补血的作用，可用于心悸、心烦失眠者。还可取鲜百合300克洗净，加白糖适量，隔水蒸熟食之，可润肺止咳、清心安神。

D. 生百合怎样用

生百合汤吃出好肌肤工作之余，姐妹们不仅要给自己放假，也要给全身内体肤放假，远离电脑容，远离油烟，好好呵护起来，呼吸新鲜空气或做个SPA都是不错的选择，这款简易的润肤靓汤可能让你事半功倍哦。
材料：花生、百合、冰糖
做法：
1.先用热水把花生米浸泡半小时，洗净，保留红衣;
2.把百合掰开，挑拣洗净;
3.将洗净的花生、百合入炖盅，加适量冰糖，加开水到约盅内三分之二处
2.隔水炖三小时，待花生和百合软烂即可食用，口感清甜香口。
百合花生汤以百合与花生相配，互为补益，风味别具一格，二者共成补虚润肺、生津止咳之功。
可知道..花生是女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。而百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。
试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。有个好睡眠才能有好肌肤哦

E. 生百合吃了有毒吗

百合花的香气固然淡雅，但因其花香中有一种特殊的兴奋剂，久闻后如同饮内酒，会令容人过度兴奋，甚至会深思不宁，夜不能眠。百合花芯虽然无毒，但会在一定程度上影响睡眠，长期会导致内分泌系统紊乱，花蕊进入呼吸系统也会引起呼吸道疾病。若已有不良症状，请及时到正规医院就诊。

F. 生百合怎么吃

莲子百合粥
食材：大米，莲子，百合
步骤：用刀背把百合干碾专成粉状;用热水把莲子泡属软;用热水把枸杞稍泡;大米淘洗干净后用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米和百合粉，烧开后，再放入莲子，改中火继续熬煮至熟烂，最后放入冰糖即可。
注意事项：百合，尤其是用于食疗的时候，优选鲜百合。煮粥时常用干百合。用干百合的话要先用温水泡软。莲子选个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

G. 生百合好不好吃

百合抄可以生吃,能做糖水袭百合、百合炖瘦肉、百合莲子煲瘦肉、百合莲子绿豆粥、百合扒四宝、荷花出水、烩百合 百合的吃法很多，可取百合；O克、绿豆25克、大米50克，同煮粥喝，对失眠者有益。．取百合20克、大枣10枚、大米50克，同煮粥喝，有清热、养阴、补血的作用，可用于心悸、心烦失眠者。还可取鲜百合300克洗净，加白糖适量，隔水蒸熟食之，可润肺止咳、清心安神。

H. 生百合多少钱一克

药店卖的百合一般都是干的,一克一角钱左右。超市常有生百合,价不稳定多偏高.大概一克五分钱.

I. 生百合怎样吃最好

1、菊花百合汤：组成：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。制作：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。功用：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。

2、百合花茶
原料：
干百合2朵、蜂蜜10毫升
调制：
将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。
功效：
排毒、美容养颜。

百合金菊茶
原料：
干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5克
调制：
所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
用法：
代茶饮、每日一剂
功效：
清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

百合洋参茶
原料：
干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
调制：
将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
功效：
清热润肺、养心安神、养颜抗衰

菜名】 百合红枣粥

【所属菜系】 全部

【特点】 这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘 苦微寒，

【原料】 江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。

【制作过程】

1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。

2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。

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菜名：百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
百合花不仅洁白漂亮，而且寓意深刻。据传说，在法兰克国王克洛维（约466－511）受洗时，天国给他送来的百合花，这象征着纯洁的圣灵来临。到了法国路易六世时，国玺和硬币上均用百合花做图案。如今，它在喜庆的宴席上不可缺少，意为百年好合。

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菜名:百合莲子瓜
主材料：百合半包、莲子一包（小）、番瓜1粒（约1斤半）、
枹杞子少许、青菜花半粒
姜一小块、红枣8粒
调味料：盐、味晶、香菇精少许
作 法：一、百合去头、尾后洗干净，过油备用。
二、莲子煮15分钟左右至烂备用。
三、番瓜去皮切中块放蒸笼蒸至熟（约10-12分）左右备用。
四、青菜花切一小朵，洗净后氽烫后排盘边。
五、把番瓜放中央，青菜花围边。
六、姜末爆香加水、调味料、料1、料2后芶芡，淋于番瓜上面
，再撒一些枸杞子于上面即成。

一、兰花扣百合

原料：西兰花，百合，香菇一朵

配料：色拉油，盐，鸡精

做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。

个人建议，这道菜做起来很容易，关键是装盘的时侯要有耐心，因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来，不过真的很漂亮哦，特别是淋上柠檬汁后，顶上是黑香菇，中间是金色的百合，下面是绿色的西兰花，再配一个精致的盘子，看了会流口水哦！

二、金针百合

原料：金针菇（金黄色的那种），百合

配料：辣椒油，盐，味精（鸡精也可）

做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。

这道菜我感觉做法非常简单，色彩也很漂亮，金黄和白色，关键是要选一个漂亮的盘子或碗来装，用那种日式味道非常重的就很不错哦！！不善于下厨的MM有福了！！！
继续推荐一种百合甜点的做法

原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合

配料：冰糖

做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。

四、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒

配料：味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉

做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。

这道菜非常适合老年人食用，有助于防止动脉粥样硬化，保护血管，预防冠心病及大脑中风，再加上百合的润肺止咳作用，对身体极好！！！
百合饺主 料： 鲜百合，虾胶，澄面
配 料： 辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉
做 法： 将鲜百合生切成幼粒，加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”)，少量辣椒末，调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉，搅拌均匀成饺馅，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。
特 点： 白合饺在造型上独具一格，外型类似传统潮州菜“富贵石榴球”；采用鲜百合和虾胶作馅，更增加鲜甜清爽的美味。

薏米百合秋梨汤。
材料：薏米2两，百合干1两，砀山秋梨1个，胡萝卜2根，冰糖、清水适量
做法：百合干与薏米同洗净浸水2小时，加清水适量同煮，大火煮沸后小火继续煲1小时。将梨子、胡萝卜洗净后切大块，加入汤锅，小火煲半小时后加入冰糖，再继续煲10分钟后熄火即成。
功效：滋阴润肺养颜

食疗百合
失眠、心悸 百合60~100克，加适量糖（或盐）煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。
体虚 百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条（约250克）。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中，将清水适量，隔水炖熟，调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。
胃痛、心烦失眠 百合60~100克，加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次，连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
久咳、痰中带血、虚烦惊悸 百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷 干百合100克、蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用。每次15克，每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用。
神经衰弱、更年期综合症 干百合50克，清水浸1昼夜。枣仁15克，水煎去查，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。
天疱湿疮 生百合捣汁涂之，1~2日即愈。
清心安神、润肺止咳 百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。
百合入馔美
百合，我国自古以来就是作为一种吉庆祥和之物品，取名百合，含有百年好合，白头偕老之意。百合又是良好的食品，其食用方法很多，南方人还用鲜百合烹制出各种菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡薄且清爽，实属上好的清炒时蔬。
牛肉炒百合
材料 新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。
做法 1.百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
2.牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。
3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。
4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
百合炒腊肉
原料 腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法 1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中氽烫一下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
提示 如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同。
百合炒玉米西芹
材料 百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。
做法 1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。
2、将全部原料用沸水焯一下。
3、锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。
百合炖猪肉
材料 莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
做法 1、猪肉洗净，焯去血水，切块。
2、烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。
3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。

附：小知识

百合为百合科多年生草本植物百合。自古作为药用，日本则驯化作为观赏花卉。我国在药用栽培的基础上，选出其中可供食用的品种，成为我国特产蔬菜之一。著名的产地有甘肃的兰州百合、江苏的宜兴百合、浙江的湖州百合、江西的万载百合和湖南的邵阳龙牙百合等。
百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。同时由于百合营养丰富，不仅可以作强身健体的滋补食品，还能增强免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐头等已进入国际市场。近年来，鲜百合的出口也是外销主要蔬菜之一。
百合以鳞茎繁殖，也可利用气生鳞茎（珠芽）或子百合（在地上茎埋入土中部分的节上形成）及鳞片，先行育苗，培植种球，再行繁殖。鳞茎大小，极不一致，通常分蘖芽形成早的，发育较大，内面*中轴的较小。其中外侧发育早的，常与母鳞茎分离（裂球），分离后形成独立的根系，成为单一鳞茎，其大的下年便作为种球。
话你知
靓鲜百合的标准
百合感官要求：色泽洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满、无烂斑、无伤斑、无虫斑、无黄锈斑，其滋味具有香甜爽口、无异味，根部不得带泥土且肉质须根长度不超过1厘米，理化指标总糖大于8.0％，粗纤维小于0.8％。
百合的选择
在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合一定要颜色洁白，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外型好；二是打开来没有怪味。这样，吃起来口感比较好。
提个醒
有的不法商贩为使干百合贮藏的时间延长，用硫磺等工业原料来防腐，煮出的百合带酸味，故购买时要注意，应先尝一下。

J. 生百合每天可用多少

生百抄合每天可用多少？
百合是药食两用药，长期吃百合也不会有副作用的，百合养阴润肺养胃阴等。 建议你注意加强营养和锻练，以提高身体的抵抗力，平时注意饮食，注意均衡营养。多饮水，保持良好的心情，这些对你的健康有好处