食百合

1. 食用百合的毒性

花粉：百合花粉对人无毒，对猫有致命风险，如猫咪误食严重会导致死亡。香味：香味无毒，但夜间不应放于卧室内，影响睡眠。球根：球根无毒，并且可以食用。
百合花有毒吗
香味有毒吗
百合花散发的香气清新淡雅，是不少人都喜欢的味道，或者说，有不少的花友爱的不仅仅是百合的花型，还有百合的香气，只是，您知道，百合的花相对身体的影响吗？

据研究成果表明，百合花的花香中含有一种微量的兴奋剂，如果长时间嗅闻的话，会让人产生一种“醉花”症，会使人过度兴奋，甚至晚上难以入睡。

所以，其实百合花的花香是不能长闻的呦~

另外，除了百合以外，其他的花朵如果要放在室内的话，也是要好好的查一下是不是合适呦~

百合

花粉有毒吗
首先，要申明的是，如果家里有对花粉过敏的人，那就不要养殖百合花了，或者说不要养殖带花粉的花了！

其次，百合花的花粉是无毒的，所以即使不小心沾染上了也不要担心！不过，百合花的花粉一旦沾染上了会很难洗掉，所以，最好是在花朵成熟前就将花粉剪掉。

然后，百合花的花粉对猫猫来说是致命的！所以，爱华又爱猫猫的亲们，你们需要做一个重大的选择了，是选择百合呢？还是选择猫猫呢？因为猫猫一旦误食，皮实的还好，敏感的甚至会引致肾衰歇乃至数小时后死亡。

可以吃吗
百合花当然是可以吃的啦！我们平时经常食用的百合其实就是百合花的根，也就是球茎啦！

另外，百合花的花粉对人体无害，也是可以吃的呢！当然，对花粉过敏的人就不要去尝试了！

2. 食用百合是百合的什么部位

食用百合是百合的百合的鳞茎，百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特回产。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、 淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

(2)食百合扩展阅读

购买百合的技巧

1、购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了。

2、如果是购买干百合的话，则是已干燥、无杂质、答肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。

顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦。劣质干百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。

3. 食用百合的种类

食用百合主要分三类：卷丹百合、龙牙百合、兰州百合。

1、卷丹百合。

卷丹鳞茎富含淀粉，供食用，亦可作药用；花含芳香油，可作香料。在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。

此外，卷丹因为其花瓣向外翻卷的，花色火红，故有“卷丹”之美名。将其地栽于庭院则夏季可观赏花朵。国外已成为重要观赏花卉。其花形奇特，摇曳多姿，不仅适于园林中花坛、花境及庭院栽植，也是切花和盆栽的良好材料。

2、龙牙百合

龙牙百合内含丰富的生物碱，秋水仙胺，淀粉蛋白质及多种维生素及钙、磷、铁等元素，百合纯粉被用于治疗皮肤溃疡久不愈合 。

据医药典籍《本草纲目》 、《神农本草经》 、《中国药典》记载，百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及上血等功效，对虚热、烦躁、惊慌、失眠、多梦有辅助治疗作用，也是美容养生食品。

卷丹百合，又称药百合、龙山百合、宜兴百合。株形直立，株高80厘米左右。

鳞茎高约4厘米，平重70克，扁圆形，鳞片白色微黄。花期7月中、下旬，花下垂，橘红色，花被正面有黑斑点，开放时反卷超过花柄，这是卷丹面合的显著特征。平均每667平方米产量1000千克左右。

3、兰州百合

（1）环境条件：保护范围内海拔1800至2600米，5至15度山坡地、条田或缓坡梯田。有机质含量10克/千克以上，碱解氮含量60毫克/千克以上，速效磷含量15克/千克以上，速效钾含量112毫克/千克以上，土壤PH值7.4至8.6。

（2）种球繁育：利用百合地下鳞茎分化获得小鳞茎种球进行无性繁殖。

（3）管理技术：3年以上轮作倒茬，施用有机肥，栽植密度一、二级种球8000株至10000株/亩，及时摘花蕾，在干旱特殊年份进行人工灌溉。

采收时间。3年生成品百合在10月底到11月中旬或早春3月中下旬采收。

(3)食百合扩展阅读：

龙牙百合有500多年的加工历史，从宋朝开始，万载龙牙百合粉就成为历朝贡品。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载，龙牙百合具有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。

现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用，抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。

参考资料来源：网络-百合

4. 食用百合有什么用

食用百合可以养阴润肺；清心安神。
百合也是一种常用中药，主治内阴虚久嗽、痰中带血、热病容后期、余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。
百合干或鲜花均可食用，可以蒸食、煮粥、炒菜、煲汤。
百合药用时可外用捣敷，还可煎汤、做丸内服。
百合性微寒，风寒咳嗽忌服，体质虚寒者少食。

5. 食用百合到底有什么作用呢有什么好处呢

一、补阴退热

百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，上症可消。

八、防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

6. 食百合有什么好处

百合具有养心安神，润肺止咳的功效，特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性(但并不寒)，所以果真了得建议胃寒的患者少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。

百合的9大功效
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋补治病：百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
7、辅助疗养：百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
8、有治疗郁热型胃痛的功效。
9、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
养生食谱
1、百合银花粥
【用料】：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。
【做法】：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
【功效】：清热消炎、生津解渴。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
2、绿豆百合粥
【制作】：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。
【功效】：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
3、清蒸百合
【制作】：鲜百合适量洗净，蒸熟食用。
【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。
4、蜜汁百合
【制作】：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。
【功效】：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

7. 食用百合和药用百合的区别

食用百合，又称菜百合，其色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满，质地细腻、专营养丰富，口味甜属美而幽香。
药用百合，颜色较之食用百合微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平。

食用百合有较高的营养价值，可煮粥入饭，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用
药用百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。
经研究，食用百合不能作为药用百合应用临床。

两者价格不同，食用百合的价格比药用百合高很多。

食用百合的水浸出物及多糖含量大大高于药用百合，这与其甜百合的称号名实相
符，且其肉质细腻软糯营养价值高除作美味佳肴外，其尚具有作为保健品开发潜能。

产地不同。
江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山、湖南隆回、江西万载等，这些产地为药用百合品种。如卷丹，龙牙等。
甘肃兰州为食用百合品种，如兰州百合。