百合银耳吗

① 经常喝百合银耳汤有哪些好处

银耳，又称白木耳，富含多种氨基酸、维生素等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。李桂明教授表示，银耳是滋阴润肺的头等食材，与黑木耳比其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，银耳百合汤或莲子百合粥，都是清润养肺祛燥药膳佳品，尤其适合女性食用。网页链接（人民网）

银耳是很好的补养食材，总的来说具有强精补肾、益胃补气、和血强心、益气清肠、壮身补脑、滋补美容的功效，可以有效地治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴之人，有滋补生津、润肺养胃、补肺益气之效，尤其是在大病后身体虚弱者适宜食用。

银耳中的天然特性胶质可以润肤，能帮助祛除脸部黄褐斑、雀斑，因而受到广大女性青睐，而且银耳是种含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，辅助减脂瘦身。

至于百合，中医上一般认为百合可以养心安神，润肺止咳，由于百合富含多种生物碱，具有营养滋补之功，特别是在干燥的秋冬季节，百合对季节性疾病有一定的防治作用，而且百合可以镇咳祛痰、滋阴润肺、抗癌免疫。

百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效、滋阴补液、防暑降温、清肺、润肺。

“拓展资料”

百合银耳汤的制作食材：白木耳2个，鲜百合30克，枸杞2小匙，红枣10个，冰糖2大匙。

白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核。

锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及冰糖拌匀，再煮约10～15分钟即可。

百合银耳汤的注意事项：

百合银耳莲子汤的做法十分简单，需要注意的是银耳的泡发，银耳的泡发效果一定程度上会影响百合银耳汤的口感和味道，那怎样才将银耳泡发得更完美呢？首先要将银耳浸泡一到一个半小时左右，秋冬季节最好使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的污物清洗干净。

但是由于银耳在泡发后会体积会发生膨胀，所以尽量食用量泡发银耳，避免泡发过多。为了遵循健康原则，银耳在煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，而且对人体无益，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦。

百合银耳汤的食用禁忌：

百合银耳汤虽是一道补养汤品，但是也有一些食用禁忌，因此大家要格外注意啦。首先，风寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否则不适当的食用会导致肺肾的损害，甚至会加重病情。而且，因为银耳偏凉性，所以体寒之人要注意，可以在食用之时最好适量加入一些枸杞和红枣，以中和性质，以保证身体调和。

百合银耳汤的食材挑选：

制作百合银耳汤所用到的食材主要是百合和银耳。在挑选百合的时候，新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，选购时还应注意要剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的；如果选用的是百合干，宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

食用的百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优，而药用的百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

在挑选银耳的时候要注意对银耳外观的观察，银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳，但是买银耳的时候并不是越白越好，一般银耳都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的，而且优质的干银耳质感柔韧，不易于断裂，花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等。

另外还要闻下银耳的气味，被熏制过的银耳会带有一定的以为，在挑选时不要选择有异味的银耳。

② 银耳和百合怎么做

银耳泡发，百合也放水里泡一会儿，然后放进炖锅。炖一个多小时后放入枸杞。出锅前几分钟加冰糖。炖锅比较慢，银耳跟百合放进去后放一点水，锅热后就倒热水下去，这样快好多。

③ 银耳莲子汤里面可以加百合吗

完全可以的呀
1、银耳 味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃专、补气、属和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
2、莲子 益心、补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
3、百合 养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 具有养阴润肺止咳功效，用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血，如百花膏。治肺虚久咳，劳嗽咯血，如百合固金汤。

[主要原料]：银耳、百合、莲子、大枣、冰糖。
[做法]：
1、将银耳、百合（我这里用的是干百合）洗净用凉水发透，银耳撕成小朵备
2、先用清水把银耳煮软，再加入百合、莲子、大枣同煮至酥烂，最后放入冰糖煮10分钟即可。（银耳先煮软，口感会比较软糯）
提示：我感觉白莲子吃时有股碱味，所以用的是红莲子，因此煮出的汤为红色。如用白莲子，汤的色质好看些。

④ 银耳百合汤的禁忌

1. 风寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否则不适当的食用会导回致肺肾的损害，答甚至会加重病情。

2. 因为银耳偏凉性，所以体寒之人要注意，可以在食用之时最好适量加入一些枸杞和红枣，以中和性质，以保证身体调和。

3. 银耳百合汤中的糖分比较高，因此建议糖尿病患者和孕妇是不要多喝，不利于控制血糖含量。

4. 因银耳滑而腻，所以风寒咳嗽及中寒便溏的人群不能吃银耳。

5. 老年人也尽量不要吃银耳，银耳不是太容易消化。再加上老年人的消化能力不强，容易造成肠梗塞。

(4)百合银耳吗扩展阅读：

银耳百合汤的原料配比为银耳20克，鲜百合10克，枸杞1小匙，红枣3个，冰糖1大匙。

银耳百合汤的营养价值，银耳脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

⑤ 银耳汤里面可以放干百合吗

银耳百合糯米粥】
所需食材：银耳15g、百合10g、糯米20g、黑枸杞5g

制作过程：

1、购买银耳时要避免买到用硫磺熏染过的，食用后对身体有害，硫磺熏染过的一般从表面看起来特别白，而且会有一股酸味儿；把干银耳提前用冷水浸泡，根部要朝上更有助于泡发，泡发后摘去硬根，清洗干净后撕成小朵备用。

百合能买到新鲜的最好，如果没有，用干百合也可以，不过要提前用冷水浸泡；

糯米淘洗干净；黑枸杞用流水冲一下，去掉表面的浮图即可。

银耳、百合、糯米、黑枸杞▲

2、砂锅内加足清水，放入泡发好的银耳，开大火煮开，因为银耳相对糯米比较难煮，所以要提前煮几分钟。

先熬煮银耳▲

3、等银耳快要出胶时，将提前淘好的糯米放进去，盖上锅盖，转中小火继续熬煮，偶尔用勺子搅动一下。这期间如果觉得水少，千万不要再加凉水，米和银耳会有回生的现象，米汤也不粘稠了，此时可以倒入开水。

加进糯米▲

4、等糯米软烂，银耳绵软，粥变得浓稠时，即可下入洗净的百合，因为百合非常易熟，大概煮五分钟就可以关火了。

放鲜百合▲

熬好的粥在出锅前或盛出后，将提前清洗干净的黑枸杞撒进去即可，黑枸杞和红枸杞一样，不能高温蒸煮，否则维生素等营养成分会流失。

不光是南方的朋友冬天来北方感觉空气干燥，就是常住北方的我们是不是也感觉很干呀？住平房还好，楼上真的是很干，每天几乎在睡前都要拖一遍地，那早上起床还是感觉鼻子干、嘴干的。没办法，我们要适应环境，还要通过饮食来调整身体，让我们都能舒舒服服过严冬。

银耳百合糯米粥▲

小贴士：

银耳一定提前用冷水泡开，撕成小朵，这是出胶的关键一步。
熬粥的中途不能加冷水，最好煮前一次加足，如果中途觉得水少也要加开水，加冷水会影响粥的口感。
无论黑枸杞还是红枸杞，一定在关火前或盛出后再放，否则营养会流失。
喜欢甜的，可以在关火前十分钟左右放入少量冰糖。

⑥ 经常喝百合银耳汤有哪些好处

百合银耳汤常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。

菜品特色：

银耳的营养非常丰富，夏天喝银耳汤不仅可以防暑降温、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。适合2岁以上儿童饮用。

(6)百合银耳吗扩展阅读：

主料：鲜百合100g、银耳50g

辅料：冰糖适量

1、准备新鲜百合一个。

⑦ 百合莲子银耳会不会寒性太大

百合莲子银耳不会寒性太大，莲子和银耳都是性平的，百合也只是性微寒。

百合

百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。

银耳

银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

莲子

莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。

(7)百合银耳吗扩展阅读：

百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

制作步骤：莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。

⑧ 百合银耳羹怎么做

⑨ 银耳汤里干百合要提前泡水吗

需要。

主料：干百合40g、银耳45g

辅料：和田枣5枚、水适量

1、银耳用温水泡30分钟洗净沥水。专

⑩ 百合和银耳能一起吃吗

银 耳和百合都是女性朋友特别喜欢的滋补品，不仅做法简单，而且食用价值也特别高，那么银耳可以和百合一起煮吗？
银耳 百合
1 银耳和百合能一起煮吗
银耳可以和百合一起煮。
银耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素A、银耳多糖以及铁、镁、钙、钾、磷、硒等营养物质；百合中含有淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁、钾等营养物质，这两种食物不仅成分不相克，而且一起食用还是很好的滋补品！

2 银耳和百合一起吃的好处
美容养颜
银耳中含有天然胶质有一定的美容作用，长期吃银耳和百合可以滋润皮肤，减少脸上的黄褐斑及雀斑，这两种食物中含有的铁元素，也具有补血养颜的作用。
补中益气
银耳和百合的药用价值也是非常高的，而且银耳性平、味甘，这两种食物本身就具有补气的作用，一起食用的效果更好。
滋阴润肺
银耳和百合都是入心、肺经的，而且银耳含有的天然胶质有一定的滋阴作用，百合具有润肺止咳的作用，所以这两种食物一起吃有滋阴润肺的作用。
润肠通便
百合和银耳中都含有膳食纤维，能促进肠道的蠕动，使粪便快速排出，而且银耳在烹饪过程中会吸收很多水分，吸水后体积会增大几倍，也有调节肠胃的作用。
缓解秋燥
银耳和百合都是吸水能力比较强的食物，适合秋天皮肤干燥、鼻咽干燥、干咳少痰的人群食用，能有效地缓解秋燥。
防癌抗癌
银耳中的银耳多糖可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，含有的硒元素也可以增强机体的抗肿瘤能力，而且银耳和百合本身的营养成分就非常丰富，可以增强人体免疫力，对癌症也有一定的防御作用。

3 吃银耳要注意什么
1、糖尿病患者最好不要吃银耳。一般银耳主要是用来做甜品食用的，糖尿病患者不适合食用这些糖分比较高的食物。
2、患有风寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃银耳，以免咳嗽的时间过长，加重感冒的症状。
3、吃银耳的时候最好不要和菠菜一起吃。这两种食物一起食用，对维生素C的含量有一定的损失，影响营养价值的吸收。
4、银耳也最好不要和白萝卜一起食用，这两种食物一起食用，容易产生不良反应，易患皮炎。

4 吃百合要注意什么
1、不要吃太多百合。百合中的淀粉含量比较丰富，吃太多的百合会使体内的淀粉含量增多，进而出现产气、腹胀的现象，而且百合中含有的秋水仙还是一种有毒物质。
2、低血压、体质虚寒、大便软滑的人不适合食用百合。百合属于寒性之物，而且还具有降低血压的作用，所以这几类人群最好不要食用百合。
3、百合不宜与淀粉含量高的食物一起食用。百合自身的淀粉含量就比较丰富，再与淀粉含量高的食物一起食用，就更加会造成体内产气、出现腹胀的现象。