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做百合

发布时间: 2021-01-13 00:14:22

⑴ 请问干百合能用来做什么

其实一煮就和鲜百合一样,我觉得:)做菜的话,泡软了和鲜百合一样使用。

1、菊花百合汤:组成:白菊花6克,干百合50克(鲜品加倍)。制作:菊花略洗拍碎,干百合先泡胀,加水同煮,待干百合软烂,可加糖适量服用。功用:养心安神,平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。

2、百合花茶
原料:
干百合2朵、蜂蜜10毫升
调制:
将干百合以沸水冲泡10分钟,饮用时加入蜂蜜即可。
功效:
排毒、美容养颜。

百合金菊茶
原料:
干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克,薄荷0.5克
调制:
所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。
用法:
代茶饮、每日一剂
功效:
清肝明目、利咽消肿,适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

百合洋参茶
原料:
干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
调制:
将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
功效:
清热润肺、养心安神、养颜抗衰

菜名】 百合红枣粥

【所属菜系】 全部

【特点】 这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗百合甘 苦微寒,

【原料】 江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。

【制作过程】

1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。

2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。

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菜名:百合莲子汤
做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。
百合花不仅洁白漂亮,而且寓意深刻。据传说,在法兰克国王克洛维(约466-511)受洗时,天国给他送来的百合花,这象征着纯洁的圣灵来临。到了法国路易六世时,国玺和硬币上均用百合花做图案。如今,它在喜庆的宴席上不可缺少,意为百年好合。

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菜名:百合莲子瓜
主材料:百合半包、莲子一包(小)、番瓜1粒(约1斤半)、
枹杞子少许、青菜花半粒
姜一小块、红枣8粒
调味料:盐、味晶、香菇精少许
作 法:一、百合去头、尾后洗干净,过油备用。
二、莲子煮15分钟左右至烂备用。
三、番瓜去皮切中块放蒸笼蒸至熟(约10-12分)左右备用。
四、青菜花切一小朵,洗净后氽烫后排盘边。
五、把番瓜放中央,青菜花围边。
六、姜末爆香加水、调味料、料1、料2后芶芡,淋于番瓜上面
,再撒一些枸杞子于上面即成。

一、兰花扣百合

原料:西兰花,百合,香菇一朵

配料:色拉油,盐,鸡精

做法:西兰花、百合分别用沸水焯一下,捞起后拌入适量盐、鸡精。把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。具体的方法是,先将香菇倒放在盘底,再将百合一片片摆好,最后摆西兰花。将另一个盘子扣在此盘上,翻转一下,掀开上面的盘子即可,还可以根据自已的喜爱,淋少许柠檬浓法,更加美味。

个人建议,这道菜做起来很容易,关键是装盘的时侯要有耐心,因为我没有扫描仪所以没法把照片扫上来,不过真的很漂亮哦,特别是淋上柠檬汁后,顶上是黑香菇,中间是金色的百合,下面是绿色的西兰花,再配一个精致的盘子,看了会流口水哦!

二、金针百合

原料:金针菇(金黄色的那种),百合

配料:辣椒油,盐,味精(鸡精也可)

做法:金针菇,百合分别用沸水焯一下,捞起后加盐,辣椒油,味精调味,拌匀装盘即可。

这道菜我感觉做法非常简单,色彩也很漂亮,金黄和白色,关键是要选一个漂亮的盘子或碗来装,用那种日式味道非常重的就很不错哦!!不善于下厨的MM有福了!!!
继续推荐一种百合甜点的做法

原料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合

配料:冰糖

做法:小南瓜切去顶部,将瓜瓢掏空,洗净(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的盖子)。莲子去芯,小枣去核,与百合,银耳,枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子,把南瓜盅放入笼屉中,上气后继续蒸10-15分钟即可。

四、白果百合

原料:白果,百合,青辣椒

配料:味精,盐,色拉油,素高汤,淀粉

做法:白果洗净,百合用清水焯一下,锅烧热,放少许色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡后即可装盘。

这道菜非常适合老年人食用,有助于防止动脉粥样硬化,保护血管,预防冠心病及大脑中风,再加上百合的润肺止咳作用,对身体极好!!!
百合饺主 料: 鲜百合,虾胶,澄面
配 料: 辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉
做 法: 将鲜百合生切成幼粒,加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”),少量辣椒末,调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉,搅拌均匀成饺馅,用澄面做皮,包成石榴形,上蒸笼蒸熟,刷上熟猪油即可。
特 点: 白合饺在造型上独具一格,外型类似传统潮州菜“富贵石榴球”;采用鲜百合和虾胶作馅,更增加鲜甜清爽的美味。

薏米百合秋梨汤。
材料:薏米2两,百合干1两,砀山秋梨1个,胡萝卜2根,冰糖、清水适量
做法:百合干与薏米同洗净浸水2小时,加清水适量同煮,大火煮沸后小火继续煲1小时。将梨子、胡萝卜洗净后切大块,加入汤锅,小火煲半小时后加入冰糖,再继续煲10分钟后熄火即成。
功效:滋阴润肺养颜

食疗百合
失眠、心悸 百合60~100克,加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。
体虚 百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放瓦锅中,将清水适量,隔水炖熟,调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。
胃痛、心烦失眠 百合60~100克,加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次,连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
久咳、痰中带血、虚烦惊悸 百合60克洗净,大米250克,以适量水煨熬、待熟烂时,加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷 干百合100克、蜂蜜150克,放入碗中、隔水蒸1小时,趁热调匀,冷却后装入瓶中备用。每次15克,每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效,宜经常食用。
神经衰弱、更年期综合症 干百合50克,清水浸1昼夜。枣仁15克,水煎去查,取汁将百合煮熟,连汤服用,或鲜百合60~90克与蜂蜜适量拌和蒸熟,睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。
天疱湿疮 生百合捣汁涂之,1~2日即愈。
清心安神、润肺止咳 百合100克,芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜,用盐捏后洗净,加适量清水煮至七成熟,然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。
百合入馔美
百合,我国自古以来就是作为一种吉庆祥和之物品,取名百合,含有百年好合,白头偕老之意。百合又是良好的食品,其食用方法很多,南方人还用鲜百合烹制出各种菜肴。如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡薄且清爽,实属上好的清炒时蔬。
牛肉炒百合
材料 新鲜百合200克,牛肉300克,青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量,糖、蚝油、酱油少许。
做法 1.百合掰开洗净,青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。
2.牛肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。
3.平底锅里,倒入少许油烧热,放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色(如温度太可先熄火)。
4.最后倒入拌均匀的调味料,起锅前洒点米酒即可。
百合炒腊肉
原料 腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。
做法 1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合掰开洗净,草莓切成片。
2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放入锅中氽烫一下。
4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉勾芡,淋上即可。
提示 如果没有草莓,可用菠萝等水果代替,味道略有不同。
百合炒玉米西芹
材料 百合200克,玉米粒100克,西芹100克、胡萝卜50克,盐、蘑菇精、色拉油适量。
做法 1、西芹洗净、切段,百合剥开、洗净,胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。
2、将全部原料用沸水焯一下。
3、锅内放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用盐、蘑菇精调味后即成。
百合炖猪肉
材料 莲子30克,百合30克,瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
做法 1、猪肉洗净,焯去血水,切块。
2、烧热锅加入猪油,煸香葱姜,加入肉块煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。
3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸,撇去浮沫,改为小火炖烧至肉熟烂,拣去葱姜即可出锅。

附:小知识

百合为百合科多年生草本植物百合。自古作为药用,日本则驯化作为观赏花卉。我国在药用栽培的基础上,选出其中可供食用的品种,成为我国特产蔬菜之一。著名的产地有甘肃的兰州百合、江苏的宜兴百合、浙江的湖州百合、江西的万载百合和湖南的邵阳龙牙百合等。
百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。同时由于百合营养丰富,不仅可以作强身健体的滋补食品,还能增强免疫功能。此外,百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐头等已进入国际市场。近年来,鲜百合的出口也是外销主要蔬菜之一。
百合以鳞茎繁殖,也可利用气生鳞茎(珠芽)或子百合(在地上茎埋入土中部分的节上形成)及鳞片,先行育苗,培植种球,再行繁殖。鳞茎大小,极不一致,通常分蘖芽形成早的,发育较大,内面*中轴的较小。其中外侧发育早的,常与母鳞茎分离(裂球),分离后形成独立的根系,成为单一鳞茎,其大的下年便作为种球。
话你知
靓鲜百合的标准
百合感官要求:色泽洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满、无烂斑、无伤斑、无虫斑、无黄锈斑,其滋味具有香甜爽口、无异味,根部不得带泥土且肉质须根长度不超过1厘米,理化指标总糖大于8.0%,粗纤维小于0.8%。
百合的选择
在超市买百合,要注意两点:一是袋内装的新鲜百合一定要颜色洁白,没有黑褐斑点,个大瓣厚、质地细腻、外型好;二是打开来没有怪味。这样,吃起来口感比较好。
提个醒
有的不法商贩为使干百合贮藏的时间延长,用硫磺等工业原料来防腐,煮出的百合带酸味,故购买时要注意,应先尝一下。

⑵ 如何做百合粥

百合粥是一来道传统的汉族药膳。自养阴润肺,宁心安神。将百合用清水洗净泡软。粳米淘净,与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。
做法一
原料:
1. 主料:百合30 克,粳米100 克。
2.调料:白糖。
制法:
将百合洗净,将粳米淘洗干净,都放入铝锅内,加适量水,烧沸后改为文火煮成粥,调入白糖即成。
做法二
材料:
百合30克,粳米100克,冰糖适量 。
做法:
将百合用清水洗净泡软。粳米淘净,与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可。
做法三
原料:百合6克,粳米30克,白糖适量。
制作:先将百合洗净入锅,加入粳米和适量清水,同煮粥,1小时后,加入适量白糖调味即可。
注意事项:本品为寒润之品,风寒咳嗽,脾虚便溏者不宜选用。
最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

⑶ 用百合可以做菜吗,怎么做

百合抄可以做菜,比如可以袭做成西芹百合,具体做法如下:

【材料】

西芹,百合,盐,淀粉,味精,酱油。

【做法】

1、西芹,是较粗较厚实的那种。洗净,斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。

2、百合,把外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,中间的绿心是苦的,不要。洗干净。

3、油烧七成热,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,将少量淀粉勾芡收汁,加盐,两三滴酱油,一定要少放盐和酱油。炒熟即可。

⑷ 快穿文 女主角叫做百合

炮灰攻略
作 者:莞尔wr
意外死亡后百合得到了生存的机会,为了保持现专状,她不得不穿越各式各属样的剧情文中完成任务。
新书:长嫡
谢氏谋的,是傅家百年气运。
傅侯爷谋的,是权势前程。
梦里的她是被博弈输掉的废棋,母亲投寰自尽,她被匆匆低嫁给陆家那位名满天下的寒门子弟,却在大好年华,匆匆早逝。
当她睁眼醒来,冷笑出声,你们都该好好忏悔!

⑸ 怎样做百合炖鸡

需要提前准备好的材料包括:老母鸡
1只、山药
适量、百专合
适量、枸杞
适量、姜
适量、精盐
适量。
1、第一步属将鸡处理好,清洗干净剁成块,放一旁备用。
2、将鸡块放入锅中焯水,取出备用。
3、砂锅内放入鸡块和清水。
4、盖上盖子,煮开后转小火炖2小时。
5、山药去皮切厚片,放一旁备用。
6、鲜百合掰开,清洗干净,放一旁备用。
7、2小时后,加入山药,小火炖5分钟。
8、5分钟后加入百合,枸杞和盐,搅拌均匀。
9、搅拌均匀即可出锅,这样百合炖鸡就做好了。

⑹ 怎么做百合香水

中国古代把香水称之为“香露”,也叫做“花露”,这也真切地反映了专这种香液最初的制造方式属——把鲜花放在特定的器皿中进行蒸馏,花瓣中的香精被蒸发出来,随后混入蒸馏出的水汽中,带有香气的水蒸气重新凝结成液。

香水的制作方法有许多种,但都并非是平常家里可以做的,其中包括了蒸馏法、溶媒提炼法、压榨法和油吸法等。我们所采用的蒸馏法是把植物原料放在沸水里,然后含有香味的精华油,会随水蒸气逸出,之后当蒸气冷凝成水后,香油脂便会飘在水面上。这时就可以收集了。但这个过程一般都会要重复若干次,才有得到更高纯度香油的可能。化工上,还有一种叫萃取的手法,可以将蒸馏工艺提高。

材料:自己喜欢的花草水果、冰块、纯净水
用具:加热用具、碗

1.将花的花瓣取下,与自己比较喜欢的香草、果皮等一起切碎备用。

2.把花草果皮放入锅内,倒入纯净水或蒸馏水,在中间放入一个空碗。

3.待水沸腾后熄火,将锅盖倒扣,在锅盖上放上大量的冰块让水蒸气冷凝。

4.等锅子内的碗中慢慢积攒起了花露,取出放入玻璃瓶内即可使用。

⑺ 新鲜百合的吃法和做法

吃法:百合炒鸡蛋。

百合鲜嫩,极易成熟,鸡蛋炒好后下锅,随意翻炒两下,润白的百合瓣就成了半透明状。

做法如下:

主料:鸡蛋、鲜百合

辅料:盐、葱花、料酒

1、用料:鸡蛋1个,鲜百合1个,盐少许,葱1根,料酒少许

烹饪技巧:

1、蛋液中加入少许料酒可以让鸡蛋更松软。

2、盐也可以在翻炒时加入。

3、百合易熟,翻炒几下即可。

⑻ 请问百合粥怎么做

配料:复
1. 薏米:超市里一般都有卖,如果制喜欢喝稠的粥,建议一次多买些,比如1斤;
2. 百合:据说鲜百合最好,买不到可以用“百合干”,这个超市有卖。
3. 冰糖:加入粥中,味道好。

做法:最省时间和省能源的做法,是采用高压锅。如果没有,电饭锅也可以,只是需要的时间要长4倍左右。(我喜欢以喝水为主,薏米和百合放的不多。)

1. 取适量的薏米,洗好,再用水泡几个小时,为了使硬硬的米泡的略开一些。如果用电饭锅,泡的时间要更长一些。
2. 取适量百合干,用水浸泡到展开即可,不需要太久。
3. 将薏米置入高压锅,在锅内添加少于1/2的水,加盖。喷气后加阀,压6-8分钟。停火,放气,开盖。
4. 加入百合,盖上高压锅盖,再经过6-8分钟即可。这一步我没有再加高压锅的阀门,所以不会把薏米压的太碎。
5. 经过3和4两个步骤后,锅中的水面降低2-3厘米。出锅后,加入冰糖。趁热喝或者冷却后喝都可以。
至于别的米就不不要放了,可能会影响粥的软滑,当然还看你的喜好了。
百合干那种东西应该是按“两”买,你要是按“斤”买,我敢保证你能喝到下个世纪地~~~~~~~呵呵

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