菜百合

1. 药百合与菜百合哪个润肺更好

百合分“药百合”“花百合”。其实都叫百合。

百合花遍布我国的大江南北，曾被誉为世界上最美丽的王百合，就是在我国靠近西藏的岷江之畔被发现的。百合花，每年初夏开放，花色姿态各异，白色的状如喇叭，芬芳馥郁，洁白无瑕，象征着纯洁与光明；颜色鲜红或紫红的细叶百合如火燃烧，一曲“山丹丹开花红艳艳”，就充分表现了它的热情和活力；卷丹有黄色也有橙红色，朝开而夜合；白百合更奇特，花被反卷，边缘呈波状，中间还有红色的斑点，犹如闪闪的红星，“香暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯”，活脱了一幅明艳的夏景图，词中的卷帘花指的就是白百合。
百合花因为它生长在地下的鳞茎重重叠叠，就像百叶而合，所以被命名为百合。它的品种虽然很多，但是可作为食用或药用的却仅有几种，以湖南的楝片百合、宝庆的龙牙百合最著名。当地的老百姓常常用它煮肉，作为欢迎宾客的佳肴。江南各地还有将百合与绿豆煮汤作为夏季饮料的习俗。唐代诗王维曾以“冥搜到百合，真使当重肉，果堪止泪无？欲纵望江目。”的诗句来称许，百合煮肉可以治疗泪囊炎，至今也还有人以此作为五官科的食疗方。
百合花和它的地下鳞茎都可以药用，花有润肺、清火、安神的作用，，可以治疗咳嗽、眩晕、夜寐不安和田疱湿疮等。百合的地下鳞茎含有多种有效成分，用于润肺止咳、清心安神，早在《神农本草经》中就有记载。汉代医圣张仲景，把因为情志抑郁或者病后心肺阴虚而导致的内热，都叫做百合病，即用百合加减治疗有效。可见，百合自古就广泛地应用于中医临床，而且疗效显著。

2. 厨艺比赛菜百合桂鱼怎么做

首先将鱼身两面切口，两面撒盐涂抹均匀，倒入料酒腌制15分钟；鱼肚中塞入葱段，切口处塞入姜片，上锅蒸十分钟，去掉姜片，铺上红椒块，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油...

3. 蔬菜百合有什么功能

百合功效；润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌。 百合的搭配禁忌风寒咳嗽、虚版寒出血、权脾胃不佳者忌食。如何挑选百合 新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。 选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。 百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。 食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳

4. 药百合与其他百合有什么不同

1、颜色不同：

食用百合，色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满，质地细腻、营养回丰富，口味甜美而幽香。答药用百合，颜色较之食用百合微黄、缺乏光泽性，性味甘、微苦而平。

2、产地不同

江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山、湖南隆回、江西万载等，这些产地为药用百合品种。甘肃兰州为食用百合品种。

3、效果不同：

食用百合有较高的营养价值，可煮粥入饭，是药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用

药用百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。

5. 黄花菜百合粥的做法，黄花菜百合粥怎么做

1
食材
主要食材：黄花菜30克。
其他食材：百合30克，糯米100克，冰糖适量。

2
黄花菜百合粥专做法步属骤
1.先将黄花菜切段，百合削去皮洗净后切碎。
2.黄花菜、百合、糯米同放砂锅内，加适量清水，以旺火熬至米烂汤稠时，加入冰糖稍熬，即可食用。

3
功效
健脾益气、宁心安神。

6. 菜花百合可以一起炒吗

可以来的。

主料：西兰花150g、百源合80g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、姜适量、水淀粉适量

西兰花炒百合

• 1

  西兰花洗净，切小块，百合去杂质，瓣开，洗净

• 2

  把百合用开水焯10秒捞出

• 3

  把西兰花用开水焯2分钟捞出。

• 4

  锅里放油，放姜丝

• 5

  放下西兰花与百合煸炒。

• 6

  放些盐，糖，鸡精煸匀

• 7

  用水淀粉勾芡即可

小贴士

1.百合很容易就熟，焯的时间很短。
2.焯蔬菜的水里要放些油与盐。焯好的蔬菜颜色好看。

7. 蔬菜百合可以做什么菜

海参当归汤
原料：
干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。
做法：
泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。
加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了

西芹炒百合
材料：
西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）
做法：
鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

百合鱼片
原料
草鱼，百合
做法
草鱼切片，加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
百合用手掰成片，外面一层老的片就不要了。
鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
锅中水开，倒入鱼片。在水里汆一下水。2到3分钟捞起待用。
锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
撒点葱花就可以捞起来了。

金光南瓜
原料：
南瓜、鲜百合、糖、香葱。
做法：
取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；
南瓜肉切成3毫米左右的片；
将南瓜块沿盘沿摆好；
鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；
水烧开，隔水蒸10-20分钟，取出撒适量香葱花即可。

西芹百合炒腰果
原料：
西芹，百合，腰果
佐料：
姜末，油，盐，鸡精，香油各适量
做法：
西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵
水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用
将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色
锅内留油，放入姜末煸出香味
倒入西芹和胡萝卜片煸炒
倒入百合继续煸炒，并调入少许盐
最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油
出锅盛盘即可

百合炒牛肉
材料：
牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
做法：
牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。

8. 青菜百合粥怎么做好吃

材料
主料：西芹90g、百合10g、大米30g、糯米30g；
辅料：清水适量、盐适量、自制味精版1小勺
芹菜百权合粥
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准备好食材。

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将大米与糯米洗净后，用水泡一会。

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将干百合洗净泡开，摘去黑色的部分。

4
芹菜清洗干净。

5
将米倒入锅中，加入百合，与适量的清水大火煮开，再小火熬煮。

6
芹菜切成小段。

7
米汤煮至粘稠。

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加入芹菜段煮一会。

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调入自制的味精。

10
再加入少量的盐，调味即可。

9. 用来煮菜百合长什么样

百合：鳞茎球形，直径2-4.5厘米；鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米，无节，白色。茎高回0.7-2米，有的有紫色条纹，答有的下部有小乳头状突起。叶散生，通常自下向上渐小，披针形、窄披针形至条形，长7-15厘米，宽(0.6-)1-2厘米，先端渐尖，基部渐狭，具5-7脉，全缘，两面无毛。花单生或几朵排成近伞形；花梗长3-10厘米，稍弯；苞片披针形，长3-9厘米，宽0.6-1.8厘米；花喇叭形，有香气，乳白色，外面稍带紫色，无斑点，向外张开或先端外弯而不卷，长13-18厘米；外轮花被片宽2-4.3厘米，先端尖；内轮花被片宽3.4-5厘米，蜜腺两边具小乳头状突起；雄蕊向上弯，花丝长10-13厘米，中部以下密被柔毛，少有具稀疏的毛或无毛；花药长椭圆形，长1.1-1.6厘米；子房圆柱形，长3.2-3.6厘米，宽4毫米，花柱长8.5-11厘米，柱头3裂。蒴果矩圆形，长4.5-6厘米，宽约3.5厘米，有棱，具多数种子。花期5-6月，果期9-10月。

10. 从菜市场买回来的鲜百合煮了吃后感觉不怎么苦为什么

从菜市场买回来的鲜百合煮了吃后感觉不怎么苦的原因是你买的那种是菜百回合，这种做菜吃的答百合是有一点点苦，只不过你煮了后就不苦！

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