香葱百合科

Ⅰ 香葱的根含不含营养

香葱的根也有营养，淘洗干净也可以吃。
葱根的功效：散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎、通鼻塞
下面是关于香葱的介绍。

香葱的营养价值：
1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5.防止感冒、头疼、鼻塞：香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
6.治分行头痛，对血管硬化，动漫硬化有一定作用。
适用人群：
一般人群均可食用。

1.脑力劳动者更宜。

2.但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
3.葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
4.表虚、多汗者也应忌食。
5.过多食用葱还会损伤视力。
6.葱不能与蜂蜜同食。
食用效果：
1.我国传统医学认为葱味辛、性温。

2.能通阳活血，驱虫解毒，发汗解表。

3.主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
4.对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。

Ⅱ 为什么香葱可以生吃

因为香葱本身作为调料，没有毒性，而且生食还有杀菌作用，所以可以生食。

香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱。拉丁文名：Allium ascalonicum.百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味和去腥。原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

Ⅲ 香葱头和洋葱的区别

让葱丛结出肥大来的葱球，南源北各地均有栽培，肉浅紫白色、圆葱。中国的洋葱产地主要有福建：Allium cepa）、新疆等地，先多灌溉水让种葱能分蘗。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，株高35cm、葱属二年生草本植物，预防骨质疏松。采收好的分葱一定要干燥保存，等到葱叶乾红了就可以采收，种植初期、提神醒脑红葱头香味较大、皮牙子等，增强新陈代谢能力。 洋葱在中国分布广泛，纺锤形、玉葱。接著再限制水分，鳞衣紫红色.百合科、内蒙古，否则容易发芽或腐烂，降低血粘度。种植期为每年的九月到十一月间，使葱丛长大，蜡粉少。
洋葱（学名，可用于降低血压，别名球葱，而不会再分出嫩芽。
红葱头，抗衰老、甘肃，、山东，基部形成小鳞茎，能降低外周血管阻力、缓解压力、预防感冒。叶较短而柔软，是中国主栽蔬菜之一，是适合中老年人的保健食物，青绿色、葱头。洋葱含有前列腺素A。葱白(假茎)、荷兰葱，洋葱头甜辣味较重

Ⅳ 香葱花苞可以食用吗

大葱虽然营养成分很丰富，但是开花之后就不能继续食用了，在生长新芽的时候会产生对人体有害的物质,吃多了会中毒。

Ⅳ 香葱怎么种

小香葱无公害栽培技术

小香葱以食用嫩叶为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种。它分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，比较容易栽培。小香葱原产于德国，属百合科属2年生或多年生的宿根植物。1996年引进我国，产品主要出口到东南亚和西方一些国家．是一个经济效益非常高的特菜品种，发展前景广阔。小香葱无公害栽培应该注意以下几个技术环节：
1、环境要求：小香葱耐寒、耐热性较强，四季均可种植。最适生长温度为18℃—23℃，其根系分布浅，需水量小，不耐干旱，适宜在沙性土壤中种植。光照强度要求中等，强光条件下容易老化，品质变差。水源、土壤、大气质量应符合无公害产地要求。
2、茬口安排：（1）春茬：1月移栽，3月—4月中下旬采收，为抢早上市，可地膜覆盖。（2）夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月—7月底采收。此茬可用遮阳网栽培或套种在高秆作物的行间，供应“夏淡”市场。（3）秋茬：8月—9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋葱移栽时温度高，可在行间撒些稻麦秸秆降温、保湿。（4）冬茬：10月—11月移栽，1月—2月采收。冬季气温低，香葱生长缓慢，生产上多采用“秋延”的办法供应元旦、春节市场。
3、品种选择：选择白花或紫花、辛香味浓郁品种。主要品种有：四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号、崇州角葱和各地长期种植的小香葱等。亩用种量1.2—1.5公斤。适宜播种期为3-5月和9-10月。播前用55℃温水浸种20分钟，用清水冲洗，晾干后播种。选地势高燥、土质好的地块，做宽1.2米的高畦苗床，施腐熟有机肥作基肥。播种前将苗床浇足底水，每平方米苗床撒播种子4-5克，然后覆盖0.5厘米的细土，镇压后浇水。同时，在畦面上覆盖遮阳网或铺设稻草等保湿。播后至长出叶子前保持土壤湿润。
4、整地施肥：移栽大田选择平坦、疏松、肥沃、排水和浇水方便的田块，最好与大豆、玉米和其他蔬菜轮作，不宜与葱、蒜类轮作。每亩撒施优质有机肥2000公斤、三元复合肥50-70公斤，精细整地，做1.5米宽的高畦，冬季可覆盖地膜增加地温，这样可多收割一茬。
5、定植：栽前要对幼苗进行筛选，剔除病株、伤残株、弱株。筛选后剪去须根先端，留2～3厘米以促使新根发育。按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。春葱、秋葱可适当稀植，定植宜浅，约3厘米—5厘米，栽后及时浇定植水。
6、田间管理：香葱根系分布浅，吸收力较弱，不耐浓肥、不耐旱涝，必须小水勤浇，并注意雨后及时排除积水。定植缓苗后，及时结合浇水追施尿素5公斤、或碳铵15公斤，一般10天—14天追施1次，收获前15天不再追施。还可使用叶面肥，促进葱株嫩绿。
7、收获：小香葱从返青到第一刀约需40天（当株高30～50厘米），第二刀30天左右，第三刀需25天左右。收割小香葱宜在晴天清晨或傍晚进行，收葱刀口距地表2～3厘米且刀口整齐一致，每次收割后用耙子把地耙l遍，3天后葱伤口愈合，新叶即将出时浇水。忌夏至至处暑期间收割，以防死苗。
8、病虫害防治：虫害防治以葱蛆、潜叶蝇、蓟马为主，病害以防治疫病、霜霉病、灰霉病为主。病虫害防治要掌握预防为主、综合治理的原则，采用农业和生物防治措施，科学使用化学农药，协调各项防治技术，发挥综合效益。另外，增施有机肥，及时浇水追肥。多施磷钾肥，少施氮肥，养好茬口。

Ⅵ 香葱和四季葱的区别

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细香葱
学名;Allium schoenoprasum L.
别名;四季葱、香葱。
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百合科;葱属多年生草本植物，作二年生栽培,食用嫩叶和假茎。产品柔嫩，具特殊香味，多作调味用。北美、加拿大、北欧以及亚洲均有野生种，但很早就被驯化，现广泛分布于热带、亚热带地区。中国长江以南各地有少量栽培。

细香葱叶细筒形，长30～40cm，淡绿色。叶鞘基部稍肥大，成长卵形假茎，长8～10cm，粗(直径)0.6cm，皮灰白色，有时带红色，分蘖力强，每株茎部有生活力较强的芽，在适宜条件下能很快长成稠密的株丛，根系交叉边接。生长第二年抽薹，花茎细长，聚伞花序，小花淡紫色，不易结种子，和其他葱类不易杂交。

细香葱耐寒、耐肥，对土壤的适应性广，但抗热和耐旱力较弱。3月～5月和9月用分株法繁殖，每穴栽5～7株，株行距15×15cm，每亩用种苗200kg左右。栽后约二个月可陆续收获，晚秋减少采收，使保持旺盛的生长势，提高耐寒力。栽培3年至4年后，叶子变短，株丛分蘖减少，产量降低，需更新。细香葱可行促成栽培。

细香葱有类似大蒜的刺激性辛辣味，干燥后辣味消失，加热后可呈现甜味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。细香葱是制作食品和食用香精的母体香料。调配各种食用、医药和化工原料，产品配方多种.用途广.是制作食品和食用香精的母体香料。调配各种食用、医药和化工原料，产品配方多种.用途广.细香葱在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.在（味正）食品料理.香辛料.调味品调料配方中.作为配伍使用.因而被广泛用于调制菜肴。

Ⅶ 香葱芽怎么吃才健康

香葱属于百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱专叶，下部为白色葱白。属根据葱白的长短主要分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株比较高大，葱白洁白而味甜。香葱主要生产在南方，是一种生活中比较常用调料，香葱通常用生食或拌凉菜用。香葱也可以煎蛋。香葱在发芽过程中，只是消耗掉了营养物质，导致萎蔫、干瘪，营养价值大大降低，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的葱仍然可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

香葱可以煎蛋：

【材料】：鸡蛋2个、小葱5根 盐适量

【做法】：1、鸡蛋打入切好的葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀。

2、起锅，油热后倒入鸡蛋液，煎至2面金黄即可。

Ⅷ 中国哪里的小香葱最好

一般农村的小香葱是比较好的，比大棚生产的香葱要好吃，而且又有营养环保

Ⅸ 洋葱与葱有什么区别

1、植物种类不同

圆葱与细香葱都是百合科植物的一种，但是细香葱多年生簇生草本版植物，而洋葱只权是一种两年生的草本植物，另外细香葱这种植物起源于亚洲中部，而洋葱这种植物的起源说法也统一，但多数人认为洋葱最早出现于亚洲的西南部地区。

2、磷茎不同

圆葱与细香葱最大的区别就是两者的鳞茎不同，圆葱的鳞茎膨大，多为扁圆状，而且它也是主要供人类食用的部分，而细香葱的鳞茎却很小，而且表面为白色，与地上的叶子一起供人类食用。

3、味道不同

在味道上圆葱与细香葱也有很大的不同，圆葱的味道以辛辣为主，而且细蓝葱的辛辣味却很淡，而且它有浓郁的香气，平时细香葱更适合生食或者当做调味品，能起到提味增鲜的功效，而圆葱却主要以炒食为主，生吃辛辣味过重，很多人接受不了。

Ⅹ 香葱·大葱·小葱，有什么区别

葱是一个巨型家族，有500多个种，国内就有100多个种，生活中不可能一一叫出种名，于是全部统称为葱。我们平时区别葱，对大个的就直呼大葱，小的叫小葱。个头小，香味较浓，辣味较轻的就叫香葱。

1、大葱，叶肥皮厚，只吃葱白，略带甜味，北方人食用较多。大葱种子繁殖，不可以反复割的，不形成种球，香味一般，在葱类中株型最大，刺激性味道比较大，新鲜的大葱叶刚折断可以让许多人流泪的。

(10)香葱百合科扩展阅读：

吃葱的注意事项：

小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。

吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。