玫瑰醋辣

A. 姜怎么去辣味，老姜怎么去除它的辣味！

用醋和少许盐、冰糖腌制一下，可以去除辣味，下面介绍做法：

准备材料：老姜5斤、盐内少许容、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许

制作步骤：

1、老姜洗净控干水分，用刮皮器刮成片

B. 腌辣菜疙瘩怎么腌

辣菜疙瘩属于家常咸菜中的一种，带有轻微的辣，口感清脆爽口，最突出的特点专就是解油腻。属实不相瞒，前几年美食坐家腌制的辣菜疙瘩都以失败告终。唉！说多都是泪。近年我经过各种拜师学艺，终于成功啦！下面，我就把自己用土法腌制辣菜疙瘩的实践体会和经验诀窍介绍如下，仅供参考。

一、原料准备：
新鲜辣菜疙瘩10公斤，腌制盐1公斤，陶瓷缸1个。

二、具体做法：
1.准备好新鲜的辣菜疙瘩，把它的根须和叶子全部去掉，并用清水清洗干净，然后放在阳光下晾晒1~2天。

2.把晾干的辣菜疙瘩放入干净无水无油的陶瓷缸中，铺一层辣菜，放一层盐，密封放置在阴凉通风处。第二天，烧适量开水，晾凉，放入缸中，过几天，就会看到水面上有小水泡，说明辣菜疙瘩开始发酵了。然后，每天用棍子搅动一次。

3,腌制1~2个月后，辣菜疙瘩即能入味，亚硝酸盐也降到最低，就可以吃了。

C. 可以用陈醋泡玫瑰醋吗

不可以。需要使用白醋。

(一）玫瑰米醋。
玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成内的，因为它以前主产于浙江一容带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋”，与老陈醋等的风味有较大差别。浙醋的颜色浅红透明，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如胭脂萝卜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。
如果想自己制作玫瑰醋制作，通常使用的是白醋；陈醋是黑醋，通常凉调、蘸饺子吃的；
（二）玫瑰醋制作方法：
1）材料：新鲜玫瑰花或者药店玫瑰干花若干；白醋1瓶
2）将玫瑰花塞进白醋瓶或者盛有白醋的容器里，放至容器的五分之一处即可，不易太多，密封处理好；
3）放置阴凉处5-6个月，等待玫瑰醋的形成（期间可以观察玫瑰花瓣颜色逐渐变浅变淡）
4）制作完成。泡制时间越长越好。
（三）玫瑰醋用处：
1）做凉拌菜；
2）护肤品：护手，按照1:1的水：玫瑰醋比例；护脸及其他部位，1:10的比例；
3）少量饮用，但是要用水进行稀释。
希望以上可以帮助到你！！！

D. 山西芥辣丝的做法

芥菜：根据吃的量来计

辣椒：少许

食盐：少许

豆油：适量

味精：少许

花椒：十几粒

大料：两颗专

1、为了区别野生的属，我菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的。

E. 可以用陈醋泡玫瑰醋吗

不可以。需要使用白醋。
(一）玫瑰米醋。
玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成的，因为它以前主产于浙江一带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋”，与老陈醋等的风味有较大差别。浙醋的颜色浅红透明，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如胭脂萝卜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。
如果想自己制作玫瑰醋制作，通常使用的是白醋；陈醋是黑醋，通常凉调、蘸饺子吃的；
（二）玫瑰醋制作方法：
1）材料：新鲜玫瑰花或者药店玫瑰干花若干；白醋1瓶
2）将玫瑰花塞进白醋瓶或者盛有白醋的容器里，放至容器的五分之一处即可，不易太多，密封处理好；
3）放置阴凉处5-6个月，等待玫瑰醋的形成（期间可以观察玫瑰花瓣颜色逐渐变浅变淡）
4）制作完成。泡制时间越长越好。
（三）玫瑰醋用处：
1）做凉拌菜；
2）护肤品：护手，按照1:1的水：玫瑰醋比例；护脸及其他部位，1:10的比例；
3）少量饮用，但是要用水进行稀释。
希望以上可以帮助到你！！！

F. 请教芥菜疙瘩怎么做辣丝

主料：芥菜疙瘩5000克

调料：盐120克、五香粉25克

做法步骤：

1、为了区别野生内的，我特意去菜市容场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的

2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好

3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。

4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉

5、就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天

6、然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了

7、吃的时候取一点，用开水浸泡大约半小时到一小时，让芥菜丝吸饱水分，以恢复爽脆的口感把浸泡的水过滤掉。因吃的时候要泡水，所以不必担心盐多了会咸，此时盐分大多被泡掉了

8、加醋和香油调味。我用的醋的自己泡的玫瑰醋，有玫瑰的香味。没有的话用普通醋即可

9、喜欢辣的可以再加点辣椒油，拌均匀就可以吃啦

G. 胃有点隐痛，打隔，前段时间空腹喝过玫瑰醋就不舒服了，痛开始一天了。是怎么回事呢

问题分析：
你好，经常胃痛胃酸考虑与胃炎有关系的，建议进一步做胃镜内或胃肠道钡容餐透视检查，胃炎的治疗口服奥美拉唑，丽珠得乐，克拉霉素和甲硝唑，

意见建议：
注意饭后避免立即睡觉.同时避免暴饮暴食和辛辣刺激性的食物,少食酸甜食物,禁烟酒,生活秩序要合理。

H. 呛鼻芥菜头辣丝的做法

主料：芥菜疙抄瘩5000克

调料：盐120克、五香粉25克

做法步骤：

1、为了区别野生的，我特意去菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的

I. 玫瑰醋可以泡生姜吗

建议食用白醋，具抄体原因如下：

第一：醋泡姜是一种姜的养生吃法，有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。

第二：醋泡姜并不是人人都适合吃，内热较重者、阴虚体质的人、脱发者以及肝炎病人要慎吃。

第三：醋泡姜的具体制作方法：

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。

3、一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜。

J. 肺麟癌可以喝玫瑰醋吗!

肺鳞癌可以喝玫瑰醋，以下肺鳞癌饮食事项可以参考一下：
肺鳞状细胞癌患者应多版吃增强权机体免疫、有抗肺癌作用的食物，例如菱、牡蛎、海蜇、蟹、茯苓、山药、大枣、四季豆、香菇、核桃、甲鱼等，此外患者如有咳嗽多痰症状应多吃白果、萝卜、芥菜、橘饼、海蜇、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、柚等。有咯血症状的话应多吃青梅、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、黑豆、豆腐、茄子、牛奶、甲鱼、牡蛎、淡菜等，如果患者在进行放疗、化疗则应吃一些具有减轻放化疗副作用的食物。
肺鳞癌的患者的饮食还要注意戒烟酒、不吃辛辣刺激性的食物，也不要吃油腻、烧烤等食物。