百合木耳汤
① 经常喝百合银耳汤有哪些好处
银耳，又称白木耳，富含多种氨基酸、维生素等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。李桂明教授表示，银耳是滋阴润肺的头等食材，与黑木耳比其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。百合具有养肺阴、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，银耳百合汤或莲子百合粥，都是清润养肺祛燥药膳佳品，尤其适合女性食用。网页链接（人民网）
银耳是很好的补养食材，总的来说具有强精补肾、益胃补气、和血强心、益气清肠、壮身补脑、滋补美容的功效，可以有效地治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴之人，有滋补生津、润肺养胃、补肺益气之效，尤其是在大病后身体虚弱者适宜食用。
银耳中的天然特性胶质可以润肤，能帮助祛除脸部黄褐斑、雀斑，因而受到广大女性青睐，而且银耳是种含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，辅助减脂瘦身。
至于百合，中医上一般认为百合可以养心安神，润肺止咳，由于百合富含多种生物碱，具有营养滋补之功，特别是在干燥的秋冬季节，百合对季节性疾病有一定的防治作用，而且百合可以镇咳祛痰、滋阴润肺、抗癌免疫。
百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效、滋阴补液、防暑降温、清肺、润肺。
“拓展资料”
百合银耳汤的制作食材：白木耳2个，鲜百合30克，枸杞2小匙，红枣10个，冰糖2大匙。
白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核。
锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及冰糖拌匀，再煮约10～15分钟即可。
百合银耳汤的注意事项：
百合银耳莲子汤的做法十分简单，需要注意的是银耳的泡发，银耳的泡发效果一定程度上会影响百合银耳汤的口感和味道，那怎样才将银耳泡发得更完美呢？首先要将银耳浸泡一到一个半小时左右，秋冬季节最好使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的污物清洗干净。
但是由于银耳在泡发后会体积会发生膨胀，所以尽量食用量泡发银耳，避免泡发过多。为了遵循健康原则，银耳在煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，而且对人体无益，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦。
百合银耳汤的食用禁忌：
百合银耳汤虽是一道补养汤品，但是也有一些食用禁忌，因此大家要格外注意啦。首先，风寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否则不适当的食用会导致肺肾的损害，甚至会加重病情。而且，因为银耳偏凉性，所以体寒之人要注意，可以在食用之时最好适量加入一些枸杞和红枣，以中和性质，以保证身体调和。
百合银耳汤的食材挑选：
制作百合银耳汤所用到的食材主要是百合和银耳。在挑选百合的时候，新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的，选购时还应注意要剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的；如果选用的是百合干，宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用的百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优，而药用的百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
在挑选银耳的时候要注意对银耳外观的观察，银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳，但是买银耳的时候并不是越白越好，一般银耳都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的，而且优质的干银耳质感柔韧，不易于断裂，花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等。
另外还要闻下银耳的气味，被熏制过的银耳会带有一定的以为，在挑选时不要选择有异味的银耳。
② 百合莲子银耳汤的做法窍门
你好朋友，
首先准备好食材，
银耳莲子百合都用的干的，
这种保存时间较长，但需要提版前泡发将食材洗净，银权耳剪成小朵
锅里加入适量的水，
把泡好的银耳百合莲子放到锅里头炖至半个小时。
炖至粘稠。出锅装盘即可。
莲子百合银耳汤的营养价值是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
③ 吃银耳百合汤禁忌有哪些
食用注意事项：
1. 虽说雪梨银耳汤好，但物极必反，也不能多吃，因为二者都性寒，身专体胃寒者吃多属了反而会导致肠胃不适。
2. 由于雪梨银耳汤中的糖分比较高，因此建议糖尿病患者和孕妇是不要多喝，不利于控制血糖含量。
3. 雪梨中含酸性物质比较多，有利尿作用，因此胃酸过多或夜尿比较多的人群，要尽可能少吃。
4．熟银耳不宜久放，以防变质中毒，最好当天喝掉。
④ 红枣百合银耳汤的功效
红枣百合银耳汤具有滋阴养颜，清扫肠胃、有助减肥、去除脸部黄褐斑、雀内斑的功效。下面是红容枣百合银耳汤的具体做法：
准备材料：银耳200g，冰糖适量，百合适量，红枣适量
1、将准备好的银耳浸泡30分钟备用。
⑤ 经常喝百合银耳汤有哪些好处
百合银耳汤常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。
菜品特色：
银耳的营养非常丰富，夏天喝银耳汤不仅可以防暑降温、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。适合2岁以上儿童饮用。
(5)百合木耳汤扩展阅读：
主料：鲜百合100g、银耳50g
辅料：冰糖适量
1、准备新鲜百合一个。
⑥ 百合银耳汤怎么有点酸
银耳黄色的的底部有酸味，没有清除或清除不干净就做出的百合银耳汤内就会有酸味。容
百合银耳汤做法：
一、材料
银耳一朵、百合(干)一小把、红枣9个、枸杞10克、冰糖一块
二、做法
银耳泡发好，摘成小朵备用。
百合泡好，洗净备用。
锅中加水，放入银耳。
加入百合，开大火。
直到烧开。
烧开后加入冰糖，转小火慢熬1小时间左右。在关火前5分钟加入洗过的枸杞，盛起来吃。
⑦ 为什么熬百合银耳汤,百合略带苦味呢
百合本身就是带苦味的，百合的药效就来自于这苦味，不管是百合银耳汤专、百合绿豆汤，都属带有淡淡地苦味，所以要加适量冰糖来中和汤的味道！
但如果把百合炒在菜中，苦味就基本尝不出来了，比如说西芹百合，因为芹菜有去腥、去苦味的作用！
⑧ 木耳百合红枣汤,中午吃行吗
可以。
1.百合剥开后洗净
2.红枣洗净
3.这红枣很大，我把它中间切开去核
4.锅内倒入清水加入红枣盖上大火煮开后转中小火煮至红枣出甜味
5.再把百合倒入转大火煮10分钟即可
6.不加糖已经很甜了
⑨ 百合可以和银耳一起煮吗
当然可以
银耳和百合在一起共要和是相辅相成的
都是清火的
并且在煮的时候加点枸橘和大枣最好
再加少量的绿豆吃了很好的
可以的,我就经常用这样一起煲糖水,不过我放的是蜜枣,再加一点冰糖在里面,味道很不错,还可以美容.百合用温水泡最快,在煮之前1个小时泡就好了.
桂圆上火的,如果你是易上火体质最好少吃哟,我是一吃就上火.这个是属于温补类的哟.
制作材料：
主料：银耳(干)10克,百合(干)10克,粳米25克
口味：清香味 工艺：煮
制作方法：
银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。
用法：每日1次，配餐温服。小帖士-健康提示：
效用：益气，养阴，润肺。
秋季养生药膳
小帖士-食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
做法二
食物原料：
百合、银耳各10克，大米40克
制作方法：
1、银耳、百合分别泡水，发好，洗净。
2、大米淘洗干净后，加水煮粥。
3、将发好的银耳撕成小块，与百合一起放入粥中。继续熬煮，待银耳和百合都有些溶化时即可。
食谱类别：
9个月宝宝食谱
营养价值：
此粥适合秋天给宝宝吃，可以预防天气干燥引起的咳嗽。[1]