绍兴玫瑰腐乳

A. 玫瑰腐乳好吃吗会不会有一股怪味道啊

没有啦，玫瑰腐乳很好吃的，根本不会有一股怪味道啊，建议你尝一尝吧，不然会后悔的。

B. 玫瑰腐乳怎么做好吃，玫瑰腐乳的吃法

玫瑰腐乳烤排骨好吃
做法
主料
玫瑰腐乳
2块
猪小排
300g
西兰花
200g

辅料
玫瑰腐乳汁
适量回
料酒
适量
淀粉
适量
蚝油答
适量
生抽
适量
花椒
适量
葱姜
适量

步骤

1.葱姜切碎和花椒一起用开水泡半小时 用手使劲揉搓葱姜花椒 做成葱姜水

2.排骨洗净撒少许淀粉抓匀

3.泡好的葱姜水过滤后倒入排骨中用手抓一抓 然后倒掉水洗一下沥干

4.两块玫瑰腐乳压碎，加一勺生抽一勺蚝油2勺玫瑰腐乳汁一勺料酒，腌制排骨片刻

5.西兰花洗净

6.西兰花排在塔吉锅底部

7.排骨倒在西兰花上 淋入两三小勺清水

8.盖好盖子 预热烤箱220度，中下层15分钟，停火后不要开盖继续焖5分钟即可

9.出炉后撒上葱花即可

C. 玫瑰腐乳肉的制作方法

1、 将肋排洗净，用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟，葱切段、姜切丝；
2、 煎盘放内入微波炉中容2分钟预热，将肋排肉面向下铺在盘上，6分钟后取出，再将肋排放入一个微波炉专用陶瓷煲内加葱段、盐、糖、鸡精、玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳拌匀，加盖10分钟后即可。

D. 玫瑰腐乳和普通腐乳有啥区别

1、归属分类不同，玫瑰腐乳属于红方，普通腐乳属于白方。

2、口感不同，普通腐乳以版细腻柔绵、口味鲜权美、微甜著称；玫瑰腐乳以香酥、细嫩无渣见长。

3、制作工艺不同，普通腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色。玫瑰腐乳由腐乳坯加红曲色素制作而成。

4、配菜用途不同，玫瑰腐乳可以用来制作腐乳五花肉，使其色泽光亮。普通腐乳可以制作腐乳虾仁炒蛋。

(4)绍兴玫瑰腐乳扩展阅读

腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方，添加黄酒的称为醉方，以及添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。

另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口；河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地。

E. 王致和大块腐乳和玫瑰腐乳有什么区别

王致和大来块腐乳和自玫瑰腐乳的区别：

1.颜色不同：

王致和大块腐乳呈豆青色。

玫瑰腐乳呈红色。

3.营养价值不同：

100克的王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的需要量，其钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有维生素B1、B2，具有很高的营养价值。

每100克的玫瑰腐乳热量141克、脂肪9克、碳水化合物6克、蛋白质9克。

4.制作过程不同：

王致和腐乳以磨制、接菌、前期发酵、腌制、配汤、后期发酵等20多道工序方能完成。

玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡过的黄豆加水磨浆，过滤，得到玫瑰豆浆；将玫瑰豆浆加热后添加硫酸钙和碳酸氢钠点浆，得到玫瑰豆腐脑；然后将玫瑰豆腐脑压榨成坯、切块，接种毛霉发酵，撒盐，最后置于白酒中密封发酵20～60天，即得玫瑰豆腐乳。

5.出自的地点不同：

王致和腐乳出自背景。

玫瑰腐乳出自江浙一带。

F. 南乳和玫瑰腐乳是一种么

南乳和玫瑰腐乳通常来说是一种腐乳，又被称为红方。

红方（红腐乳）从选料、到内成品要经过近三十道工艺，十容分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。

红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

(6)绍兴玫瑰腐乳扩展阅读：

红色的腐乳可不是添加了什么色素，在毛霉，根霉作用之后的豆腐装坛的时候，除了黄酒啊，盐啊配料之外加入了“红曲”这种东西，单靠着红曲就可以生产出这么漂亮诱人的颜色。

在大米等中可以培养出红曲霉这种真菌，精制成天然的食品添加剂红曲。红曲霉在次级代谢中可以产生显红色的天然色素红曲色素。酱肉，酒，点心都可以用红曲着色。

G. 玫瑰腐乳是什么 我知道腐乳，也知道玫瑰，但是这个玫瑰腐乳是什么东东

呵呵，玫瑰腐乳也是腐乳，之所以以冠以玫瑰之名，是因为它的颜色，这种腐乳因为加了红曲（就是做黄酒的那种酒曲），颜色呈红色，故名之曰玫瑰腐乳。

H. 王致和大块腐乳和玫瑰腐乳的区别

颜色不一样，玫瑰腐乳带点玫瑰味

I. 最正宗的玫瑰腐乳是什么牌子

广和。。

J. 最正宗的玫瑰腐乳是哪个牌子

国营绍兴咸享食品厂 又一款绍兴特产玫瑰腐乳