牡丹花仔油

『壹』 什么是纯牡丹籽油或者说纯牡丹籽油有什么营养价值和医药价值

由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂。
中文名
牡丹籽油
别 称
牡丹油
主要原料
牡丹籽仁
是否含防腐剂
否
主要营养成分
油酸，α-亚麻酸，亚油酸，角鲨烯，VA，VE
适宜人群
七岁以上
副作用
无副作用
储藏方法
常温下离地离墙，不得与要害物品存放、置阴凉干燥干燥处
原产地
山东菏泽
研究者
赵孝庆
目录
1食品简介
2食用方法
3健康功效
4美容价值
▪ 预防妊娠纹
▪ 护发
▪ 亚油酸
▪ α-亚麻酸
5牡丹籽油行业标准
6区别

1食品简介编辑
牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属ω-3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得[1] 新资源食品批准。
牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说?牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

2食用方法编辑
1.用牡丹油煎炸
与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量?使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2.用牡丹油烧烤煎熬
牡丹油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹油蛋炒饭或做烧烤。
3.用牡丹油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份?它可保护新鲜酱料的色泽。
4.用牡丹油腌制
在烹食前先用牡丹油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5.直接使用牡丹油
特级初榨牡丹油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用牡丹油?因为特级初榨牡丹油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨牡丹油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物?如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹油你会发现味道更好。特级初榨牡丹油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6.用牡丹油焙烘
牡丹油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7. 用牡丹油煮饭
煮饭时倒入一匙的牡丹油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
8、煎炒烹炸用混合牡丹油
国际市场上最常见的牡丹油品种是特级初榨牡丹油和混合牡丹油。在欧美等国际市场，混合牡丹油的销量和用量总是远远地超过初榨牡丹油。可是新兴的中国市场，情况却刚好相反。许多消费者只认得“特级初榨”甚至认为“混合牡丹油”是不好的牡丹油，这其实是个大大的误解。混合牡丹油是精炼牡丹油与一定比例的初榨牡丹油混合而成的。哪些酸度过高或者是酸度虽然不高，但感官指标不好，一般不可直接食用的初榨牡丹油，必须经过高温提纯提纯后就成为无色、无味、酸度很低的精炼牡丹油。由于经过高温，原初榨牡丹油中所含的多种维生素、天然抗氧化剂和多酚类有益成分会丧失不少。但作为牡丹油最主要成分的单不饱和脂肪酸并未遭到破坏。这一点与初榨牡丹油没什么不同。为了提高健康和美食价值，人们又将不同比例的初榨牡丹油调入其中，这就成为了我们所见的特纯牡丹油。调入的初榨牡丹油比例越高，油的颜色越深，价格也就越贵。混合牡丹油虽不及初榨牡丹油那么味浓、色深、富含有益的活性物质、但却很适于高温烹饪、因为在高温煎炸的过程中再好的初榨牡丹油也几乎被高温炼成了混合牡丹油。所以在国外大多直接用混合牡丹油来高温烹饪。如果我们的消费者既用初榨牡丹油来凉拌、热拌、做汤，又用来煎、炸、炒、除了是很大的浪费当然也没有别的害处。要知道通常同一品牌的初榨牡丹油要比其他混合牡丹油贵10%-15%左右。

『贰』 牡丹花籽油有没有含雌激素如果有乳腺增生及结节患者可能不可以吃牡丹花籽油

牡丹花籽油里面是含有雌激素的，所以像你这种情况，最好别吃牡丹花籽油，谢谢！

『叁』 牡丹籽油的功效与作用 牡丹籽油是什么油

1、牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。

2、加快新陈代谢。牡丹籽油是一种性质温和的植物，有它能直接涂抹在人类皮肤表面，特别是那些刚出生不久的婴幼儿再直接涂抹适量牡丹籽油，以后能防止皮肤发红也能阻止尿布疹出现，它能加快婴幼儿皮肤代谢，可以维持婴幼儿皮肤健康。

3、清洁肌肤。牡丹籽油在日常生活中还可以当卸妆油来使用，人们直接把它涂抹在皮肤表面以后，并轻轻按摩，可以有效清除皮肤深层的污垢和化妆品，按摩母到六分钟以后再用清水把皮肤洗净，就能防止化妆品在皮肤上残留

『肆』 牡丹籽油美容怎么用

1、纯牡丹油不接触人工化学合成物，不使用浸出法，与人段肢的昌燃春皮肤有很好的自然亲合力，与其它润肤的高级化妆品使用方法基本相同。直接用于皮肤保健，美容可3小时使用一次，每次两滴，保养体肤可每日一次，用量以使用后不油衣服为准，用后就有明显柔嫩弹性之感。
2、牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取耐耐的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。
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『伍』 牡丹籽油可以食用吗和普通食用油有哪些区别

不但可以食用，而且有极大保健作用。

食品简介

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属ω-3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得[1]新资源食品批准。

牡丹籽油脂肪酸图谱

1、降血脂和降血压

2、增强自身免疫

3、预防糖尿病

4、防治癌症

5、减肥

6、防脑中风和心肌梗塞

7、清理血中有害物质和防治心脏病

8、缓减更年期综合症

9、提神健脑，增强注意力和记忆力

10、辅助治疗多发性硬化症

11、辅助治疗类风湿性关节炎

12、用于皮肤癣或湿疹

13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症

饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝功能。

美容价值

牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，有抗皱、保湿增白作用，使用后皮肤光滑轻松，对黄褐斑、皮肤老化皱纹、皮肤角质硬化脱皮、皮肤皱裂、皮肤干燥有一定治疗效果。

预防妊娠纹

每日早晚用其轻擦隆起的腹部可有效预防和淡化妊娠纹。

护发

洗发后均匀涂在湿发上，轻轻按摩1－2分钟，再用洗发水清洗并用温水洗净。

亚油酸

1、牡丹籽油中含有丰富的亚油酸所占比例为23.34%。亚油酸是细胞的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。缺乏亚油酸可能导致线粒体肿胀，细胞膜机构、功能的改变，膜透性、脆性增加。

2.亚油酸与脂质代谢关系密切。体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转送进[2]行正常代谢。亚油酸缺乏后，胆固醇转送受阻不能进行正常代谢，就会在体内沉积，最终导致疾病。

3.亚油酸是合成前列素的必须前提，体内缺乏亚油酸，组织形成前列素的能力就会减退。亚油酸还会对由于X射线引起的一些皮肤损伤有保护作用。

4.牡丹籽油不但能够预防心脑血管疾病，还有治疗脂肪肝的奇特功效。

α-亚麻酸

1、α-亚麻酸健康智慧的关键是营养平衡营养平衡的关键是补充营养短板α-亚麻酸是所有人群的营养短板。α-亚麻酸对于人类的健康有着极其重要的作用。是人体的必需的脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。

2、α-亚麻酸不是药，存在于食用油中的时候是一种食品，许多科学家研究证明：人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多的反式脂肪酸是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因，增加摄入α-亚麻酸可以显著地改变这种状态。

3、α-亚麻酸有以下基本功效。

调节血脂作用。预防心肌梗塞和脑梗塞降低血黏度、增加血液携氧量，对胰岛素抵抗和糖尿病的作用。

预防心脑血管病。牡丹籽油中的α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此?能有效防止血栓的形成。

降血脂。牡丹籽油中的α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用?能促进血浆低密度脂蛋白LDL向高密度脂蛋白HDL的转化。使低密度脂蛋白LDL降低，高密度脂蛋白HDL升高，从而达到降低血脂、防止动脉粥样硬化的目的。降低临界性高血压，血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压是初期性高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。牡丹籽油中的α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管、增强血管弹性。从而起到降压作用。

抑制癌症的发生和转移，正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素，降低人体免疫系统功能使癌细胞得以增殖和转移。α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低是因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大但不饱和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸α-亚麻酸因此其癌症的发病率极低。抑制过敏反应、抗炎作用。牡丹籽油中的α-亚麻酸可降低多核白细胞RMNS及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸AA的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4 ，白三烯的生成代谢产物 EPA 还有与 AA 竞争△5去饱和酶的。

α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF，血小板凝集活化因子，有抑制作用。所以认为α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的抑制衰老，随着年龄的增加体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px及超氧化物歧化酶SOD数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛MDA的生成增多使细胞受到损伤组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成减少揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。增强智力健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸特别是α-亚麻酸脂肪酸为大脑提供所需的能量人脑之所以能从事高度复杂的工作离不开高质量的脂肪酸。牡丹籽油中的α -亚麻酸是18个碳原子可以进一步延伸碳链增加双键个数生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑神经细胞中大量集存是大脑形成和智商开发的必需营养素。

技术要求、生产流程、检验方法等各项指标。如标准中的技术要求包括特征指标、质量等级指标、卫生指标及其他。

标准要求：特征指标包括光指数、相对密度、碘值、脂肪酸组成等4个指标;质量等级指标分为一级、二级成品油质量指标，指标包括色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、过氧化值、溶剂残留量。[4]

区别

1、加工方法不同

纯牡丹籽油采用丁烷亚临界生物技术低温萃取或二氧化碳常温萃取法提取，属于医药纯物理方式提取，营养成分 100%保留，其它方法均为高温提取，大部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。

2、食用方式与适用范围不同

牡丹籽油其实就是一种油状的保健品可以炒、煎、炸、蒸、凉拌还可以直接口服或作为护肤品用于皮肤表面所以牡丹籽油既是食用油又是保健品而且还是纯天然的护肤品。

3、品类不同

牡丹籽油是天然状态下可食用的木本植物油，木本植物油的优势取决于接收更多光合作用抗氧化成分强。

4、营养成分含量不同

牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸[2]，占油脂肪酸比例高达91.60%，其中亚麻酸、α-亚麻酸、的含量高达66.85%。α-亚麻酸是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质，是合成细胞膜的主要元素，对人体健康和智力水平起决定性作用。 。而α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。然而它在人体内不能合成必须从体外摄取。人体一旦缺乏即会导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸研究证明将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中营养不均衡，不能有效吸收直接导致智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、发育缓慢、免疫力低下等30多种症状和疾病。这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。

『陆』 牡丹籽油都有什么用途

主要用于食用油抄。
以牡丹籽仁袭为原料,经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体,不饱和脂肪酸含量高达92%以上,其中α-亚麻酸占42%,多项指标超过被称为"液体黄金"的橄榄油。
油用牡丹是一种灌木植物。野生的牡丹主要分布于甘肃省，四川省，云南北部，主要为紫斑牡丹，陕西省，菏泽，洛阳等地，为凤丹牡丹。现在用于生产中的油用牡丹仅有凤丹和紫斑两个品种，其中紫斑又分为嫁接和实生品种。