紫色百合苦
『壹』 我在山上采集的野百合，这是什么品种，紫红色的鳞茎味道是苦的。能不能食用，药用价值是否比家种百合好。
这就是我国山区生长的野百合，药典有收入。
能吃无毒
我吃过，刨了半天，不好刨。
这家伙在海拔800米高的山上生长，300米以下的海拔是绝对没有的，我曾经移植到低山，百合球越长越小，后来几乎都长成指头大小的东西了。
功效 可以查看网络。我就部复制了
是啊 野生的 只有一个头
我上次烧来吃的是开白色花的
『贰』 如何食用紫色的百合
紫色的百合味道很苦。要食用可以先用开水泡5分钟，然后再用清水泡两天。捞出晒干或者直接煮食即可。
『叁』 为什么紫百合做出来这么苦，很难吃
新鲜百合中含有一种叫秋水仙碱的营养成分，吃百合觉得苦、涩就是这种成分引起的，通常情况下，秋水仙碱含量越高，苦味越重，因此，新鲜百合都是带有苦味的，只是程度不一样。
百合怎么做没有苦味：【1】选择新鲜百合： 想要减轻或去除百合炖汤中的苦味，在制作之前，对百合的挑选很重要。一般而言，新鲜的，肉多且晶莹透明的百合，苦味稍轻一些，食用的百合以农家自己耕种的，味也不会很苦，而百合鳞片阔而薄者为最优，这样的百合是比较优质的，苦味也会比较淡。 【2】烹饪前浸泡： 在煲汤之前对百合进行浸泡处理，苦味也会降低很多。如：在打算煲汤的前一天，将百合一瓣一瓣的掰下来，然后放在水里浸泡一天;或者在煲汤的前几个小时里，将百合放在盐水里浸泡数小时，也可以减轻百合的苦味。【3】 焯水可去除： 新鲜百合味道苦、涩，吃不了或者不习惯这味道的人群可以在烹饪百合前，将百合放在沸水中焯水处理，之后进行料理即可，如果稍微有点苦，要进行炖汤或者煮粥的话可以不进行处理，在加热的过程中秋水仙碱就会被析出了，之后再食用就不会觉得苦了。
注：购买百合干的时候首先要看清产地，唯有甘肃兰州出产的才是正宗的甜百合干。