丁香过多

① 丁香做菜放多了会不会苦对身体会有伤害吗

做菜放入丁香是不会带有苦味的，丁香可以用作香料放入菜肴中，适量食用对人体是无害的。丁香也是一种辣中带甜的调味料。它的抗氧化能力足以和石榴、蓝莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯蓝莓的抗氧化剂还多出25%。

丁香最好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨，可为这些肉类带来奇特的香味。人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用。

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在用作中药之前，丁香的身份一直是家家户户厨房里的香料。药用丁香需在花蕾由绿转红时采摘，晒干备用，用时要捣碎。中医认为丁香味辛性温，归脾、胃、肺、肾经，具有温中降逆、补肾助阳的作用。常用于治疗脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等病症。

丁香树一身都是宝，其树皮、根和枝均有很好的药用价值。丁香皮散寒理气、止痛止泻，可用于治疗胃寒、脘腹痛胀、腹泻、牙痛等疾病；丁香根能散热解毒，可用于治疗风热肿毒；丁香枝理气散寒、温中止泻，可治疗脘腹胀满、恶心、腹泻等疾病。需要注意的是，丁香不宜与中药郁金同用。

② 炸丸子香料中为什么丁香要多放

丸子，既是一道家常菜，也可以作为一道请客聚餐的压桌菜。
丸子，既可以用满满一盆肉馅来制作，也可以随便擦个大萝卜。
丸子，既可以简单炸炸夹起来就吃，也可以溜，炖，红烧，水汆。
总之小小的丸子可以简简单单，也可以风情万种，滋味万千，看你喜欢哪一口！

炸丸子到底可以放些什么调料？个人觉得得先把丸子分成两种，一种肉丸子，一种素丸子，材料不同，提味秘诀自然不同。

无肉不欢，先来说说肉丸子的具体制作配方吧！
第一，肉馅，三分肥，七分瘦。
第二，十三香或者五香粉。
第三，蒜末，姜末
第四，蚝油，酱油，香油
第五，淀粉（粘合剂）
第六，豆腐 鸡蛋
第七，盐，鸡精
详细说明：
蒜末是肉馅丸子非常重要的提味食材，就像我们吃的蒜香香肠一样，体味效果非常好，而且解腻。
豆腐跟肉馅搭配，一方面能节省一部分淀粉，而且使丸子口感更Q弹松软。

再来说说素馅丸子的配料吧！
第一，常用蔬菜（大萝卜，胡萝卜，韭菜，卷心菜，土豆）|
第二，面粉，淀粉（粘合剂）
第三，五香粉 蚝油 盐 香油
第四，葱花，姜末
第五，粉条 豆腐 鸡蛋
详细说明：
一般素丸子中的青菜一定要先剁碎用盐杀出水，然后放入面粉和调料。与肉丸子不同，素馅丸子的调味提香一般用葱花，味道会更香一点。素馅丸子中可以加入熟粉条，豆腐和鸡蛋，来增加丸子风味，也能使素丸子口感更蓬松。

【备注】
无论哪一种丸子，十三香和蚝油是提味必备，葱花和蒜末根据情况选择使用。
如果想让丸子的口感更酥脆，一定要炸完一遍后复炸一遍，这样才能又香又酥脆。
如果觉得炸丸子油比较多，可以在盛放丸子的盘子底放一张油纸来吸油，效果不错哦！
好吃的炸丸子你学会了么？

③ 丁香吃多了是不是容易不孕

丁香做菜时放多是会发苦的，且对身体有害，丁香服用过量时：
1、会引起中毒反应，表现为呼吸困难、下肢无力、胃出血、肝大；严重时，下肢麻痹、昏睡、尿失禁、血尿等。
2、丁香油可致变态反应，如皮疹、风团等。还可导致视觉障碍。
3、胃肠道反应为恶心、呕吐、腹泻、上消化道出血，并有溃疡和十二指肠水肿。
建议烧菜时视食材量适量添加，宜少不宜多，一般500克食材最多放两三粒即可。

食疗作用：
丁香含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenone）和番樱桃素（Eugenine）。
丁香味辛，性温；归脾、胃、肾经；芳香散降；
具有温中降逆，散寒止痛，暖肾助阳的功效；
主治胃寒呃逆，呕吐反胃，脘腹冷痛，泄泻痢疾，肾虚阳痿，阴冷疝气，腰膝冷痛，阴疽，口臭齿疳。
相关人群：脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌食。
用途：
1. 丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。
2. 胃寒呃逆，脉迟者，可与柿蒂、人参、生姜配伍。
3. 久患心腹冷痛者，可与肉桂、干姜等相伍。
4. 肾阳虚衰，阳痿遗精，阴冷不孕，腰膝冷痛者，可与肉桂、附子、鹿角胶等相配。
5. 少腹寒疝腹痛者可与川楝子、附子、小茴香等相合。
烹调用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。