玫瑰糖怎么做

⑴ 玫瑰糖怎么做

做法一
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。
将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分;将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。
放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。
做法二

主料

干玫瑰花50g

辅料

红糖150g 盐2.5g
自制玫瑰酱的做法步骤

1. 玫瑰花洗净

2. 去掉花萼和花心

3. 将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料

4. 找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。

5. 将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用
小贴士
1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。

2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。

3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。

4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。

5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。

6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。

7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。

⑵ 玫瑰糖做好后最多可以存放多久

做好后，如果密封存储，放置在阴凉处，可以保存一个月以上。
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。
制作方法：
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
2、将花瓣上的水沥干，一定要完全沥干，否则制成后难以保存，很容易变质。
3、取来石臼，石臼里不能有水，将沥干的玫瑰花瓣放入石臼中，然后加入四倍与花瓣分量的白糖，捣碎。
4、将捣好的糖放入密封罐中，放入冰箱储藏7-15天。
5、到时间后，打开密封盖，取出制好的玫瑰糖。
制作要求：
1、玫瑰花不能沾油和沾水，瓶子也不能沾油和沾水；
2、做好以后放在通风避光的地方，玻璃瓶最好是选择深色玻璃瓶；
3、夏季中温下发酵三天后可以放到冰箱里。

⑶ 玫瑰花糖的做法

用料

玫瑰花瓣 60g

白砂糖 240g

玫瑰花糖的做法

• 先是玫瑰花瓣的处理：将花朵外层有损版伤的花瓣摘下不要，权内层新鲜完好的花瓣剥下备用，花萼扔掉。花瓣泡在清水中（不要加盐不要加任何洗涤用品），轻轻的用手漂洗一下，滤干水，放在干净的烤盘中平铺开置于阴凉的地方阴干水份，或者直接用厨房纸巾擦干水分。这个玫瑰糖的处理一定要仔细，不能沾任何水份否则易坏。

  

  
  

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⑷ 正宗的青岩玫瑰糖是怎么做的

青岩玫瑰糖是一种源自中国贵州青岩古镇的传统手工艺品，以其独特的口感和美丽的外观而闻名。它不仅是一种美食，也是一种艺术品。下面，我将详细介绍青岩玫瑰糖的制作过程。
首先，制作青岩玫瑰糖的主要原料是优质的白砂糖和新鲜的玫瑰花。白砂糖需要经过精选，保证其色泽洁白，质地细腻。玫瑰花则需要在早晨露水未干时采摘，以保证其新鲜度和香气。
制作青岩玫瑰糖的第一步是熬糖。将白砂糖放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。熬糖的过程中需要不断搅拌，防止糖粘锅或糊底。当糖水变得浓稠，颜色微微变黄时，就可以进行下一步了。
第二步是制作玫瑰花酱。将新鲜的玫瑰花洗净，去掉花蕊和花萼，只留下花瓣。然后将花瓣放入搅拌机中，加入适量的糖水，搅打成泥。这个过程需要反复进行，直到玫瑰花完全被糖水吸收，变成浓稠的花酱。
第三步是将玫瑰花酱和熬好的糖水混合。将玫瑰花酱倒入熬好的糖水中，用木铲搅拌均匀。然后继续用小火熬煮，直到混合物变得浓稠，颜色变为深红色。
第四步是成型。将熬好的玫瑰糖倒在预先准备好的模具中，用手或工具将其压实，使其充满模具的每一个角落。然后等待其冷却凝固，就可以脱模了。
最后一步是包装。将脱模后的玫瑰糖用食品级的塑料纸包裹，然后放入精美的包装盒中，就可以作为礼品赠送了。
总的来说，制作青岩玫瑰糖的过程虽然繁琐，但每一步都充满了匠人的精神。只有用心去做，才能做出美味又美观的青岩玫瑰糖。