鸡丁香辣面
⑴ 香辣面 做法
一.姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。
2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。
3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。
4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。
做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。
将面做熟后，加入上述 菜料
就可以吃 了
⑵ 麻辣鸡丁面的做法，具体一点，
把葱切复段，然后炒锅中倒入比平常炒制菜稍多些食用油，等油热后放入准备好的葱.大茴.姜片.红辣椒爆香，再倒入豆瓣酱翻炒，最后倒入提前切好的鸡丁，炒几分钟后觉得快入味时放盐和味精，最后再加入适量的水，大火烧开后转入小火慢炖，这样出来的酱汤味道才好。酱鸡丁做好后，把手工面按平常做捞面的做法煮好，只是不过水，不过可以根据天气和个人的口味改成凉水拔一下。然后浇上做好的酱鸡丁，一碗香辣可口的麻辣鸡丁面就上桌了
⑶ 香辣三椒鸡丁面怎么做
材料
土豆2个，大米，东北米，糙米，小麦，红麦
做法
1.土豆去皮洗净后切小粒。
2.将土豆粒、杂粮放入电饭煲中，加入适量清水。
3.煮到电饭煲跳至掣即可。
⑷ 急求：北京小王府的香辣鸡丁的做法
原材料：
鸡胸脯切丁，红辣椒切段，姜蒜切片，葱切成葱花，老干妈香辣菜一专袋，花椒适量。属
制作方法：
1、鸡丁用料酒、芡粉、适量盐拌匀，腌制10分钟左右。
2、锅中放油，烧热。
3、放入花椒、鸡丁，划散，至肉丁变白色，将鸡肉丁捞出。
5、锅中留底油，放入辣椒、姜片、蒜片，炒出香味。
6、放入鸡丁，香辣菜，翻炒。鸡丁炒的时间长了，容易变老，所以火候要注意。
7、起锅前撒入葱花，装盘
⑸ 健康的香辣鸡丁怎么做好吃又简单，做法图
香辣鸡丁的做法步骤
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成品图
⑹ 川辣鸡丁拌面怎么做
用料
鸡胸肉 200g
青椒 2只
洋葱 半只
香葱
香辣酱
生抽
老抽
淀粉
料酒
盐
手擀面
川辣鸡丁拌面的做法
鸡肉版切丁，放在碗里，用少许权盐、料酒、生抽，淀粉腌制十分钟
青椒和洋葱切丁
煮面，熟后放入冷水中静止
油锅烧热，放入鸡丁，快速翻炒至表面变白，盛出
加入鸡丁继续翻炒一分钟
加入一点油，烧热后倒入青椒和洋葱丁翻炒一分钟
用淀粉水勾芡炒匀，加入一勺香辣酱（李锦记、饭扫光等都可以），最后加一勺老抽上色
把炒好的鸡肉等盛出至面上，加少许香葱即可
⑺ 香辣开胃，让人很有食欲的家常版宫保鸡丁，是如何做的
宫保鸡丁是一道非常出名的特色传统菜，其实宫保鸡丁的前身是鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的辣子鸡丁，后来被人们改良成就宫保鸡丁这道菜，现在这道菜已经不仅仅是中国菜了，也端上了外国人的餐桌，越来越多的外国人喜欢这道宫保鸡丁，辣而不猛，红而不辣，鸡肉的肉质细滑，搭配花生和其它的配菜，超级美味。
【烹饪小贴士】：
1、非常简单方便的一道家常版的宫保鸡丁，只放了鸡丁黄瓜丁和花生米三种食材，大家可以按照自己喜欢的口味来适当添加一些其它的食材，比如胡萝卜丁等等。
2、调味料的用量大家按照自己的口味来添加，不能吃辣的就少放一点辣椒面。