干百合可以直接煮吗

① 百合干熬粥前需要泡吗

百合干熬粥前不需要泡。

干百合一般主要是用来煲汤、煮粥等，干百合就比较耐煮。这种情况一般不需事先泡发，很好煮烂的。不过，如果是用来泡茶喝，不妨先泡发下也未尝不可。当然，也可选择不泡，照样可以喝，多泡一会而已。

百合具有养心安神，润肺止咳，美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。建议成人每日20-30克足以，可与莲子与煮粥，具有很好的滋补效果。不建议天天吃，这样毕竟也不太好的。因为百合性偏寒，寒凉的食物肯定是不适合长期大量吃的，可能会造成脾胃虚寒，影响身体健康。

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百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。

将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。 此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

② 百合干可以不泡直接煮吗 怎么泡百合干

1、百合干不可以不泡直接煮的。
2、百合干在煮之前是需要泡发的，百合干质地较硬，不提前泡发的话煮不开，很难达到软糯的效果。百合干泡发没有固定的时间，一般冷水泡两、三个小时即可，如果温水泡的话，半个小时到一个小时就可以。
3、泡百合干时，可以先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢泡发大概40分钟左右即可，这种方法比较简单;也可以将少许食用碱倒入水中，搅拌至溶解后再放入干百合泡发。

③ 干百合为什么煮不烂

1、没提前泡发。正常的干百合自然温度下泡1小时后，下锅后很容易就煮软烂了。若是煮不烂则可能是没有先泡发，泡过之后的百合很容易煮烂。
2、煮的时间较短。干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时，如果仅仅只是煮几分钟就出锅了，这样的百合基本还是硬的，需继续开火煮至软烂为宜。
3、品质不好。好的干百合煮后应该是软糯甘甜的，如果吃着发硬味道苦，那么和百合品质不好有关，最好不要食用。

④ 干百合直接煮要煮多久

视情况而定。合干需要浸泡之后再煮的，这样煮熟的快。干百合先用水泡30分钟左右，然后进行煮，这样的话就只需5~10分钟左右。百合干有很高的药用价值。
百合是百合科、百合属植物，属野百合的一个变种。鳞茎球形，直径2-4.5厘米；鳞片披针形，长1.8-4厘米，宽0.8-1.4厘米。叶散生，通常自下向上渐小，倒披针形至倒卵形。花期5-6月，果期9-10月。
分布于中国河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江。生于海拔300-920米的山坡草丛中、疏林下、山沟旁、地边或村旁，也有栽培。百合是地下茎作物，需要深厚，疏松肥沃、水分适宜的土壤。土壤要翻耕细整。应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培。