百合莲藕排骨汤的做法

『壹』 百合灵芝莲藕排骨汤的简单家常做法怎么做

主要食材：排骨，藕，百合，灵芝，
佐料：
鸡精、盐，水
做法步骤如下：
1.排骨入冷回水锅中烧开去污物，洗净。答
2.百合掰片用清水浸泡片刻洗净。
3.灵芝用清水浸泡片刻洗净。
4.将处理好的排骨和灵芝放入电压力锅中，加入适量的水，根据程序选择炖排骨，时间60分钟左右，中途加菜功能启动即可。
5.莲藕在煲到50分钟左右再去皮切片切块状。
6.到提示加菜的时候打开锅盖，这之前才将莲藕去皮切片，
7.当然如果你先处理的话可以浸泡在醋水中防止氧化变黑，将莲藕和百合放入。
8.到时间结束，打开锅盖，加点食盐即可。

『贰』 莲藕和百合可以一起煲汤吗

立秋后多喝汤类，这道“百合莲藕排骨汤”，确定不动手试一试

今天算个好日子“立秋”了，立秋后天气会由热转凉、再由凉转寒的一个过程。当然这个在四季分明的节气中，也只有在北方感觉比较明显，当然立秋后还是会带着夏天的尾，秋天的头。

当然啦，立秋后的饮食，我们也不可乱吃，尤其是生活在南方的我们，此刻还处在“秋老虎”的阶段，接下来的二十多天，我们依然会感到无比炎热，所以建议大家多煲一些润肺滋养的汤喝，今天教大家做这道“百合莲藕炖排骨汤”，希望你们能喜欢。

做美食之前，我们需要准备以下食材：排骨、百合、莲藕，这里还是先教大家挑选食材，烧汤我们最好选肋骨，因为肉层较薄，肉质较瘦，接着选藕的话，选表面微黄无异味的，因为藕本身只有泥土的味道味，如果有其他味道，说明是经过药剂处理过的，吃了可能会对人体有害。还有一点是选内外没损伤的，并且藕节较短较粗的。

准备好食材后，我们先将排骨洗净，最后剁成块，接着将剁好的排骨放入清水中浸泡10分钟，让排骨里的血水都浸泡出来，浸泡完之后，再用清水冲洗一遍。接着我们把买的莲藕拿出，冲洗掉莲藕身上的泥土。

这里忘了告诉大家，藕分为两种，一种红花莲藕，另一种百花莲藕，红花莲藕开的花为粉红色，表皮成褐黄色，上面有黑色斑点，看起来比较粗糙，但非常适合炖汤，炖出来的藕好吃又软糯，百花莲藕的话适合炒着吃。这里我们选择红花莲藕，选好之后，将藕去皮冲洗洗一遍，接着滚刀放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。

以上都完成后，我们起锅烧油，油熟之后放入葱蒜小片姜和排骨一起煸炒，等葱蒜成焦色后捞出排骨，最后我们拿出汤锅放入排骨，再放入百合和藕块，加入适量清水，中火煮沸后，再转小火煲两个半小时，中途的时候我们可以搅拌一次到两次。两小时之后就可以出锅装了，出锅后撒上葱花即可食用。

最后说一下这道美食，天气炎热为什么建议大家多喝汤，因为可以起到清热去火的作用，还有就是能补充人体的营养，而且多喝汤的话可以抗衰老，食材方面我们要选择红花藕，因为红花藕炖出来的好吃又软糯，做法就按照以上操作一步一步来就行了，好了，今天就分享到这里了，感谢大家阅读

『叁』 莲藕和什么搭配煲汤好

莲藕，作为一种古往今来的美味佳肴，自古印度就很受欢迎。莲藕性寒，味甘。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分，以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸。它有很高的营养价值。无论是炒、炖还是凉拌，其烹调方法多种多样，口感清脆，保健功能好。其实，如果营养好的话就是用莲藕汤，这样既能保证莲藕本身的营养，也可以在里面加入一些其他有营养的食物，这样营养价值就更高了。所以问题是，莲藕和汤的最佳搭配是什么？

这些都是最常见的莲藕，是汤料的最佳组合，这些材料本身就有很好的营养成分，与藕合在一起，能起到自己作用的情况下更能体现莲藕的营养价值，而这类食材比较常见。食物可以自己加工。绝对好吃。

『肆』 家常莲藕排骨汤

排骨莲藕汤怎么炖？
莲藕排骨汤的做法简单是美食杰汤粥的做法菜谱里的常见菜，莲藕排骨汤口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做莲藕排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道莲藕排骨汤吧~~

莲藕排骨汤

材料：

排骨500克、莲藕300克、红枣5颗、枸杞10颗、党参3根、花椒和料酒适量。

制作方法：

1、将排骨切成块，清洗干净；锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；

2、将莲藕的皮掉，切成块备用；

3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水、红枣、枸杞、党参、花椒、料酒；大火将汤煮开后，转成中火炖60分钟；可撒上葱花食用
正宗排骨莲藕汤的做法？
【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤）

原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

调料：盐2茶匙（10克）

做法：

1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

附加一图片
莲藕排骨汤的做法和功效,怎么做
排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。

排骨莲藕汤的做法1.生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。

（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。

用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法
食材和配料：

排骨、莲藕

葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量

盐、鸡精、料酒、老抽

步骤：

1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。莲藕切块。

2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可
莲藕炖排骨怎么炖营养又好吃
炖汤的调料少点较好，这样才能体现出汤的原汁原味，详细的味道根据个人的口味添加。

炖汤排骨用肉排较好，藕呢选用那种粗壮、能炖烂的（我个人经验是藕表面呈黄褐色，藕内里的孔干净，藕棒有沉沉的感觉）。先把排骨洗净，然后用热水焯一下捞出（去除排骨的腥味儿和血丝），然后在紫砂锅里加入水（有高汤更好），放入姜片（可以加入少量花椒、枸杞，不爱可不加），开火煮水，待水开后，将已焯水的排骨倒入锅中，待水再次开后，改为中火炖煮。

将藕去皮洗净，然后用刀背或面（如果力气够好，用手是更好的）拍打藕节，拍破后，用手轻轻掰成你需要的大小（藕节洗净可食用，并有很好的药物疗效）放入盆中用清水轻轻漂一下备用。锅中的排骨炖至5分熟时，放入藕段，待水再次开后，用勺子轻轻搅动锅内的食物，然后改为盖上盖子小火炖煮，在直至藕段熟透为止。

盐在起锅前10~20分钟是放入，再烹制一会就能入味，根据个人口味添加。炖汤的时间不宜过短，用小火煨出来的汤清香宜人，口感润滑。

藕可以用刀切，但是味道中会混有些许刀刃的味道，没有手掰的口感好。在炖汤时，如果担心腥味儿除不掉，可在汤中加几根大葱的杆，每根2寸长左右，4-6根即可，多了会改味，起锅前可捞出不要（有的人也会吃掉啦，味道不错，我吃过）。

如果喜欢，起锅后可在自己碗的汤面上洒少量葱花（一定是小葱或香葱）。
莲藕汤怎样做
莲藕汤的做法很多啊你要那一种啊

排骨莲藕汤

主料：肋排、莲藕

辅料：葱、姜

调料：盐、油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；

2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；

3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。

莲藕黄豆排骨汤

主料：猪排骨

辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

做法：

1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。

金针菇莲藕排骨汤

原料：

金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克。

辅料：

姜片10克，红枣4颗，盐4克。

做法：

①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可

百合雪梨莲藕汤

主料： 百合（干） 200克 雪花梨 300克 莲藕 500克

调料： 盐 3克 各适量

百合雪梨莲藕汤的做法：

1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。

2.雪花梨去内核，切成小块。

3.白莲藕洗净去节，也切成小块。

4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。

5.最后，放盐调味就可了。

砂锅鸡肉莲藕汤的做法：

主料： 母鸡 1500克 莲藕 500克

辅料： 枣（干） 10克

调料： 姜 10克 盐 3克 各适量

砂锅鸡肉莲藕汤的做法：

1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；

2. 莲藕、生姜和大枣洗净；

3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；

4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；

5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。