玫瑰糖发酵

❶ 玫瑰酱的制作方法

1、准备来玫瑰花，注意必自须是食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。

❷ 玫瑰糖怎么做

问题一：玫瑰糖家常做法，正宗玫瑰糖怎么做 玫瑰糖的做法
1.红玫瑰三朵
2.将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净
3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏
4.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂
5.捣成如图所示这个程度就可以了
6.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。好了，这款简单又实用的玫瑰糖就做好了，只需等几天，就可以享用啦

问题二：玫瑰糖怎么做？有具体的制作方法更好。 材料
原料：玫瑰花两朵，白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)
工具：石臼(超市就有的，回来洗干净煮煮再用，卫生第一。)
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分。
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放滴）
3、用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。
4、捣啊，捣啊，捣啊！捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中。
5、封严瓶口，放于避光通风处存放。大功告成啦！嘻嘻，偶要找个地方把它好好地存放起来。只是偶怕偶会心急哦。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！

问题三：玫瑰糖怎么做 做法一
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。
将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分;将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。
放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。
做法二
主料
干玫瑰花50g
辅料
红糖150g 盐2.5g
自制玫瑰酱的做法步骤
1. 玫瑰花洗净
2. 去掉花萼和花心
3. 将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料
4. 找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。
5. 将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用
小贴士
1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。

问题四：玫瑰糖怎么做好吃，玫瑰糖的家常做法 玫瑰腰果牛轧糖
材料
黄油35克，棉花糖100克，无糖奶粉70克，腰果100-120克，玫瑰花2-3克
做法
1，将35克黄油，放入不沾锅中。
2，用小火融化。
3，倒入100克棉花糖。
4，继续融化均匀。
5，放入70克奶粉翻拌均匀，关火。
6，再倒入120克腰果和两克玫瑰，翻拌均匀。
7，倒入铺有硅油纸的模具中，压平压实。
8，放凉后切块食用。
玫瑰冰糖小米粥
材料
干玫瑰花 冰糖 小米
做法
1:超市里就能买到的干玫瑰花去根蒂洗干净泡在清水里
2:把小米淘洗好后放入电饭煲加适量开水,放冰糖和一半的玫瑰花 (米和水的比例可以按自己煮粥的经验) ,电饭煲放在煮粥模式加热, 20分钟左右就差不多了
3:把剩下一半的玫瑰花撒在上面即可

问题五：玫瑰糖的制作方法 择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。 把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。 待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。 第二天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵，会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体，加速发酵过程。） 连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了。 10-15天后，玫瑰糖就做成了。 注意事项：玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花，观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口。

问题六：玫瑰糖的制作方法? 菜谱做法：
1.红玫瑰三朵。
2.将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净。
3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏。
4.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂。
5.捣成粉末程度就可以了。
6.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。

问题七：这种玫瑰糖怎么做啊？ 1.红玫瑰三朵
2.将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净
3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏
4.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂
5.捣碎就可以了
6.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。好了，这款简单又实用的玫瑰糖就做好了，只需等几天，就可以享用啦
此糖制作的过程中一定要注意的几点是：
1、所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质；
2、如果是夏天，放在冰箱贮存，冰箱内是不见光的，所以要用的是透明玻璃瓶，如果是冬天放在室温贮存，请使用深色玻璃瓶，以免吸光。

问题八：自制玫瑰花糖怎么做 把新鲜的玫瑰花瓣挑拣干净，备用。
把玫瑰花瓣放入面包机的面包桶内，在放入适量的蜂蜜，选择自动和面功能，我的面包机是15分钟。中途可以继续加玫瑰花瓣，甜味可依据自己的喜好进行添加。
15分钟之后就好了

问题九：玫瑰糖怎么吃呀？？？ 料：鲜玫瑰花两朵
白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)
工具：石臼(超市就有的)
深色瓶，药店买的,回来洗干净煮煮再用,卫生第一!
做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净沥去多余水分
将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放滴比较好）
用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。
捣烂
捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥`做糕点`包汤圆都很棒

问题十：玫瑰糖如何做，花和糖的比例是多少为好。 我也再找玫瑰糖的做法，真的好多，头几天我已经做了两小罐玫瑰酱。
有人用白糖有人用红糖，我看到一个网络玫瑰糖的做法，给你复制来看看吧。
首先，选上好的新鲜食用玫瑰，摘去花托，漂洗，晾干，（选择切一下或者整花瓣）待用
然后，把红糖放入国内，加适量水，加热至沸腾，漂去杂质，调制小火慢熬，直至用筷子挑起糖浆能看到拉丝为止。
最后，把冷却的糖浆放入容器（最好是深色的），把食用玫瑰花瓣放入其中（注意：糖浆重量对玫瑰花的重量比例是3：1），拌匀放置，第二天打开再次拌匀，第三天也是如此，然后封闭起来，切忌不能漏气。（可根据个人口味加入不同口味的蜂蜜）
两个月。
至于酱的做法，我的是红糖，将花瓣洗净要快速洗，不然会冲掉香气的，后用干毛净或者纸吸干水分，将一层花瓣一层红糖再加一点食用盐，反复至全花瓣用完，一起捣烂，密封发酵两个星期，后在打开翻一次，在密封一个月后可以使用。
记得不管你的花酱多少，装它的容器要空起三分之二，这是为了更好的发酵。
对了糖是花瓣重量的两倍，盐适量就好，其实我都是大约估计弄的，也没完全照网上来，我闲麻烦。cjbhjjtgg8653

❸ 怎么区分玫瑰花可不可以吃

可以从外形和染色上区分。可以用来吃的玫瑰花被称为食用玫瑰。其品类主要包括平阴玫瑰，苦水玫瑰，突厥玫瑰。这些种类都是经过科学家专门的维持出来的一种是可以食用的。

玫瑰花可以吃吗

事实上，玫瑰有两种，一种可食用，另一种不可食用。可食用的玫瑰叫做可食用的玫瑰。其种类主要包括平阴玫瑰、苦水玫瑰和突厥玫瑰。这些物种是由科学家专门保护的，都是可以食用的玫瑰花。玫瑰酱，玫瑰糖，通常是由这些玫瑰的花瓣制成。另一种玫瑰只能作为观赏而不能食用。例如，我们经常看到有人送花。这些花主要是供人们观赏的，不能吃。有些花，即使是有毒的，也不能随便吃。

因此，作为一种观赏玫瑰，送给人们的玫瑰是不可食用的。还有为一些平阴玫瑰、苦水玫瑰、可食用的玫瑰。

玫瑰花怎么吃

玫瑰茶:这是比较常见的一种食用方式，只需用干玫瑰花蕾用沸水冲泡，盖上杯盖等花蕾完全打开后，再根据个人口味加入一些蜂蜜调味，然后饮用即可。

玫瑰酱:准备新鲜可食用的玫瑰花瓣，洗净，沥干，放入器皿中，加入适量糖或红糖，花瓣与糖拌匀，密封发酵。

我们通过以上关于怎么区分玫瑰花可不可以吃内容介绍后,相信大家会对怎么区分玫瑰花可不可以吃有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。

❹ 玫瑰糖做好后最多可以存放多久

做好后，如果密封存储，放置在阴凉处，可以保存一个月以上。
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。
制作方法：
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
2、将花瓣上的水沥干，一定要完全沥干，否则制成后难以保存，很容易变质。
3、取来石臼，石臼里不能有水，将沥干的玫瑰花瓣放入石臼中，然后加入四倍与花瓣分量的白糖，捣碎。
4、将捣好的糖放入密封罐中，放入冰箱储藏7-15天。
5、到时间后，打开密封盖，取出制好的玫瑰糖。
制作要求：
1、玫瑰花不能沾油和沾水，瓶子也不能沾油和沾水；
2、做好以后放在通风避光的地方，玻璃瓶最好是选择深色玻璃瓶；
3、夏季中温下发酵三天后可以放到冰箱里。