丁香的特性

❶ 丁香有哪些特征

（陈伟平）

丁香（Eugenia aromatica Baill.）别名丁子香、鸡舌香。为桃金娘科常绿乔木。原产印度尼西亚马鲁古群岛。主产于印度尼西亚、马来西亚、坦桑尼亚、印度、斯里兰卡等国，20世纪50年代引入广东南部试种，现广东省湛江、海南省、云南省景洪、勐腊有少量栽培。海南省万宁、屯昌、那大、澄迈为主要试种区。叶、花、果实及茎枝均可蒸取丁香油，作为芳香、镇痉及驱风剂。其成分含丁香油，油中主要为丁香油酚、乙酰丁香油酚等。此外，并含丁香素、邻苯三酚鞣酸。我国引种的丁香含油量14—21%，其中丁香酚含量达84—95%，丁香叶油的化学成分与丁香油近似，丁香叶含油6.6%，其中丁香酚含量78—82%。以花蕾（公丁香）入药。味辛，性温。有缓胃降逆、止痛的功能。治呃逆、呕哕、吐泻、胃痛、腹痛等症。

一、形态特征

树高10m以上，树干叉状分枝，树冠圆锥形，树皮平滑，黄褐色。叶对生，卵状长椭圆形，长7—12cm，宽3—5cm，先端尖，全缘，侧脉平行，革质，密布油腺。花芳香，聚伞圆锥花序顶生，花萼肥厚，筒状，萼筒长l—1.5cm，先端4裂，裂片三角状；花冠短管状，白色稍带淡紫，先端具4裂片；雄蕊多数，花药纵裂；子房下位，花柱粗壮，柱头不明显。浆果长椭圆形，紫红色，肉质，长1.9—2.3cm，直径9—12mm，先端有宿存萼片。种子椭圆形，长0.9—1.5cm，直径2.9—6.4mm（图18—1）。

表18—4 丁香人工授粉成果情况

3.对环境条件的要求

丁香喜热带海岛性气候。在我国海南试种区，年平均气温23.1—24.4℃，月平均最高气温26.0—28.4℃，月平均最低气温16.7—18.8℃，年雨量1330—2530mm。极端低温8—10℃时生长正常，可大量抽出嫩枝叶；偶然出现极端低温5℃时，嫩叶受害，落蕾、落花；极端低温达3℃时植株死亡。丁香虽可忍受5—6℃的短时低温，但从生产角度看，绝对最低气温不宜低于6℃，最冷月均气温不宜低于15℃，才适宜于种植而收到经济效果。在旱季及雨量较少的地区需行灌溉。雨量过多达3000mm以上时，丁香花蕾的香气欠佳。在高温高湿的条件下，枝叶虽茂，但病叶病果较多，开花也少。幼龄树喜阴，不耐烈日曝晒，生长缓慢，宜精心管理。成龄树喜光，需充足阳光才能早开花，开花多。地上部枝叶茂密，冠幅大，侧枝细脆而根系浅，支持力小，不抗风，需设防风林加以保护。土壤以深厚、肥沃、排水良好，pH5—6的砂壤土为好。地下水位要低，宜在3m以下，积水易烂根死亡。

三、栽培技术

（一）繁殖方法

采用种子繁殖。定植5—6年开花结果，果实5—6月陆续成熟，随各地气候与品种而不同。当果实为紫红色时，应及时采收，宜随采随播。如不能及时播种，可放入潮湿细沙或湿木糠贮藏，以免干死。剥掉果肉比带果肉贮藏，能较好地保持生活力。剥时注意从果柄一端剥起，既易剥又不伤害种胚。鲜果播种，一般播后7天果肉才开始腐烂，35—40天出苗。若剥掉种皮，在8—9月播，3天后胚根入土，出苗率高达90%以上。开沟点播，行距15cm，粒距约5cm，种子平放或直放，胚根朝下，盖土厚1cm与土面平或稍低一些。播后约10天出苗。幼芽出土为红色锥尖状。生长至4—5cm，具两片红色幼叶，即可移植于苗床或移入营养袋里育苗。用塑料袋育苗，既方便运输，又能提高成活率。

在播种前搭好荫棚，保持60—70%的荫蔽度，有弱光照射。刚出土的幼苗，要及时浇水以保持苗床土壤湿润。待长2对真叶后，每1—2个月施稀尿水、硫酸铵或尿素液一次。一年后苗高20—25cm，便可定植。

（二）定植

丁香的根群纤细，穿透力弱，宜选深厚松软的土壤栽植，心土硬结或有石砾层的土壤都不宜栽植，需排水良好。定植前按株行距5×6m挖穴，穴深、宽各50cm，每穴施厩肥或牛粪10—15kg，粘重的土壤还需掺河沙15kg，与表土混匀填穴备植。选雨季阴天定植。幼苗不宜修枝叶，以免影响生长和树型。带土团种植成活率高。

（三）间作

1—3年的幼龄树需荫蔽，保持50—60%的荫蔽度。植距较宽，行间可种香蕉、木薯、玉米、牧豆，既可遮荫保持湿度，又增加收益和有机肥源。

（四）田间管理

丁香幼龄生长缓慢，一年生植株才25—30cm高，3龄内必须精心管理，这是引种栽培丁香成功与否的关键，风害严重的平原地带要先栽植好防护林。

1.施肥、浇水、培土

春季2—3月施追肥，每株施稀人尿10—15kg，或硫酸铵25—30g，过磷酸钙50—100g，氯化钾或硫酸钾50—150g，混合厩肥10—15kg，开沟施下。丁香不耐旱，干旱易引起落花落果，幼树枯萎，旱季要经常浇水。若细根露出，应培土3—5cm。幼龄期管理操作不要碰伤嫩枝，否则会影响生长，破坏树型。

2.修剪

将离地面50—70cm以下主秆的侧枝剪去，分叉主秆，去弱留强，上部枝叶适当修剪。以保持树冠通风透光，有利花芽分化和抗风。

3.地面覆盖

在干湿明显的地区尤其重要。可间种绿肥作覆盖，以减少土壤水分的蒸发。这样夏秋季可保湿降温，防止土壤冲刷，冬季可以保湿保温。

4.防风

在台风频繁地区，当台风来临前要及时做好防风工作，可用绳子或竹子固定植株。

（五）病虫害及其防治

1.褐斑病

主要为害叶片，初出现微红斑点，逐渐扩大成紫红色近圆形的斑点，中心变灰白色穿孔。在高温高湿季节易发病。防治方法：可在发病前或发病初期用1∶1∶100的波尔多液或50%的可湿性甲基托布津1000倍溶液喷射。

2.煤烟病

是由黑刺粉虱、介壳虫类、蚜虫的分泌物引起真菌寄生而引起的。防治方法：防治致病害虫。加强管理，适当修剪，以利通风透光，增强树势，也可减轻发病。其它参见印度萝芙木。

3.介壳虫

成虫、若虫吸食茎、叶汁液并引起煤烟病。防治方法：参见印度萝芙木。

四、采收与加工

适时收花，少留果实，这样既可提高公丁香的产量和质量，又能减少丁香树体养分的消耗，调节均衡生长，实现高产稳产。丁香定植后5—6年开花结果，20年前后为盛产期，寿命可达100—130年，花蕾盛产期2—7月，产量亦有大小年之别，须加强管理。一般现花芽后6个月含苞欲放的花蕾便可采收。剪下饱满、微带红色的花蕾，晒4—6天至脆易断时即为公丁香，干鲜比为1∶3，嫩的为1∶3.5—4。优质的丁香，有强烈的芳香气，味香而辣。商品以个大身干、色紫红、有光泽、油质重、含苞未放、无杂质、清香的为上品，暗色或黑色是干燥时处理不当。经自然授粉，逐渐膨大成紫红色的幼果，采收晒干后即是母丁香，味辛辣，含油量较公丁香少，品质较差，药性相同。