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江泊玫瑰米醋

发布时间: 2024-10-28 13:12:02

『壹』 香醋,老醋和陈醋的区别是什么

一、颜色不来同

香醋:香醋的颜色自为棕红色或褐色。

老醋:老醋的颜色为棕黑色。

陈醋:陈醋的颜色为浓褐色。

二、原料不同

香醋:香醋的原料为糯米、麦麸。

老醋:老醋的原料为糯米、红粬、芝麻等。

陈醋:陈醋的原料为高粱、麸皮、大麦、大米、豌豆等。

三、味道不同

香醋:香醋的味道酸而不涩、香而微甜。

老醋:老醋的味道酸味柔和、稍有甜味。

陈醋:陈醋的味道醇厚,酸味较重。

四、发酵时间不同

香醋:香醋的发酵时间在21天以上。

老醋:老醋的发酵时间在30天以上。

陈醋:陈醋的发酵时间在21天以上。

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