百合炖鸭

⑴ 炖老鸭汤能放百合吗

可以，做法：
1、煲鸭汤时，可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。
2、鸭肉的营养价值比较高的。鸭肉属于一种进补的肉食，从中医的角度来说具有补肾、养胃、滋补、消水肿以及止咳化痰等功效。鸭肉所含的蛋白质比较丰富，其中的脂肪酸主要是低碳饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇以及防治心脑血管疾病的作用。鸭肉还含有丰富的B族维生素以及维生素E，能够抵抗脚气病以及神经炎等，还有助于抗衰老。鸭肉含的烟酸也比较丰富，对于心脏疾病患者具有保护作用。

⑵ 鸭肉和百合和枸杞炖汤好吗

当然可以

枸杞百合鸭肉汤
原料：枸杞10克、百合25克、鸭肉100克。
制专法：先将鸭属肉炖30分钟，然后加入枸杞、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食百合和鸭肉。
功效：健脾养胃并润肺补肾。
适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。

⑶ 处暑吃的百合鸭是什么 处暑百合鸭怎么做

处暑是我国的传统节气之一，处暑也有着一些传统的风俗活动和饮食习惯，比如处暑天吃鸭子等，尤其北京人会吃百合鸭。那么百合鸭是怎么做的呢？

处暑吃的百合鸭是什么

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

百合味甘微苦，有补益心肺、清心安神之用；鸭肉味甘微寒，可滋五脏之阴、清虚劳之热，还兼具补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。以百合炖鸭，醇香清润，又可清润身体，非常适宜此时节食用。

处暑百合鸭怎么做

材料：新鲜百合约300克；鸭子一只约1500克。

做法：新鲜百合洗净滤干；鸭子去毛、剖腹后洗净滤干；将鸭子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上；先将百合放入鸭肚内，再放入已洗净的鸭内脏；淋上少量黄酒和细盐，最后将鸭头弯入腹内；用棉线将鸭身扎牢；上蒸锅用旺火隔水蒸4小时，至鸭肉酥烂时即可。

功效：鸭肉不仅营养丰富、味道鲜美，还可养胃生津，配以润肺止咳、清心安神的百合，使这道菜成为初秋食补佳品。

材料：半只鸭500克、莲藕300克、干百合20克、去芯干莲子10克。葱、姜、料酒、盐少许。

做法：鸭子清理干净，冷水下锅焯，水开后加料酒少许，3分钟后捞出备用。莲藕去皮切块，莲子、百合分别洗净泡水备用。汤锅加水放入葱、姜少许，水开后放入焯好鸭子、藕块、莲子、百合，大火烧开之后再放入少许料酒，然后调至小火煲至1小时左右，放盐调味即可。

功效：夏秋交替时节，昼夜温差大，空气湿度降低，人易出现口鼻干燥、咽干唇焦等症，宜吃滋阴润燥的莲藕百合鸭。

材料：鸭子、百合、芡实、姜和盐。一家四五口人，一只整鸭为好。

做法：将百合和芡实洗净，将宰好的鸭子切块，汆水捞起，煮沸的清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖上两个小时，下盐调味就一切完备了。

功效：清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。

材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克。

做法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加入适量。先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂，饮汤吃鸭肉。

功效：具有养阴润肺、清热化痰的功效。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰，口燥咽干，肺结核咳嗽等。

处暑吃百合鸭的好处

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

百合花含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等营养元素，不仅有良好的营养滋补功效，还对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医认为，百合花具有清火、润肺、安神的功效，其花、麟状茎均可入药，是一种药食皆用的花卉。

⑷ 百合鸭肉汤有什么功效

百合鸭肉汤有养阴润肺，清热化痰功效。

玉竹百合炖老鸭的做法

准备材料：鸭、玉竹、百合(干)、绿豆、枸杞子、水、食盐、姜

步骤：

1、准备辅料，绿豆、百合干事先需要用清水浸泡30分钟，玉竹清洗干净备用。

2、老鸭在开水中飞水后斩成小块，切几片生姜备用。

3、老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等放入炖锅，加清水覆盖食材，隔水清炖3.5-4小时。

4、所有食材酥烂后加入枸杞和盐调味即可。

5、汤汁清淡鲜美，丝毫都不油腻，鸭肉酥软，鲜香可口。

⑸ 🈶人知道百合炖鸭是不是润肺止咳的

百合炖鸡，炖鸭。均有润肺，降燥，治咳的功效。 但炖鸭降燥，润肺，止咳。更适合肺热咳嗽的病人。

⑹ 天气热时要吃什么比较合适百合鸭有哪些做法

百合鸭的做法

玉竹百合炖鸭 

材料：鸭300克、玉竹30克、百合25克（干）、绿豆50克、枸杞子4克、水500毫升、盐5克、3片 生姜。 做法：准备配件。 绿豆和干百合需要提前用水浸泡30分钟，玉竹清洗干净备用。老鸭子在沸水中飞行后切成小块，生姜切几片备用。老鸭子在沸水中飞行后切成小块，生姜切几片备用。所有材料酥脆后，加入枸杞和盐调味。 功效：清肺润肺，益气止咳。 这汤也适合长期上夜班的人。 可改善干咳、失眠、熬夜后心烦等症状。 

凉茶 

先去药房准备药方，然后在家里泡茶准备。 有好处。 夏热前后若感觉口干舌燥，可用麦冬或石斛泡茶，性寒凉，既能清热解暑，又能滋阴； 雪梨加蜂蜜，川贝泡水喝，可以化痰止咳。 生津润肺的作用也适用于气虚的人。 但是，在夏季，要少喝凉茶，因为此时夏热不严重，凉茶太苦太凉，容易伤脾胃，对身体也无益。 肺和肾。  

酸梅汤 

制作酸梅汤很简单。 晚上用开水冲泡晒干的李子，加入冰糖。 煮熟并放凉后，放入带盖的木制冰桶中冷却。 吃起来酸甜可口，甜而微咸，味道非常好。