干百合怎么挑
『壹』 干百合怎样挑选最好
1、从颜色分辨
在制作百合的过程中需要把它们烘干，如果烘的太干，里面的水分容易流失，那么它们的重量势必会减少很多。但如果不烘干的话，保存的时间很短，所以很多人会用硫磺来进行熏制，增加重量，这时候我们就会发现，百合的颜色是非常白的。所以说，我们从颜色上就可以分辨出来，如果颜色太白那一定不是真的百合，真正的好百合是白中偏黄的，我们是完全可以通过这样的方法来进行挑选的了，可以很好的帮助我们找到好的百合了，所以真正的百合卖相并不好。
2、浸泡法
浸泡法是不错的辨别真假的办法，在35度左右的环境下，干百合泡在水里面20个小时之后我们就可以看到百合的变化。因此对于我们来说，选择服用百合的时候就需要注意了，如果跟之前一样从未有变化，那这样的干百合是真的，如果气味变得有点馊，那绝对是假的，这是我们挑选百合的一个好方法了哦。
3、看干燥程度
干燥程度足够的百合是非常脆的，不会软绵绵的。因为他们已经完全干透，所以会显得非常脆弱，但如果是用硫磺熏制的百合，那肯定软绵绵的，所以我们在挑选百合的时候就可以很好的找到它们的区别了哦，因为里面的水分存在。
『贰』 干百合挑选技巧
1、首先要看干百合的形状，干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合，味道苦，不甜，最好不要购买。
2、不仅仅是形状很重要，干百合的颜色非常重要，优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，太过于纯白的百合干可能是商家做的手脚。要注意这一点。
3、挑选的时候也要闻一下味道，正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道，而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味，有时候时间久了可能会变淡闻不出来，也就是闻不出味道，这种也不要购买。
4、干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，有一些劣质的百合干会加入一些水分，喷了水不利于百合干的储存，而且会很昂贵。