丁香和鸡肉
发布时间: 2024-12-01 04:12:06
1. 30斤鸡放多少丁香
30斤鸡放多少丁香，并没有标准答案。
一般来说，看自媒体人都说丁香不能多用，甚至看见别人分享出来的配方中丁香超过10克，就开始武断的说别人配方不好，或者说丁香比例太大。这些言论都是片面的。
传统肉制品中还有丁香鸡、丁香鸭做法，丁香比例是相当大的。
如果是复合配方，一个好的配方都是数年或者几代人总结的经验。
我们在保证香料（丁香）质量的前提下，也是要不断尝试才可以找到适合自己或者你的消费者口味的。
30斤鸡肉，如果是卤制，卤水也得超过30斤。根据本人经验10克以内都可以去尝试。超过10克，可能会掩盖其他香料味道。但是也未必，具体得去尝试，也可能和其他香料能够复合出完美的味道。
不过我们去做实验，最好是从小比例慢慢的添加，不要一次性加过了。个人觉得可以直接从5克实验。低于5克，其实没多大作用了。因为加上卤水至少要六七十斤总重量了。
2. 丁香可以放在鸡肉中做汤吗
可以。
原料：鸡肉500克，丁香5克，姜10克，葱10克。具体做法如下：
1、鸡肉洗净切块腌制好；
2、丁香洗净、姜切片，葱切段；
3、锅加水烧开，放入鸡肉煮片刻捞起；
4、取瓦煲，将鸡肉、丁香、姜片放入；
5、加清水慢煲2小时；
6、调入生抽、盐、撒上葱花即可。
3. 丁香可以放在鸡肉中做汤吗
材料 【烤牛肉卷饼的材料】： 牛里脊200克、彩椒3个（青、红、黄椒）、面粉150克、玉米面有面粉的一半就行、黑胡椒碎适量（牛肉和黑胡椒碎简直就是绝配）、盐适量、橄榄油适量 【香菇鸡肉粥的材料】： 大米半杯、香菇2朵、鸡胸肉半块（鸡腿肉也。
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